Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Crostata od naranče i ideja za Halloween

Desert300 minuta12 ljudi266 kalorije
1/52/53/54/55/5 (26 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Danas sam vam želio pokazati ovaj video jer iz njega možete dobiti ideju za Noć vještica: kako napraviti duhove merengue. Ali ne samo to, gledajući video, naučit ćete i pripremati tijesto koje služi i kao osnova za crostatas (poput narančastih crostata koje predlažem) i raditi kolačiće.

La krema od naranče koja nosi ovu vrstu torte možete je koristiti za punjenje vaše torte keksi i kolači. A karamelizirana naranča poslužit će za ukrašavanje vaših slastica.

Ukratko, video od gotovo 6 minuta iz kojeg možete dobiti razne ideje.

Kao i uvijek dolje imate tekst recepta sa svim sastojcima, koracima koje treba slijediti, temperaturama, vremenima ...

Video za recept za narančastu Crostatu

Narančasta Crostata

Crostata od naranče i ideja za Halloween

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Želite li sve iznenaditi izradom ove krostate? To je drugačija narančasta torta, s domaćom kremom od naranče i beze.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: talijanski
  • Vrsta recepta: postre
  • Kalorije: 266
  • Porcije: 12
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za bazu:

  • Koža od 1 naranče
  • 80 g bijelog šećera
  • 300 g brašna
  • 150 g maslaca na sobnoj temperaturi, izrezati na komade
  • 1 prstohvat soli
  • 2 jaja
  • 1 žumanjak

Za kremu od naranče:

  • 100 g soka od naranče
  • 3 žumanjaka
  • 150 g bijelog šećera
  • 50 g brašna

Za karamelizirane naranče:

  • 2 naranče
  • 25g šećera
  • 10 g likera od naranče

Za beze:

  • 100 g bijelog šećera
  • 50 g vode
  • 6 bjelanjka na sobnoj temperaturi

priprema

  1. [I]Baza kolača: [/ i] Ako nemamo podnožje ribanog naranče, naribamo ga u Thermomixu, stavljamo u čašu (samo narančasti dio) i programiramo 5 sekundi, brzina 7.

  2. U čašu stavimo (ili ostavimo) naribanu koricu naranče i dodamo šećer. Programiramo 10 sekundi, brzina 7.

  3. Dodajte brašno, maslac, sol i jaja (i cijela i žumanjak). Miješamo programiranjem 20 sekundi, brzina 4 1/2.

  4. Izvadimo tijesto i zamotamo ga u prozirni film. Stavili smo ga u hladnjak gdje će ostati oko 30 minuta.

  5. [I]Krema od naranče[/ i]: U čašu stavimo sok od naranče, žumanjke, šećer i brašno. Programiramo 7 minuta, 90º, brzina 4. Izvadimo i rezerviramo da se ohladi.

  6. [I]Sastavljanje kolača[/ i]: Tijesto sada razvaljamo pomoću dva lista masnog papira i valjka za valjanje. Jednom produženi stavljamo ga u uklonjivi kalup promjera oko 26 cm. Izrežemo tijesto koje viri iz kalupa. Prekrivamo masnim papirom i na njega stavimo suho povrće da se kuha u bijeloj boji.

  7. Pecite na 180º (zagrijana pećnica) 25 ili 30 minuta.

  8. [I]Karamelizirane naranče[/ i]: Dvije naranče izrezali smo uživo i nasjeckali ih. Stavili smo ih u tavu zajedno sa šećerom i likerom. Pustili smo ih da se karameliziraju.

  9. [I]Montaža[/ i]: Nakon što je osnova pečena, a krema hladna, na podlogu torte stavimo kremu. Na kremu stavite karamelizirane kriške naranče.

  10. [I]Merengue[/ i]: Počinjemo s izradom sirupa stavljajući vodu i šećer u čašu. Programiramo 10 minuta, 70º, brzina 3. Uklonimo sirup iz čaše i čekamo da padne na 40 ° temperature.

  11. Staklo operemo i osušimo. U nju smjestimo leptira i montiramo bijele tijekom 3 minute brzinom 3. Kad sirup padne na 40 °, stavljamo oštrice brzinom 3 i ulijevamo ga u čašu, kroz usta, malo po malo. Bijeli će biti montirani i sjajni.

  12. [I]Upravo smo napravili tortu[/ i]: Žlicom ili lopaticom stavljamo onu meringu na tortu, dajući joj željeni oblik. Ako ga želimo napraviti za Noć vještica, možemo napraviti šiljke, simulirajući duhove. Još ćemo bolje proći ako smočnicu smočimo.

  13. Pecite na 100º otprilike 50 minuta, dok meringa ne počne smeđati.

  14. Prije posluživanja pustimo da se kolač prvo ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.

bilješke

Važno je da se torta ohladi prije posluživanja jer je krema od naranče, kada je vruća, tekuća.[br]Ako želimo da vrhovi meringue simuliraju male duhove, možemo staviti oči na njih pomoću komadića čokolade.

Izvor - Vorwerk

Više informacija - Genovese biskvit

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Internacionalna kuhinja, Noć vještica, Postres, bomboni

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.