Quiche od sira Chorizo ​​i Manchego

Quicho od sira Chorizo ​​i Manchego: lijepa kombinacija okusa ha? Pa da, dovest ćemo francuski quiche u španjolske zemlje i stavit ćemo malo chorizo ​​i mješavina mekog i polusušenog sira Manchego... uvjeravam vas da je sisanje prstiju.

Za mene je najvažnija stvar kod quichea da je sočan iznutra i za ovo ćemo napraviti medeni bešamel a mi ćemo ga kuhati samo u pećnici. Tada će se ohladiti i poprimiti više dosljednosti. Zato se ne brinite ako vam, kad ga izvadite iz pećnice, stvorite osjećaj da nije zasiren.

Volim raditi quichese, jer su vrlo, vrlo jednostavni i ugodni. Također, ako morate odnesite negdje tanjur s grickalicama, kao što je moj slučaj danas, to je savršena opcija. Jednostavno ga je izraditi, lako ga je transportirati, a zatim se može rezati na pojedinačne dijelove i ljudi ga mogu ručno podizati. Vrlo je jednostavno jesti.

Možete koristiti prhko tijesto ili lisnato. Ali uvijek imajte na umu da ih je neophodno ispeći prije punjenja, tako da budu hrskavi. Odnosno, prvo ćemo ispeći podlogu, a zatim ćemo je napuniti i opet u pećnici da se stegne.

Quiche od sira Chorizo ​​i Manchego

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Quicho od sira Chorizo ​​i Manchego: lijepa kombinacija okusa ha? Pa da, dovest ćemo francuski quiche u španjolske zemlje i stavit ćemo malo chorizo ​​i mješavina mekog i polusušenog sira Manchego... uvjeravam vas da je sisanje prstiju.

• Irene Arcas

• Vrsta recepta: predjela
• Kalorije: 350
• Porcije: 12

• Vrijeme pripreme: 35M
• Vrijeme za kuhanje: 10M
• Ukupno vrijeme: 45M

Sastojci

• 1 list prhkog tijesta ili kružnog lisnatog tijesta
• 100 g choriza
• 100 g mekog sira Manchego
• 100 g Manchego polusušenog sira
• 100 g punomasnog mlijeka
• 250 g vrhnja za kuhanje
• 30 g brašna
• 30 g margarina ili maslaca
• 1 žlica maslinovog ulja
• 3 jaja
• sol po ukusu
• 1/2 žličice muškatnog oraščića
• papar po ukusu

priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200º (zagrijte gore i dolje).

2. Razvaljamo tijesto i obložimo kalup za tartlete promjera oko 26-28 cm.

3. Pokrivamo tijesto drugim pladnjem da se poveća težina i pečemo 15 minuta na 200 °. Dok pripremamo nadjev.

4. Dodamo sir i naribamo ga na brzinu najviše 10 sekundi. Rezervirali smo.

5. Bez pranja čaše, chorizo ​​smo stavili na komade. Usitnili smo se 4 sekundi, brzina 4. Programiramo 6 minuta, temperatura 120º, brzina 1. Povlačimo se.

6. Bez pranja čaše, napravite bešamel s mlijekom, 200 g vrhnja, brašnom, maslacem, uljem, soli, muškatnim oraščićem i paprom. Programiramo 6 minuta, temperatura 90º, brzina 3.

7. Dodajte sir, chorizo ​​pa jaja i rezerviranu kremu. Mi miješamo 6 sekundi, brzina 3. 

8. Zatim dodamo smjesu iz čaše i poravnamo uz pomoć lopatice.

9. Pecite na 200 ° 20 minuta (zagrijavajte gore i dolje) ili dok ne porumene na površini. Ako nakon 20 minuta ne porumeni, stavimo roštilj na nekoliko minuta kako bi dobro prepekao na vrhu.