Pletenice od brioša

priprema

1. Stavili smo dva jaja u čašu i tukli ih 30 sekundi pri brzini 3. Izvadimo i rezerviramo.

2. U čašu stavimo mlijeko, ulje i 50 g šećera. Zagrijavamo se za 1 minuta, brzina 1, 37º.

3. Dodajte razmućeno jaje, sol i brašno koje ćemo rasporediti oko lopatica. Kvasac drobimo prstima i također ga dodajemo u čašu, oko lopatica. Mijesimo tijekom 4 minute, staklo zatvoreno, brzina skoka.

4. Pustili smo tijesto da odmara u čaši, s poklopcem i čašom 20 minuta

5. Uklanjamo tijesto sa čaše. Trik za njegovo uklanjanje je okretanje stakla i uklanjanje baze koja drži oštrice. Tada rukom guramo oštrice i one će pasti zajedno s tijestom. Ispod mora biti postavljena posuda koja se neće slomiti kad oštrice padnu na nju.

6. Podijelimo tijesto u 6 dijelova. Svaki dio podijelimo na 3 i oblikujemo dvije kuglice (jedna dvostruko veća od druge). Kuglicama, kotrljajući ih po pobrašnjenoj površini, oblikujemo dva cilindra (poput dva churrosa). Jedno će biti dvostruko duže od drugog. Duljinu produljimo vodoravno i spojimo u njezinu središtu, okomito, kratku. Oni će oblikovati T, gdje je okomiti štap najkraći.

7. Sada montiramo krajeve dugog s kratkim, izrađujući pletenicu.

8. Kad imamo 6 pletenica, stavljamo ih na tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Da između njih postoji dovoljna udaljenost, jer će se kasnije udvostručiti.

9. Pomiješajte 2 žlice šećera s 3 žlice vode u posudi.

10. Čistimo čašu i tučemo posljednje jaje tijekom 15 sekundi pri brzini 3.

11. Svaku pletenicu bojimo, prvo, razmućenim jajetom, a na vrhu smjesom šećera.

12. Pustimo da se tijesto digne s pletenicama koje su se već stvorile tijekom 1 sat

13. Pećnicu prethodno zagrijavamo na 200º

14. Pletenice uvodimo u srednji položaj, uz zagrijavanje prema gore i dolje, dok ne postanu zlatne (približno 20 minuta).