(7 glasova)
Učitavanje ...
Današnji recept je jednostavan i strog, prema proslavama Dana Korizma i Uskrs. Iako se, očito, može pripremiti i u bilo koje drugo vrijeme.
Sve što trebamo učiniti je baršunast u kojoj se umjesto juhe ili temeljca koristi crno vino. Svakako da ovaj umak ima posebno ime, ali ne znam. Ono što znam je da je rezultat slasan.
Da bih ovaj postupak učinio još lakšim, upotrijebio sam već skuhani crni grah, onaj koji dolazi u staklenoj posudi. Preporučujem da ga uvijek imate u ostava budući da nas mogu izvući iz više žurbi ... ili nikada niste zaboravili namakati mahunarke?
S ovim vrstama sastojaka koji su već kuhani, vrijeme pripreme se osjetno smanjuje. Tako ćemo imati recepte za povrće pripremljen za manje od 30 minuta.
Pinto grah s crnim vinom
Recept zasnovan na mahunarkama za zdravu i zdravu prehranu.
Ekvivalentnosti s TM21
molimo unesite iznose za 4 osobe
hvala
Bok Monica i Laura:
originalni recept je za 6 osoba, a količine su:
500 g suhog graha (od čega morate namočiti)
5 žlice ulja
1 velika glava luka
Češnjak češnjaka 2
1 čaša crnog vina (od vodenih)
2 klinčića
1 dobro nagomilana žlica brašna
U receptu nije navedena količina vode, pa svi moraju eksperimentirati. Stavila sam 2 g za 300 osobe, a umak nije bio ni pregust, a ni previše rastresit.
Također morate uzeti u obzir da luk, što je više ljudi, više će ga se staviti. Također više ulja za poširanje.
Za mahunarke već znate da su oko 100 g sirove. Nakon namakanja i kuhanja dobivaju na težini.
Nadam se da će vam ove bilješke poslužiti.
Pusa !!
Sutra ću ih staviti jesti, razmišljao sam o tome da uzmem duplo od svega i vidjet ću kako
Kako je dobra Laura! Pa, reći ćete nam, sigurno ćete izaći iz 10. Hvala što ste nas slijedili!
i grah pinto s rižom, kako je napravljen
Ay Eduardo ... kako možeš pomisliti na grah s rižom s ovim vrućinama ??
Recept je jednostavan, samo trebate staviti šaku riže prilikom kuhanja graha, ali da biste vidjeli cjelovit recept, morat ćete pričekati da stigne hladnoća.
Pusa!
Zdravo. Upravo sam napravila recept, a oni jako teku i smrde na vino. Izračunao sam za četvero ljudi koji dvaput preliju vaš recept za dvije osobe i to ne izlazi. Tada počinjem da vidim, a vi kažete da je za šestero ljudi to čaša vina !!!! s kojim za dvije osobe ne može biti 200 grama! Učinio sam to onakav kakav je, budući da je dvostruko točio sve dvostruko, odnosno 400 grama vina, i to je da sve bacim. Mislim da imate pogrešne iznose.
Pozdrav Cristina:
Izmjena recepata nije tako jednostavna kao stavljanje dvostrukih sastojaka i vremena. Zato je zanimljivo da čitate komentare jer ponekad u odgovorima ostavimo bilješke. A ako sumnjate, uvijek nas možete pitati.
U ovom su slučaju vino i brašno presudni u ovoj pripremi. Ako pogledate oboje, koristili smo istu količinu vina i brašna za izradu gustog, ali ne jako jakog umaka.
S druge strane, utjecano ima i vino koje se koristi. Važno je da se tijekom isparavanja alkohola temperatura povisi na varomu i da NE stavljate čašu. Ako na kraju koraka isparavanja još osjetite puno vina, možete produljiti minutu ili dvije pri istoj temperaturi i brzini.
Ono što bih učinio da spasim vaš grah jest da ga ocijedim od umaka. Odbacio bih stari umak i napravio novi. U koraku 4 izmijenio bih vrijeme i program 5 minuta, 100º, brzinu žlice, okretanje ulijevo.
Pozdrav!