Učitavanje ...
Kao što mnogi od vas znaju, iako živim u madridskim planinama, odrastao sam u Pozuelo de Alarcón, gradu prema kojem imam mnogo ljubavi i ponekad žudim. Na primjer, podsjeća me na vrlo posebne trenutke koje sam tamo živio. Kad sam bio dijete, vraćao sam se iz škole na cestu i svraćao na trg gradske vijećnice. Tamo su uvijek čekali moja majka ili djed i baka, koji su me primili s posebnom naklonošću i uvijek me pozivali grickati u slastičarnici senjora Pedra koja se nalazila na uglu. I s ovim već možete steći predodžbu o tome što je moje omiljena punđa... pa da, prekrasna "Bamba de Nata", koja me natjerala da ližem usne dok ne dođem kući !!
Ne znam je li se to tebi dogodilo, ali jesam malih okusa koje nikad više nisam pronašao. Isprobao sam druge tenisice, ali nikada nisu dale dodir s onima koje su napravile u mom gradu, a više od jednog Pozuelera će se složiti sa mnom.
Ovaj recept želim posvetiti majci, na njen rođendan. Za sva ona vremena u kojima smo zajedno uživali ukusna lepinja. Sjetit ćeš se čak i mame, uplašenosti koju sam ti zadala uzevši jednu u Benidormu, opijenosti koju je to izazvalo mene jer Nata po vrućini kolovoza mora da je bilo loše. Ali čak i tako ih još uvijek volim i kad god ih uzmem, padnu mi na pamet !!
Više informacija - Fartoni
Izvor - Recept modificiran i prilagođen za Thermomix® s bloga Vitónica
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu
Čestitam vašoj majci na rođendanu, Bambe su sjajna pinta poput svega što radite ovdje. Uzet ću jednu za doručak. Poljubac. Lola
Uzmi naravno onu koju želiš da uzmu i ponovi, he, he ... Pozdrav
Bok Silvia, možeš li mi reći gdje mogu kupiti vodu od cvijeta naranče? Ne znam ni što je to, hvala?
Voda iz cvijeta naranče može se naći u ljekarni, boca je vrlo dobra i popit ćete je.
Već sam u komentarima shvatio gdje ga mogu kupiti, hvala
Pozdrav Silvia, dijelim vaše iskustvo. Živio sam na trgu gradske vijećnice i sjećam se onih tenisica i slastičarnice. Nedostaje mi. Zamišljam kako ... pozdrav
Hvala na komentaru Encarna! 🙂
Sviđaju mi se ove tenisice, mojem suprugu su se uvijek sviđale.
Čestitam svojoj mamici.
Poljupci.
Vrlo su dobri, učini ih svom mužu i reći ćeš mi kako izgledaju. Poljubac
Želim vam postaviti dva pitanja:
Gdje nabaviti vodu iz cvijeta naranče? Y
Ako želim napraviti manje tenisica. Moram li smanjiti vrijeme koje recept predlaže? ili kako da to učinim?
Puno hvala.
Ožujak, voda od cvijeta naranče, nalazim je u supermarketima kao što su carrefour, alcampo, hipercor ... ali više za Božić da napravim roscón de reyes, koji ga također nosi, ali sada ga možete kupiti u ljekarnama, ali morate navesti da ste trebaju ga za upotrebu hrane.
Možete smanjiti broj tenisica, ali vrijeme koje morate nastaviti poštivati.
pozdravi
Puno ti hvala Silvia.
Napravit ću ih i eventualno napuniti foie grasima, također mogu biti vrlo dobri s roquefortom spuštenim vrhnjem.
Lijep pozdrav.
Majka Božja
Ovaj vikend padaju, koliko mi uspomena donesu?
čestitamo na webu
Jedno pitanje, stavljate li obrano mlijeko, cijelo ili polu?
Za ove slastice uglavnom koristim punomasno mlijeko.
Pozdrav, čestitam vašoj majci, želim vas pitati, jesu li tenisice tvrtke Layones, hvala ………………
Nisu tenisice lepinja koja se jede slatko s vrhnjem, kremom od tartufa ili peciva, a lavice su napravljene od tijesta Choux, a jedu se sa slatkim ili slanim.
