Bakalar Vichyssoise

ovo bakalar vichyssoise To vam može biti glavno jelo za Dan triju kraljeva. Možete ga čak piti i vrućeg, što sada želite.

To nas je zamolila moja prijateljica Marta. Thermorecetas. Probao ga je u restoranu u Jaci i toliko mu se svidio da ga je poželio pripremiti kod kuće, sa svojim Thermomixom.

Marta, ne znam hoće li izgledati poput tvoje, ali kod kuće nam se toliko svidio da sam se usudio predložiti ga kao svečano jelo.

A ako vam nedostaje drugo jelo, možete pogledati naše božićne recepte. The terin od mesa, foie i tartufa To što nas je Mayra naučila je izvrsna opcija.

Bakalar Vichyssoise

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusna vichyssoise s ribom, ukusno i jednostavno za pripremu jelo s porilukom i desalitiranim bakalom. Može se poslužiti s krutonima, toplim ili hladnim.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: Moderna
• Vrsta recepta: kreme
• Kalorije: 200

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 320 g poriluka
• 40 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 40 g maslaca
• 200 g krumpira
• 200 g desaliziranog bakalara
• 600 g vode (pripazite, prvo ćemo dodati 200, pa na kraju još 200 i još 200)
• 400 g mlijeka (prvo ćemo staviti 200 g, a zatim ostalih 200)
• Sal
• Pimienta
• muškatni oraščić

priprema

1. Poriluk stavimo u komadima, ulje i maslac u čašu. Programiramo Brzina od 4 sekunde 5. Dalje programiramo 12 minuta, temperatura varome, brzina 2.

2. Dodamo 200 g vode i sve sameljemo progresivna brzina 5-10 za 15 sekundi.

3. Stavili smo krumpir, bakalar, 200 g vode i 200 g mlijeka. Također malo soli i papra. Programiramo 20 minuta, 100º, brzina 1. Usitnili smo se 1 minuta, brzina 7.

4. Dodamo 200 g vode i 200 g mlijeka. Programiramo 8 minuta, 90º, brzina 3.

5. Poslužujemo s prženim kruhom ili s hrskavom kožom od bakalara.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Terin od mesa, foie i tartufa