Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Soul kolači bez glutena

Bezglutenski "Soul Cakes" ili "Souls" ukusan su način sudjelovanja u tradiciji uz uživanje u kolačići bogatog začinskog okusa.

Od srednjeg vijeka tipično je raditi ih za blagdan Svih svetih i mrtvih. Prema srednjovjekovnom običaju, djeca i siromašni ljudi od kuće do kuće molili su se ili pjevali molitve za mrtve, a zauzvrat su dobivali ove kolačiće ukrašene križem u sredini.

Istina je da sam, čitajući malo o Samhainu, Halloweenu i kršćanskim tradicijama, u potpunosti razumio njihovu poveznicu. Loša stvar je što sam imao ludu želju početi se baviti tradicionalni recepti iako, ovaj put, bez glutena da bi ih mogli jesti kod kuće.

Želite li saznati više o bezglutenskim "Soul Cakes"?

Iako im ime kaže "kolači", oni su zapravo više poput kolačića. Zapravo, tijesto im je od kolačića, oblikovani su kao kolačići i hrskavi su poput kolačića,

Kao što sam već rekao, pripremio sam originalni recept kako bih ih napravio pogodan za celijakiju i gluten koji ne podnosi. Zbog toga sam pšenično brašno zamijenio zobenom kašom, što tijestu također daje rustikalniji izgled.

Da bi ti kolačići dobro izašli, važno je da maslac i žumanjci budu na sobnoj temperaturi. Ako je maslac hladan, nećete ga moći pobijediti. Stoga ga je najbolje izvaditi barem 1 sat prije iz hladnjaka.

"Kolači duše" imaju okus poput cimeta i začina, pa su idealni za uživanje u hladno poslijepodne uz dobru infuziju ili dobru svježe skuhanu kavu...možete zamisliti kakav slastan miris ostavljaju u kuhinji!

Tijesto nema nikakvih komplikacija, ne treba ga pustiti da se odmori, tako da za nekoliko minuta imate gotove kolačiće.

Las grožđice nisu obvezne, pa ako vam se ne sviđaju, ako ih nemate kod kuće ili ako ih ne možete piti, jednostavno ih nemojte dodavati. Bit će jednako bogati i svježi.

Vrlo su dobro očuvani pod uvjetom da se drže u limenci ili spremniku s poklopcem.

Važno: Postoje neki ljudi koji su pored svoje netolerancije ili alergije na gluten razvili i netoleranciju na zob te ne mogu konzumirati ovaj sastojak. Ako je to vaš slučaj, ovi kolačići nisu prikladni za vas.

Više informacija -Empiñonados, tipični slatkiš iz Difuntosa

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Celijakija, Noć vještica, bomboni

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.