(37 glasova)
Učitavanje ...
Jeste li vidjeli rez koji ima ovaj kolač? Ispunjen je originalom krema od svježeg sira Ima i nekoliko komada nektarine koji se, toplinom pećnice, praktički pretvore u drugu kremu.
Recept ćemo započeti izradom kreme u Thermomixu. Zatim ćemo pripremiti podlogu (tijesto za tortu) i na kraju oba pripravka staviti u kalup, zajedno s komadićima voća i nekoliko grama lješnjak koji će pružiti hrskavi dodir.
Dobra vijest je da se sve peče istodobno i da se baza i krema "preurede" u pećnicu da se dobije punjeni biskvit poput one na fotografiji, jednako lijepa koliko i izvrsna.
Ako volite ovakve torte, ne propustite našu kompilaciju: 9 biskvita sa svježim voćem.
Torta od lješnjaka punjena kremom
Torta od lješnjaka punjena svježim sirom i nektarinama.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 290
- Porcije: 12
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za kremu:
- 1 bjelanjak
- 70g šećera
- 250 g svježeg sira
- 5 ili 10 g likera od breskve
- 15 g brašna
Za bazu:
- 2 jaja
- 1 žumanjak
- 150g šećera
- 80 g suncokretovog ulja
- 100g mlijeka
- 150 g brašna
- 50 g kukuruznog škroba
- 1 vrećica kvasca
- 70 g lješnjaka
A također:
- 2 velike nektarine
- 20 g lješnjaka
priprema
U čašu stavimo 70 g lješnjaka - onih koje ćemo upotrijebiti za podlogu - i drobimo ih progresivna brzina 5-10 nekoliko sekundi. Izvadimo i rezerviramo.
Sada pravimo kremu. Leptira namjestimo na staklenu oštricu. Stavili smo bjelanjak i šećer u čašu. Programiramo 2 minuta, brzina 3 1/2.
Dodamo svježi sir, liker i brašno. Čak i s leptirom na programu 1 minuta, brzina 3.
Izvadimo u posudu i rezerviramo u hladnjaku najmanje 1 sat.
Da bismo pripremili ono što će biti osnova (kolač), operemo i osušimo čašu. Leptira namjestimo na oštrice. U čašu stavimo jaja, žumanjak i šećer. Programiramo 2 minute, brzina 3. Nakon vremena kada smo vratili robota brzina 3 a dodajemo mlijeko i ulje.
Kad se sve integrira, uklonite leptira i dodajte brašno, škrob i kvasac. Programiramo 6 sekundi, brzina 4. Dodamo lješnjake koje smo smrvili u prvom koraku i ponovno programiramo 6 sekundi, brzina 4.
Pripremamo kalup (bolje ako je uklonjiv) promjera oko 18 centimetara. Prvo stavimo tijesto koje će biti osnova. Zatim stavimo kremu od svježeg sira koju smo imali u hladnjak, na žlicu.
Ogulite i nasjeckajte kockice na male kockice. Stavili smo te komadiće na kremu od ricotte.
Lagano nasjeckajte 20 g lješnjaka i stavite ih na površinu.
Zagrijemo pećnicu na 180º. Pečemo 1 sat. Ako smatramo potrebnim, na pola pečenja na kalup stavimo aluminijsku foliju ili papir za pečenje kako bismo spriječili da površina previše porumeni.
Nakon tog sata štapićem za ražanj provjeravamo je li ono što smo nazvali bazom spužve dobro postavljeno. Ako nije, dat ćemo još nekoliko minuta. Kad smatramo da je gotovo, isključimo pećnicu i ostavimo naš biskvit unutra (s isključenom pećnicom) još 10 minuta.
Otklopili smo. Kad je toplo, imati ćemo ga spremnog za posluživanje.
Ova torta mora se čuvati u hladnjaku. Hladnoća je također vrlo dobra.
Više informacija - 9 biskvita sa svježim voćem
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu
Yasss! Kako bogato i kremasto izgleda. Učinit ću to sigurno. Ali krema je 1 sat u hladnjaku? Mogu li je napraviti večer prije ili je puno?
Da, da, to možete učiniti večer prije.
Zagrljaj, Mary!