(39 glasova)
Učitavanje ...
S našim Thermomixom možemo napraviti ove divne valencijske fartone. Ako volite peciva, uz ovaj recept naučit ćete miješati sastojke i znati vremena dizanja.
Tajna ovog recepta je u tome da možete dobro umijesiti sastojke i koristiti jako brašno i svježi pekarski kvasac. Zadnji detalj je ostaviti dovoljno vremena da tijesto naraste kako bi na kraju bili pahuljasti fartoni.
Na kraju smo ih prelili svježom i slatkom glazurom, iako možete dodati šećer u prahu ili ih puniti čokoladom. Idealne su za piće uz horčatu, tako da ih možete namočiti i uživati u njihovom dobrom okusu.
Valencijski Fartons
Ako volite peciva, sigurno ćete voljeti praviti ove tipične valencijske slastice
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 350
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Fartoni
- 600 g jakog pšeničnog brašna
- 100g šećera
- 2 jaja
- 50 g svježeg pekarskog kvasca
- 100 ml tople vode (ne vruće)
- 30 ml soka od limuna
- 100 ml suncokretovog ulja
- Pola žličice soli
Ostakljena
- 100 g šećera
- 25 ml mlake vode
priprema
U našu Thermomix čašu stavljamo leptira i dodamo dva jaja i 100 g šećera. Planiramo tijekom 6 minuta na 37 ° i brzina 4.
Dok se tuče u čaši sa 100 ml tople vode, dodajte 50 g kvasca i dobro promiješajte žlicom.
U čašu izvadimo leptir i dodamo smjesu kvasca, 100 ml ulja, 30 ml limunovog soka, pola žličice soli i 300 g jakog pšeničnog brašna. Mi programiramo 2 minuta brzinom gnječenja.
Otvorimo poklopac i samo dodamo 300 g jakog pšeničnog brašna. Pokrivamo i reprogramiramo 12 minuta brzinom gnječenja. Tijesto mora biti glatko i elastično. Ponovo poklopimo čašu i ostavimo da odstoji 20 minuta, gdje će tijesto malo narasti.
Izvadite tijesto na pobrašnjenu površinu i narežite na komade od 50 g. Napravit ćemo neke kuglice i početi ih razvlačiti valjkom.
Oblik mora biti izdužen i pravokutni, ostavljajući tanak sloj. Uzmite tijesto s jedne od najdužih strana i zarolajte da se dobije farton.
Stavljamo ih poredane na pleh koji može ići u pećnicu. Nije bitno hoće li ostati zajedno, jer kada pustite tijesto da se digne ili ga kuhate u pećnici moraju se zalijepiti. Ostavili smo ih oko sat vremena, iako sam ih ja u mom slučaju ostavila puno duže, dok ne vidim da su udvostručili volumen.
Zagrijemo pećnicu na 180° i stavimo fartone na 10 minuta.
U našoj čistoj čaši pravimo glazuru. Dodajte 100 ml šećera u prahu i 25 ml tople vode. Planiramo ga za 10 sekundi pri brzini 3.
Kad smo fartone pečene i hladne, možemo ih odvojiti. Također ih prekrijemo glazurom i pustimo da se osuše. Idealne su za doručak ili međuobrok, te za piće uz horčatu. Ukusno!
