Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Marokanska salata od patlidžana

povrće47 minuta4 ljudi
1/52/53/54/55/5 (5 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Stalno vas učim recepte koje ću si sama pripremati degustacijski meni arapske hrane koju imam za ovu nedjelju. Ovaj recept naučila sam iz knjige Thermomix-a "Ja kuham na svoj način".

Iskoristivši činjenicu da sam neki dan kupio sjajne patlidžane, palo mi je na pamet da ovu salatu pripremim kao predjelo, zajedno s humusom od slanutka. To je recept s a vrlo intenzivan i egzotičan okus, s fantastičnim dodirom začina (oni su moja slabost). Uz to je vrlo lagano jelo, jer se radi s povrćem. I, fantastična stvar je da je možemo pripremiti unaprijed.

Marokanska salata od patlidžana

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusna i začinjena marokanska salata napravljena od mekanih patlidžana i začina koji se mogu pripremiti unaprijed.

  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: povrće
  • Porcije: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 500 g patlidžana
  • 1/2 žlice soli
  • 10 g limunovog soka
  • 25 g luka
  • 2 mala češnja češnjaka
  • 200 g prirodne rajčice
  • prstohvat papra
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 1 žličica slatke paprike
  • prstohvat šafrana
  • 30 g djevičanskog maslinovog ulja
  • 30 g koncentrirane rajčice (vrijedi pržena rajčica)
  • nasjeckani svježi peršin
  • svježi korijander (po želji)

priprema

  1. Patlidžane narežite po dužini na četvrtine, a zatim na ploške od 1 cm. Stavimo ih u veliku posudu i dodamo sol i limunov sok. Dobro promiješamo.

  2. Smjesu stavimo u cjedilo i pustimo da se ocijedi 30 minuta, s vremena na vrijeme pritiskajući kako bi pustila tekućinu s gorčinom.

  3. Stavimo luk i češanj češnjaka u čašu i zdrobimo 5 sekundi pri brzini 5.

  4. Dodamo prirodnu rajčicu i zdrobimo 3 sekundi pri brzini 6.

  5. Dodajte patlidžane, začine, ulje i koncentriranu rajčicu. Programiramo 15 minuta, temperatura varome, brzina 2. Košaricu stavimo na vrh, umjesto na šalicu, tako da ispari.

  6. Dodajte peršin i / ili korijander i promiješajte 30 sekundi pri brzini 2.

  7. Poslužite na sobnoj temperaturi ili hladnom.

Ekvivalentnosti s TM21

Thermomix ekvivalencije


Otkrijte ostale recepte: Predjela, Celijakija, Regionalna kuhinja, Salate i povrće, Lako, Intolerantan na laktozu, Ne podnosi jaja, Manje od 1/2 sata, režim, Veganska, Vegetarijanac

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

10 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Claudia dijo
    zec 12 godina

    Dobro mi je za večeru patlidžan (dijeta koju radim)! Sa vašim receptima zadovoljstvo je jesti zdravo, hvala

    Odgovorite claudiji
    1.    Irene Thermorecetas dijo
      zec 12 godina

      Baš lijepo Claudia! Jako mi je drago što sam dobro shvatio. Pa, reci mi sviđa li ti se. Usput, kakav ranoranilac!

      Odgovorite Irene Thermorecetas
  2.   Angela dijo
    zec 12 godina

    Ovo izgleda jako dobro, večeras već večeram! hvala na vašim receptima

    Odgovorite Angeli
    1.    Irene Thermorecetas dijo
      zec 12 godina

      Što je Angela vrlo jednostavna? Vidjet ćete kakvu ukusnu i zdravu večeru večeras imate ... Nadam se da će vam se svidjeti. Zagrljaj i hvala što nas pratite!

      Odgovorite Irene Thermorecetas
  3.   Marija GZ dijo
    zec 12 godina

    Bok! Napravio sam recept korak po korak kako ste naveli i dobio sam zdrobljenu pastu ... ^ Zašto bi to moglo biti? Puno vam hvala na pomoći oko ovih izvrsnih recepata.

    Odgovoriti Mariji GZ
    1.    Irene Thermorecetas dijo
      zec 12 godina

      Pozdrav Maria, kako čudno ... Mislim samo na dva razloga: da su ti patlidžani bili jako zreli ili da si ih premazala ... čudno je jer sam to učinila mnogo puta i nikada mi se to nije dogodilo. Ako želite, sljedeći put skrenite ulijevo kada programirate 15 minuta kuhanja patlidžana. U svakom slučaju, ni komadići patlidžana ne moraju biti previše uočljivi, u redu? Sredina između usitnjene tjestenine i krupnih komadića. Sretno sljedeći put !!

      Odgovorite Irene Thermorecetas
  4.   Carme Closas Sola dijo
    zec 11 godina

    Pozdrav Irene,
    Dogodilo mi se i poput Rose koja je okusila previše limuna; zatim rajčica, a da je prethodno nije pržila s češnjakom i lukom, bila je sirova ili kiselina. A da ne bi bio zdrobljen, ne bi bilo prikladno staviti leptira.Imam model TM21
    hvala

    Odgovor Carme Closas Solà
    1.    Irene Arcas dijo
      zec 11 godina

      Možda je to zato što imaš 21 godinu, kako mi je žao. Sljedeći put rajčicu popržite s češnjakom i lukom i dodajte prstohvat šećera kako biste uklonili kiselost. Reći ćete mi! Hvala što ste nam napisali.

      Odgovorite Irene Arcas
  5.   PUŠTATI VJETROVE dijo
    zec 10 godina

    Pozdrav Irene !! Jako mi se svidio recept, iako ga više vidim kao prženicu nego kao salatu, zato sam ga popratio kus-kusom koji sam kuhao na pari u Varomi dok se kuhao patlidžan. Slijedio sam savjete iz komentara, odnosno pržio sam luk i mljeveni češnjak 4 minute, a zatim sam dodao prirodnu rajčicu sa žlicom šećera i pržio još 4 minute. Zatim sam dodao patlidžan i začine okrećući se ulijevo i stavio Varomu s kuskusom namočenim 5 minuta. Savršena kombinacija ... Puno hvala !!

    Odgovorite PETERU
  6.   Muški dijo
    zec 7 godina

    Patlidžani su potpuno izmrvljeni, a napravljen je kao gusta masa

    Odgovorite muškom