Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Rak na pari s grožđem u umaku od bijelog vina

riba36 minuta4 ljudi330 kalorije
1/52/53/54/55/5 (1 glasova)
Učitavanje ...

Po Ana Valdes

rdaballo-grožđe

Novi recept za Božić!. Ovaj put, a glavno jelo s kojim možete dovršiti svoje jelovnike. Već imamo startere, poput pijane kozice ili kiflice od tikvica. I slatkiši, poput Vinski roskosi, pustinjske ruže ili kuglice za kruh od smokve. Uskoro ćemo vam donijeti još jela. I ne zaboravite provjeriti naš božićni odjeljak ako želite pronaći još recepata.

ovo iverak Jednostavna je za izradu, vrlo je atraktivne prezentacije i zaista je ukusna. Riba je vrlo nježna, umak je gladak i ukusan, a kombinacija s grožđe nudi vam vrlo poseban slatki kontrast. Jedina poteškoća može biti vezivanje kiflica, ali ako izrežete prilično dugačak list poriluka, to nije komplicirano i, naslonjeno na zidove Varoma, ne raspadaju se.

Rak na pari s grožđem u umaku od bijelog vina

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Repar na pari, s grožđem, u umaku od bijelog vina. Ukusan recept, napravljen od Varome i thermomixa, koji nema poteškoća.

  • Ana Valdes
  • Vrsta recepta: riba
  • Kalorije: 330
  • Porcije: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 remen (približno 1 kg) čist i u četiri fileta, bez kostiju.
  • 200 g suhog bijelog vina
  • 3 mrkve (približno 120 g)
  • 1 mladi luk (približno 50 g)
  • 10 zelenih šparoga
  • 150 g bijelog grožđa
  • 1 poriluk
  • 75 g maslaca
  • 100 g tekućeg vrhnja za kuhanje
  • pola kocke ribljeg temeljca
  • žlica ulja (20 ml)
  • sol i papar

priprema

  1. Odvojimo jedan od vanjskih slojeva poriluka i izrežemo po dužini 10 tankih trakica (2 rezervne u slučaju da se jedna prelomi)

  2. Od ostatka poriluka bijeli dio izrežemo na velike komade. Zeleni, nećemo ga koristiti.

  3. Ogulite mrkvu i od jednog izrežite 8 štapića. Ostalo rezerviramo.

  4. Luk narežite na 8 štapića, a ostatak rezervirajte.

  5. Filete renda prepolovite po dužini i začinite solju i paprom.

  6. Na svaki file stavimo štapić mrkve, štapić luka i komadić šparoga. Smotamo ih i zavežemo vrpcom poriluka. Smjestimo ih u posudu Varoma, u donji dio, zalijemo kapljicom ulja, a oko njih stavimo ostatak nasjeckanih šparoga i grožđa. Pokrivamo i rezerviramo.

  7. U čašu stavite poriluk, luk i rezerviranu mrkvu, u velike komade. Slomimo tijekom 5 sekundi pri brzini 5.

  8. Spustili smo ostatke zidova. Dodamo žlicu ulja i 20 g maslaca. Pržimo tijekom 5 minuta, 100º, brzina 1.

  9. Dodamo vino i pola kocke. Stavili smo Varomu na mjesto. Programiramo 12 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.

  10. Na kraju uklanjamo Varomu i ostavljamo je pokrivenu.

  11. Slomimo tijekom 1 minuta progresivnom brzinom 5/10.

  12. Dodajte vrhnje, sol i papar po ukusu. Kuhamo za 2 minuta, 100º, brzina 2.

  13. Dodamo maslac i programiramo 1 minuta brzinom 4.

  14. Kiflice poslužujemo u pratnji umaka i ukrasa od grožđa i šparoga.

Ekvivalentnosti s TM21

termomix ekvivalencije

Više informacija - Pijane kozice, Kiflice od tikvica punjene feta sirom i crnim maslinama, Pustinjske ruže, Uštipci od lučkog vina, Slatkiši od kruha od smokava sa srcem od sira

Izvor: Thermomix Magazine


Otkrijte ostale recepte: Manje od 1 sata, Božić, riba, Varoma recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Marga dijo
    zec 10 godina

    Ako trenutno nemam grožđe, zašto bih ga mogao zamijeniti dajući mu slatki okus?

    Odgovoriti margi
    1.    Ana Valdes dijo
      zec 10 godina

      Bok marga. Istina je da to nikada nisam radio s drugim voćem, ali mislim da bi s mangom moglo biti dobro. Zagrljaj!

      Odgovor Ani Valdés