(41 glasova)
Učitavanje ...
Volimo raditi ovako jednostavne i punog okusa. To je vrlo lagana slastica u koju ćete morati staviti malo ruku kako biste napravili oblik torte ... ali sve ostalo je puno lakše nego što zamišljate.
Torta Linzer već je poznata kao jedan od najstarijih kolača pronađenih u povijesti i ističe se nevjerojatnim tijestom od maslaca, jaja, brašna, limuna i mljevenih orašastih plodova, u ovom smo slučaju odabrali badem.
S pripremljenim tijestom u našem Thermomixu oblikujemo kolač, napunimo ga pekmezom i prekrivamo komadićima u obliku zvijezde. Rezultat izgleda ukusno, a okus mu je gladak, hrskav i vrlo sladak.
Linzer božićna torta
Ova torta izvrsnog je sastava. Njegovo tijesto ima okus badema i kremastu teksturu koja se savršeno kombinira sa slatkim džemom od borovnica.
- Alicia tomero
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 361
- Porcije: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 180 g maslaca na sobnoj temperaturi
- 125 g bademovog brašna
- 235 g pšeničnog brašna
- 145g šećera
- 2 žumanjka
- ravna žličica mljevenog cimeta
- žličica limunove korice
- žlica punomasnog mlijeka
- četvrtina žličice soli
- 400 g džema od borovnica
- jaje za širenje površine kolača
- 2 žlice šećera u prahu za posipanje
priprema
Započinjemo s miješenjem tijesta: u našu čašu dodamo 145 g šećera i usitnit ćemo ga programiranjem 10 sekundi pri brzini 7. Dodamo 180 g mekog maslaca i promiješamo ga 10 sekundi pri brzini 3,5
Dodajte ostatak sastojka: 125 g bademovog brašna, 235 g pšeničnog brašna, dva žumanjka, ravnu žličicu mljevenog cimeta, žličicu korice limuna i četvrt žličice soli. Mijesimo ga tijekom 3 minuta brzinom gnječenja.
Ako primijetimo da smjesa nije dobro gotova, okrećemo tijesto lopaticom i tijekom nje ponovno programiramo još minutu brzinom gnječenja. Maknemo tijesto sa čaše i stavimo ga u posudu da se hladi 30 minuta u hladnjaku.
Pripremamo okruglu tortu promjera oko 18 centimetara. Na njegovu podlogu stavimo papir za pečenje i nekoliko traka ispod papira kako bismo mogli podići kolač kad je gotov.
Na stol stavimo razvučeni papir za pečenje i na vrh ćemo staviti tijesto. Valjkom ga razvučemo u okruglom obliku dok ne postane dovoljno velik da pokrije cijelu tavu.
Kako smo ga umijesili na pergament papiru, tijesto možemo puno bolje prenijeti u tavu. Primijetit ćemo da je s tim malo teško rukovati i da će nešto biti uništeno, ali ne brinite, postavite ga kako možete i rukama možete popraviti. Ako u tijestu postoje tanka područja, možemo ga popraviti komadićima tijesta koji su ostali sa strane.
Uz dobro oblikovano i kompaktno tijesto možemo dodati džem od borovnica. Ponovno umijesimo tijesto koje nam je ostalo i oblikujemo kolačiće u obliku zvjezdica različitih veličina. Kolačiće stavljamo na površinu kolača i dodamo razmućeno jaje uz pomoć četke tako da njegova površina jednom zapeče.
Stavili smo je u pećnicu na srednju visinu, na 180 ° na 30 minuta ili dok ne vidimo da je postala zlatna. Izvadimo ga i pustimo da se ohladi. Ako želimo možemo je staviti u hladnjak da je poslužimo hladniju. Prije posluživanja pospite s malo šećera.