Pozdrav, vidio sam vaš recept za invertni šećer za izradu u thermomixu, ali ne znam gdje mogu kupiti bijelo sredstvo za podizanje, niti plavo ili ljubičasto sredstvo za podizanje. Možete li mi reći gdje to mogu kupiti? Puno vam hvala i čestitam na vašim više recepata.
U Mercadoni ga kupujem.
Žao mi je što sam te zaboravio pitati s thermomixom 21 to je svejedno, a tenisice su za desert ili kao međuobrok hvala ……………… ..
Sandra, ovaj recept također možete bez problema napraviti s TM-21, a bamba je lepinja koju možete dobiti kao međuobrok, doručak ili desert. Volim ga u bilo kojem trenutku, s tim kako sam draga. Nalikuje roscón de reyes, možete ga jesti kad god želite.
pozdravi
Vrlo cool prezentacija stranice i koliko bogate tenisice izgledaju
Hvala Rosa, drago mi je da vam se sviđaju!
Zdravo!!!! Bravo, izgledaju kao slastičarnica, ali jedno pitanje... jesu li tenisice ono što mi ovdje (u predjelu Albacete) zovemo "katalonskim štapićima" i da se mogu puniti i slastičarskom kremom ili tartufom? Hvala puno!!!!
Caty Nikad ih nisam probala, ali mislim da je neki drugi sljedbenik bloga komentirao da jesu, a mogu biti ispunjeni i onim što kažeš. Ako probate, potvrdite jesu li takvi ili ne. Sve najbolje
BOGA !!!!!!! kad sam vidio recept bio sam zapanjen .... To mi je omiljena punđa odmalena, a sada, iako ne bih, s vremena na vrijeme se prepustim, hvala puno jer i za mene i za prijateljicu Emiliju ovaj je recept poput poklona, ponavljam .... HVALO VAM HVALA. POZDRAV
Jako sam sretna što ste bili uzbuđeni zbog ovog recepta. Za mene je to užitak, pojedi jedan i vrati se u djetinjstvo.
pozdravi
Pozdrav, prije svega čestitam na vašem radu, što je zaista sjajno, želio bih vas zamoliti za recept za beze millefeuille, onu slatku dvokatnicu koja je toliko luda da me izluđuje. Hvala unaprijed
Mari Carmen, nemam taj recept, ali usudit ću se napraviti ga.
Tražio sam te. Nadam se da vam ovo može pomoći. http://www.recetario.es/receitas/11013/milhojas-simples.html?page=1
Također kao dobar Madrilenian, tenisice me vraćaju u djetinjstvo, pa ću ih pokušati izraditi. Pozdrav i uvijek hvala.
Nadam se da vam se sviđaju!
Bok
U recept ste stavili kako napraviti tenisice, ali što je s kremom?
Mirian, u pravu si, ali u nekoliko smo slastica koje smo već objavili razgovarali o tome kako šlag vrhti u termomiksu. Ostavljam vam vezu i još uvijek vam kažem kako to učiniti.
http://www.thermorecetas.com/2010/03/19/Receta-Thermomix-Tarta-de-Nata-y-Fresas/
http://www.thermorecetas.com/2010/11/05/Receta-Postres-Thermomix-Tarta-San-Marcos/
Za šlag:
- 400 gr. vrhnje za šlag 35% mg, vrlo hladno
- 1 žlica krem sira
- 70 gr. šećer za glazuru
Šlag: pravimo šećer u glazuri, ulijevamo šećer u čašu i prašimo 20 sekundi, progresivnom brzinom 5-7-10. Rezerviramo u zdjeli.
Leptirića stavimo na oštrice, dodamo vrhnje (mora biti jako hladno), sir i montiramo ga brzinom 3,5, bez vremena i gledajući kroz usta da ne pređe i ostane na svom mjestu . Dodajte šećer u prahu i pomiješajte s lopaticom.
Oni su ukusni. Možemo ih napuniti bilo čime ukusnim i postaju delicija.
Pusa,
Volim i kremu od tartufa i peciva.
Tenisice nisam poznavao, čini mi se vrlo znatiželjnim imenom. Podsjeća me na katalonski štap. Svaka čast na receptu. Poljubac
Isprobajte, sigurno će vam se svidjeti !!
