Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

coca escudella

piknik548 minuta8 ljudi jedinica900 kalorije
1/52/53/54/55/5 (28 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

coca-escudella-thermorecetas

Već smo uronjeni u proslave Semana Santa, tako da ne možemo propustiti priliku uživati ​​u tradicionalnim jelima i slatkišima ovog vremena poput ove coca escudellà.

Tradicionalni valencijski recept, iako će se zasigurno u mnogim drugim provincijama pripremiti s vrlo sličnim receptima. To je koka-kolu koju volim zbog svoje lakoće. Toliko je jednostavan i skroman da nije izrađen ni u kalupu, potreban je samo jednostavan oblatna u osnovi.

Još jedna stvar koja privlači pažnju je ime. Escudellar u Valencianu treba služiti, zato ovo koka Zove se tako, jer ono što stvarno moramo učiniti je sipati tijesto na oblatne, kao da služimo juhu ili varivo.

Za ovu se kovertu koriste coca escudellà udvostruči sredstvo za podizanje. Oni se prodaju u svim supermarketima i isti su kao i oni koji se koriste za izradu invertni šećer.

coca escudella

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Vrlo tipična tradicionalna valencijska koka za Uskrs.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: merienda
  • Kalorije: 900
  • Porcije: 8 jedinice
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 375 g pšeničnog brašna
  • 150 g sirovih i oguljenih badema
  • 250 g mlijeka ili biljnog napitka
  • 200 g ulja
  • 3 jaja
  • 250g šećera
  • 2 dvostruke vrećice sredstva za uzgoj (litine)
  • 125 g grožđica
  • 250 g oljuštenih oraha
  • 8 napolitanki

priprema

  1. Pomiješajte brašno s dvostrukim vrećicama sredstva za podizanje. Rezervirali smo.

  2. Mljevenje badema tijekom 15 sekundi, progresivna brzina 5-7-10. Povlačimo se i rezerviramo

  3. Stavili smo leptira na oštrice. Dodajte jaja i šećer u čašu i blanširajte programiranjem 3 minuta, 37 °, brzina 3 1/2. Nakon vremena, ponovno programirajte 3 minute, brzina 3 1/2 bez temperature.

  4. Ulijemo ulje i mlijeko. Programiramo 30 sekundi, brzina 2.

  5. Dodajte smjesu brašna i programirajte 15 sekundi, brzina 3.

  6. Dodajte mljevene bademe i miješajte 10 sekundi, brzina 3.

  7. Izvadimo u veliku posudu koju ćemo prekriti prozirnim filmom. Pustili smo ga da odstoji u hladnjaku 8 sati.

  8. Sljedeći dan zagrijavamo 180º uz zagrijavanje gore-dolje.

  9. Rezerviramo šaku oraha za ukrašavanje, a ostatak dodamo tijestu i također grožđicama. Miješamo tako da se sastojci integriraju.

  10. Na lim stavimo 2 oblatne, a kutlom za posluživanje juhe stavimo 2 mjere u središte svake oblatne. Ukrasite orasima i površinu pospite malo šećera.

  11. Stavimo u vruću pećnicu i pustimo da se kuhaju 10 minuta ili dok rubovi ne počnu pržiti prženu boju. Uklanjamo i ponavljamo postupak dok tijesto ne završi.

  12. Ostavite da se koke escudellà ohlade na rešetki.

bilješke

Navedene kalorije su po jedinici. Svaka se jedinica može izrezati na 5 ili 6 obroka.

Ekvivalentnosti s TM21

termomix ekvivalencije

Više informacija - Invertni šećer


Otkrijte ostale recepte: Regionalna kuhinja, Uskrsni recepti, bomboni

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

4 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Nuria-52 dijo
    zec 8 godina

    Vi ste sunce ... hvala na receptu, ne znate koliko sam ga željela imati, živim ovdje u Valenciji i željela sam ... upravo taj recept ... hvala, čim ih napravim, reći ću vam kako su izašli ... istina je da su jako bogati, a više ako ih napravim hahahaha

    Odgovor na Núria-52
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 8 godina

      Znam što osjećaš jer se isto dogodilo i meni !! Dakle, kad mi je prijateljica proslijedila svoj obiteljski recept, nisam se ustručavao prilagoditi ga Thermomixu.

      Nadam se da ti se sviđa.

      Pozdrav!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   mari carmen colomer carbonell dijo
    zec 7 godina

    Pozdrav Mayra
    Tražim ovaj recept, ali želim dodati već pečenu buču ... kada bih je trebao staviti? trebam li ga zamijeniti nekim drugim sastojkom?

    Hvala !!!!

    Odgovorite mari carmen colomer carbonell
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 7 godina

      Pozdrav Mari Carmen:

      Moram vratiti ovaj recept, jer znam da ga negdje imam, ali ako se dobro sjećam, stavljen je na početku s jajima i šećerom. Recept koji imam ne koristi bademe kada se radi s bundevom, a količine su bile različite.

      Pokušat ću je napraviti ovih dana i pripremiti prije Uskrsa da dobijem komadić s bogatom čokoladom. Mislite li da je to u redu?

      Pusa !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar