Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Crveni pesto

salsas16 minuta
1/52/53/54/55/5 (15 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

Crveni pesto

Al crveni pesto ili rosso poznat je i pod imenom Sicilijanski pesto. Varijanta poznatog Đenovski pesto napravljen od suhe rajčice.

Rajčica, kao i češnjak i bosiljak dodaju svoje okuse, pretvarajući pesto u salsa spektakularno uz tjesteninu, povrće ili čak meso i ribu.

Napravite ovaj umak sa THERMOMIX ona nema tajnu jer se vaga, melje i emulgira. Dakle, neće nam trebati 5 minuta da to napravimo, ali što ću vam reći da volim pesto? Najbolje je što to sami isprobate!

Crveni pesto

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Recept za crveni pesto napravljen je s osušenim rajčicama, bosiljkom i češnjakom. Brzo se izrađuje i idealan je uz tjesteninu, povrće, meso ili ribu.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: salsas
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 6 sušene rajčice
  • 10 g pinjola
  • 3 lista bosiljka srednje veličine
  • 1 češnja češnjaka
  • 30 g maslinovog ulja
  • 10 g ribanog parmezana
  • 1 prstohvat šećera
  • Sol i papar

priprema

  1. Rajčice hidratizirajte potapajući ih u vruću vodu na 15 minuta.

  2. U međuvremenu operite listove bosiljka i brzo ih osušite kuhinjskim papirom. Rezerva

  3. Pinjole tostirajte na tavi bez ulja i ostavite sa strane.

  4. Ogulite češnjak i rezervirajte

  5. Izvažite ulje i rezervirajte.

  6. U čašu dodajte ocijeđene rajčice, pinjole, listove bosiljka i oguljeni češanj češnjaka. Usitniti za 10 sekundi pri brzini 7. Spustite iver na oštrice.

  7. Za emulgiranje programirajte 30 sekundi, brzina 4. Kapite ulje na poklopac i ono će malo po malo procuriti između mlaznice i čaše.

  8. Izvadite tjesteninu u posudu i dodajte naribani sir i šećer. Posolite, popaprite i pomiješajte vilicom. Ako vidite da je vrlo suho možete dodati još malo ulja.

  9. Poslužite u posudi ili brodu s umakom.

bilješke

Nemojte se ustručavati dodati sušeni čili ako želite da ima pikantan okus.[br][br]Ako ga želite sačuvati, pesto morate staviti u staklenku, lagano pritisnuti da površina bude ravna. Zatim dodajte malo maslinovog ulja koje će, dok ostane na površini, djelovati kao barijera protiv zraka. Zatvorite poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Ekvivalentnosti s TM21

Tablica ekvivalencija TM31 i TM21

Više informacija - Tjestenina i pesto


Otkrijte ostale recepte: Manje od 15 minuta, salsas

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Angela dijo
    zec 12 godina

    Potičem vas da pripremite pesto. Napravila sam ga ovaj tjedan i bilo je lako, brzo i ukusno. Sastojke možete pronaći u Carrefouru - svježem bosiljku -, sušenim rajčicama - Mercadona - i pinjolima - Más y Más-. Dajem vam imena supermarketa koji imaju ove proizvode po najboljoj cijeni.
    Ne preporučujem dodavanje čilija - nisam ga dodao - jer okus već ima dovoljno osobnosti i možda nije da svi imaju dodatni začin.
    Uzimamo neke s tjesteninom, a druge na prethodno pečene kriške patlidžana. Ukusno i s opcijom patlidžana, pogodno za one koji se ne žele debljati. Mislim da bi se moglo poslužiti uz ribu i meso sa žara ili na siru provolone.

    Odgovorite Angeli