Kad sam bila mala, to je također bila jedna od lepinja koje su mi se najviše svidjele zajedno s kroasanima. Hvala ti što me dugo podsjećaš na njih da ih nisam jeo.
Kopirat ću vaš mali recept.
mali poljubac
Drago mi je da vam se sviđa! isprobajte recept pa ćete mi reći.
Malo pitanje, osim punjenja vrhnjem, recite mi kako ih mogu napuniti tartufima ili čokoladom ili bilo kojom bogatom, bogatom sitnicom, jednom od onih koju vi radite.
hvala
Mª Carmen, da biste ih napunili tartufom, morate staviti ove sastojke:
- 400 gr. vrlo hladno vrhnje za šlag 35% mg
- 1 žlica krem sira
- 80 gr. šećera
- 4 žlice čistog nezaslađenog kakaa
Pripremamo tartuf: radimo isto kao i s kremom. Prvo napravimo šećernu glazuru. Rezervirali smo. Leptirića stavimo na oštrice, dodamo vrlo hladnu kremu, kakao, sir i programiramo brzinom 3,5, bez vremena. Gledamo kroz mlaznicu dok ne krenemo da je već montirana. Dodajte šećer u prahu i pomiješajte s lopaticom obavijajućim pokretima.
A možete ga napuniti i slastičarskom kremom, poput one u receptu za miguelitos. http://www.thermorecetas.com/2011/03/13/Receta-Postres-Thermomix-Miguelitos-de-la-Roda/
Preostao vam je skandal, kako slasan, napisat ću ovaj recept da bih ga uskoro uspio, pružit ću kćerima radost. Poljupci
Sigurno im pružate super radost. Izlaze super !!
Blog koji imate je fenomenalan.
Barem mene tjerate da otprašim Th. Hvala tisućama na tome.
Usput…. u kojem gradu Sijere živite ...? Da vidimo hoćemo li biti susjedi, a ja ne znajući to.
Hvala ti puno Joaquín, drago mi je što smo ti korisni i što koristiš termo. Živimo u Guadarrami.
Za svoju majku, koja je također ljubiteljica tenisica, bilježim da to bude onakva kakva jest i dam joj je.
Poljubac
Paco, on ih sigurno voli, sjajno izlaze. Sljedeći put ih također želim napuniti kremom od tartufa i peciva. Napravi ih i reci mi. Poljubac
Pitanje kada ih punite kremom, a to je s broda i kako ćete to učiniti ako ih napunite tartufima
Pitanje kako se rade hrpe ??? slastičarskom vrećicom, ili vam tijesto dopušta da pravite hrpice ????
Tijesto vam omogućuje da napravite hrpice poput malih kuglica.
Nisam znao vašu web stranicu, a sad kad sam kupio Thermomix, posjećujem svoje uobičajene blogove i one koji koriste tm31, naišao sam na vaš i ostajem ovdje isprobati neke od vaših recepata.
muxus
Dobrodošli, evo da vas iznenadimo novim stvarima, da vidimo što mislite! Pozdrav
Puno vam hvala na vašoj brzini, imam još jedan upit ako ne dodamo vodu iz cvijeta naranče, događa li se nešto? Je li poput vanilin šećera samo za aromu? Tako sam iz Guadarrame, ja sa sajma, koji sam bio tamo svake godine s roditeljima, samo što su se ove zime povukli i tamo živi moj brat.
Ništa se neće dogoditi ako vodu ne dodate, arome je, ali volim kako to izgleda s vodom cvijeta naranče. Sve najbolje
Tek sam upoznala blog i od toga mi se slije vode, kakve ukusne stvari!
