Veganski rižoto s proso, tikvicama i gljivama

Ako volite isprobavati nove stvari, morate pripremiti ovaj veganski rižoto s proso, tikvicama i gljivama. A puna ploča, vrlo jednostavan za izradu i prepun hranjivih sastojaka.

Ako celijakija ima nešto dobro, to je da sam otkrio druge žitarice koje su obogatile moju prehranu, kao što su teff, amaranth ili proso. Svi oni bez glutena a sve je lakše pronaći u specijaliziranim prodavaonicama i prije svega na Internetu

Proso je ono koje trenutno najviše volim kuhati i s njim pripremam jela tipa kus-kus ili rižota kao danas. Znam da će se puristi malo ljutiti ako ga zovu rižoto, čak i ako nema riže, ali s ovim imenom lako možete zamisliti medena tekstura što ne valja s tim.

Veganski rižoto s proso, tikvicama i gljivama

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Jednostavno, hranjivo vegansko jelo s proso.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: riža
• Kalorije: 325
• Porcije: 2

• Vrijeme za kuhanje: 35M
• Ukupno vrijeme: 35M

Sastojci

• 60 g ljutike
• 150 g gljiva
• 100 g tikvica
• 2 dehidrirane šitake gljive
• 120 g prosa
• 700 g vode
• 20 g maslinovog ulja
• 4 oraha
• 2 žlice (veličine juhe) hranjivog kvasca
• Gljiva sol (vidi recept ovdje)
• Svježe mljeveni papar

priprema

1. Ljuštimo ljutiku i nasjeckamo je 3 sekundi, brzina 5. Komade spuštamo prema oštricama.

2. Tijekom ulijevamo ulje i poširamo 5 minuta, 120 °, brzina žlice.

3. U međuvremenu koristimo priliku da gljive očistimo i narežemo na osmine, to jest prvo na četiri dijela, a zatim svaki komad na 2.

4. Također ćemo nasjeckati čiste tikvice na male kockice.

5. Nakon vremena stavimo leptira na oštrice i dodamo gljive i tikvice. Programiramo 13 minuta, 120 °, brzina žlice. Zatim uklanjamo i rezerviramo.

6. Bez pranja čaše, u čašu stavimo 2 šitake gljive i zdrobimo ih 10 sekundi, brzina 9.

7. Dodajte vodu, proso i začinite po ukusu. Zakazujemo tijekom 15 minuta, 100, brzina 2, skretanje ulijevo.

8. Kad je proso kuhano, ocijedite ga uz pomoć cjedila.

9. Vratili smo leptira na oštrice. U čašu stavite kuhano proso, poširane gljive i tikvice te hranjivi kvasac. Prilagodite sol i papar i miješajte za 2 minuta, 100, brzina 2, skretanje ulijevo.

10. Uklanjamo dvije zdjele ili tanjure i završavamo ukrašavanje očišćenim i sjeckanim orasima.

Što još trebate znati o ovom receptu?

To je dobro jelo za jesti u uredu jer je jednostavan za transport. Također ako je vrijeme dobro, nije ga potrebno podgrijavati.
To može učiniti unaprijed i ostaje u hladnjaku 3 dana, bez ikakvih problema. Tako ovaj veganski rižoto od prosa, tikvica i gljiva možete napraviti vikendom kada imamo najviše slobodnog vremena i pripremimo ga za ručak ili večeru tijekom tjedna.
Nakon kuhanja proso može ostati zapečen ali to je lako popraviti. Uzmite vilicu i malo je promiješajte, kao da je kus-kus, vidjet ćete da se žitarice lako odvajaju.
Las NUECES Potpuno su neobavezni, pa ako imate alergiju na orašaste plodove, možete ih bez problema preskočiti.
Možete zamijeniti gljive shiitake bilo kojom drugom dehidriranom gljivom ili šampinjonom.
također možete se igrati s iznosom tikvica i gljiva pod uvjetom da između njih dvoje teže 250 grama. Tako se sigurno možete bolje prilagoditi zalihama svog hladnjaka.
Dodir cimet ili muškatni oraščić svježe nariban.

Više informacija - Domaća sol za gljive / Začinjeni kuskus od piletine i prosa

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu