(22 glasova)
Učitavanje ...
Kako to da ovog recepta nemamo na blogu! Pa, zapravo ga imamo, ali skriven u drugom receptu. Ali mislim da zaslužuje ovakav unos. To je recept koji posebno dobro izlazi u termomixu, jer povrće izlazi u svom poštena točka gotovosti i ostaje najviše ukusno. U pratnji prženog jaja, pečenog krumpira ili riže to je tanjur od 10 komada.
Kao i u svim regionalnim receptima, u svakoj kući postoje varijacije. Posebno koristim tikvice i patlidžane, kako se to radi?
Također volim što se može pripremiti unaprijed, čak i u konzervama i smrznuti. Volim dodati malo šećera kako rajčica ne bi imala kiselkasti okus kad se kuha. Isprobajte pa ćete vidjeti koliko je bogat.
Koristim priliku da ovaj recept posvetim našim sljedbenicima La Manche, posebno Esther s Tenerifa koja nam je neki dan ostavila komentar na recept češnjak springue u kojem nas je pitao za više recepata iz La Manche. Nastavit ćemo dopunjavati ovaj odjeljak regionalnim receptima iz La Manche, objavljujući uskoro poznati Manchego gazpachos.
manchego ratatouille
Tradicionalni pištolj Manchego, idealan za ljubitelje povrća i zdrave kuhinje. Savršeno je ostaviti ga unaprijed pripremljenim. Idealna pratnja za krumpir, rižu ili jaja.
Ekvivalentnosti TM21
U RECEPTU SE ČINI KAO SASTOJNA BUČA, ALI U PRIPREMI ČINI SE AUBERGINE. KOJI JE SASTOJAK ZA STAVLJANJE. POZDRAV.
MISLILI STE ISTO ONO ŠTO JA MARIA DEL CARMEN ŽELIM RAZMISLITI DA ĆE BITI BAKAN PLAJČANAC BILO ŠTO ĆU GA STAVITI. PRIPREMIT ĆU GA ZA DANAS. HVALA NA RECEPTIMA, JAKO SU DOBRI I VIŠE LAKO ZA PRIPREMU.
Pozdrav cure, to je doista patlidžan ... Upravo sam u to vrijeme kuhala kremu od bundeve u termomixu i podsvijest me izdala !! Hvala što ste primijetili i upozorili, već je promijenjeno 🙂 slasno ćete vidjeti !!
Pozdrav Irene,
Manchego ratatouille ne sadrži tikvice, tikve, patlidžane ili crvenu papriku, ima samo rajčicu i zelenu papriku. Ponegdje, koliko sam ikad vidio, stavljaju tikvice kako bi ublažili okus, ali Manchego ratatouille, barem na području Ciudad Reala, je rajčica bez kože, bez drobljenja i zeleni papar. Ponekad se dodaje meso koje je prethodno bilo prženo, ali bez tikvica, bundeve ili crvene paprike.
Ne govorim to s namjerom da ikoga iznerviram, vaš sam sljedbenik i volim recepte koje objavljujete, ali manchego pisto nije takav.
Slažem se s Mercedesom. Ja sam iz Albacetea i uvijek sam kod kuće jeo pištolj kako ona to opisuje: s lokalnom zelenom paprikom (ne talijanskom) i s rajčicom (malo zaslađena), u koju je ugrađena pržena nemasna svinjetina, pržena piletina ... Koristio je ulje od prženja mesa da se poprže paprika i rajčica.
Kao odrasla osoba počeo sam viđati recepte za pisto manchego sa svim tim povrćem.
Preporučujem da probate papriku i rajčicu s malo mesa i hoće li vam nedostajati kruha?
Hvala cure što dijelite svoje recepte za ratatouille! I moj otac je iz Albacetea, ali u njegovoj kući nikad nisu stavljali piletinu niti posno... hehehe to da, kruha kojeg ne fali!! U svakom slučaju, vodit ću bilješke kako bih napravio verziju koju nam kažete. Možete li mi dati više informacija o receptu? Koliki je udio rajčice, paprike i mesa? Tako da ga pripremam i objavljujemo ga kao "Manchego pisto of Marihoce de Albacete" hehehe
Pozdrav, učinio sam to, a ovaj super ukusan očarao nas je kod kuće. Hvala na receptima
Hvala Ana Belén!
Ja sam iz Puertollana, također iz La Manche i jeo sam ratatouille u svim mogućim sortama, sa i bez mesa, patlidžana, tikvica i / ili crvene paprike. Sviđa mi se u bilo kojem obliku, i mislim da se, kao seljačka hrana, koji stavlja ono što je imao, ne može ograničiti, zasigurno ne postoji jedinstveni recept, potičem vas da isprobate sve i onda odlučite.
Hvala Eladio na vašoj poruci, slažem se s vama. Svejedno, već radimo na tradicionalnijem receptu samo za papriku koji ćemo uskoro objaviti 😉
Puno hvala.
Predivno sve !!! U Andaluziji također dodajemo krumpir. Volim ga u svim aspektima, a ovaj koji ovdje dijelite postao je moj za TMX. Pozvao vas je da probate dodavanjem srednje krumpira (oko 250 sati) ostatku povrća 😉
Hvala na doprinosu !!!
Veliko Trojstvo! Puno vam hvala na vašoj poruci. Potpuno ste u pravu, moja majka je iz Granade i uvijek nam ga je pripremala s krumpirom. 🙂
Zdravo dobar dan :
Hvala svima na ovom odjeljku, zanimljivo je čitati i učiti, a za novajlića poput mene da mogu postaviti pitanje.
Volim ratatouille, ali svaki put kad to radim s uputama TM 5, on malo izgori i malo se slijepi.
Kako to mogu izbjeći?
Još jednom hvala i lijep pozdrav
Bok Carlos,
prva stvar dobrodošla na blog! Svi smo prvi put bili početnici i učili smo čitajući, pitajući i griješeći! Tako je bilo i za sve. Zato vam puno hvala što ste nam napisali. Pokušat ćemo vam pomoći na bilo koji način. 🙂
Pitam vas: slijedite li upute do pisma? U osnovi, u količini ulja, uzimate li onu koja je navedena u receptu?
Preporučujem da tijekom postupka kuhanja ratatouillea na početku i u sredini promiješate lopaticom ili jezičkom i uklonite sve što se nalazi na dnu. Dakle, sigurno vas ne peče. 🙂
Hvala što ste nam pisali!