Koje veličine približno izrađujete kuglice?
pozdravi
Pozdrav, već imam izrađene tenisice i one su ... super, ne znam jesam li ih napravio jako malene jer imam 32 male tenisice ... Nije važno jer su sljedeći put ukusna grickalica Povećam ih i riješim problem. Pozdrav
Sjajnog i ukusnog okusa, iako bih dodao još 1 žlicu vode cvijeta naranče kako bi okus bio bolji ... .a ostalo ... ukusno. Pozdrav
Napravio sam im tenisice, ali nisu bile previše dobre, toliko su tvrde iznutra, jer to je moglo biti, slijedio sam sve korake, ali u nečemu sam morao uspjeti, nadam se da ste mi odgovorili, jer sljedeći dan ih nisam mogao pojesti baciti ih je sramota za to što bih volio da me ostavite
Postoji neki korak koji nam bježi da niste učinili isto, koristili ste jako brašno i svježi kvasac, zar ne? jesi li i ti napustio ostatak vremena? nešto od toga bi moglo biti.
Ako upotrijebim brašno i ostavim kuglice koliko trebaju biti prije nego što ih stavim u pećnicu, možda je to bilo iz tog razloga, ne znam, ali bile su jako tvrde jer tekstura mora biti poput kolača, mislim da mislim ostani kao kruh
Vrijeme je dok ne udvostruče glasnoću, a to ovisi o temperaturi svake kuhinje, može biti sat vremena i više. Moraju biti nježni poput Švicarca.
Bok
Napravio sam super tenisice! ali oni odmah postanu teški sljedeći dan, iako ih stavljam u plastičnu vrećicu kad su hladne i nisu tako dobre, isto se događa i s roscón de reyes, koji je vrlo sličan tijestu.
Postoji li neki trik kako ih natjerati da drže skvoše dulje od 1 dana? Hvala.
Cristina, dok ih obje napunim kremom, obično je stavim u hladnjak i ne primijetim da su tvrde, ali mekane kao prvog dana, istina je da ih nema. Pogledajmo vidi li netko vaš komentar i može li nam reći trik.
Pozdrav Silvia, danas popodne pripremio sam tenisice, podesio sam pećnicu na temperaturu koju ste stavili u recept, ali istina je da ne kontroliram puno visinu i malo su izgorjele da vidim hoćete li mogu mi reći na Koliko je visoko stavljaš ili ću možda morati malo sniziti temperaturu. Puno ti hvala
Ana, stavljam je na srednju visinu, ali svejedno ovisi o svakoj pećnici, neke daju više topline od drugih, čak i ako su na istoj temperaturi. Možda ga morate malo spustiti.
Bok
Opet sam radila tenisice i dogodi mi se jedna stvar, okus tijesta, ima okus poput kvasca, vina i šteta ... događa mi se s tijestom za pizzu, roscón de reyes .. tijesto za empanade itd.
Ja koristim pekarski prešani kvasac, ali i mercadonin, ali istog je okusa ...
Pustim da tijesto odmori duže nego što me pitaju, ako mora proći 1 sat, ostavim ga 2 i 3 sata ...! Može utjecati? Mislila sam da što duže odmaraš to bolje ...
Na kraju sam pitao pekara
Problem nije u kvascu, već u vremenu u kojem je dopušteno stajati. Nikada ga nemojte odmarati dulje od pola sata, jer tijesto postaje ocat, i nikada nemojte dodavati više kvasca nego što recept kaže.
Pozdrav.
Vrlo dobro i što nisam imao vodu iz cvijeta naranče, ali izašli su iz skandala. Prošle su godine otkad sam pojeo bambu kreme. Čestitke na receptu i hvala na webu.
pozdravi
Dragulj
Pitajte možete li mi pomoći, imam pitanje s brašnom, postoji mnogo recepata koji ne navode o kojem se brašnu radi i ne znam je li potrebno staviti tijesto ili snagu, pogotovo govorim u pripremi peciva , kakva je razlika jedna u drugoj, jer u tenisice s kremom uložite snagu, međutim u male grickalice s vrhnjem morate ih staviti kao pecivo, stvaram puno problema.
Nadam se da mi možete pomoći.
Pozdrav, recept sam napravila, ali ne znam zašto su teško izašli i na fotografiji ostavlja dojam da su mekani. hvala čekam odgovor
Pozdrav!
Da, vrlo su mekani ... Mislim da se dogodilo da su previše pečeni. Sljedeći put ih ostavite u pećnici na kraće vrijeme (možda je dovoljno 7-10 minuta).
Recite nam kako bi bilo da ih ponovite, u redu?
Pusa!