Mi volimo dimljeni losos! Htio sam iskoristiti današnji recept kako bih vas upoznao s drugim načinima pušenja lososa, osim klasičnog tosta s maslacem i kruhom.
Prva je a salsa da ćemo pripremiti danas, što iako ima različite verzije, je vrlo tipično za nordijske zemlje a koje možemo pronaći u poznatim trgovinama poput IKEA-e ili u velikim supermarketima. To je jednostavan, ali ukusan spoj senf, kopar, med i, u nekim prilikama, vrhnje.
Ali želim vam dati i druge ideje koje se fenomenalno kombiniraju s lososom:
- kapljica dobrog maslinovog ulja, limunove korice i svježe mljevene metvice.
- maslinovo ulje i mješavina 4 svježe mljevene paprike
- nekoliko kapi limunovog soka, korice naranče i svježe nasjeckani ili sušeni kopar
- maslinovo ulje, korica mandarine i đumbir u prahu
- vasabi i majoneza
- maslinovo ulje, korica limete i svježi ružmarin zgnječen s prstohvatom češnjaka
Norveški dimljeni umak
Klasika nordijske gastronomije: umak od senfa i kopra uz dimljenu ribu poput pastrve ili lososa.
Obožavam ovaj recept. Ali, nije li samo 3 žličice tekućine (ulja) premalo za čašu u koju stane litra i pol? Hoćemo li dobiti. emulzija ili će sva tekućina ići na rub čaše? Hvala na odgovoru
Bok, da, ne brinite, savršeno se emulgira, a kopra se dobro drže, tako da izgleda super dobro. Možda ćete htjeti ponoviti postupak i spustiti ostatke poklopca i zidova te ponovno emulgirati. Imajte na umu da svi sastojci već dolaze s finom teksturom, tako da je stvar u nanošenju malo brzine kako bi se okusi integrirali i krenuli.
Vrlo dobro, zdravo Irene, htjela sam znati vrijedi li taj umak i za povrće i salate, ja sam vegetarijanka ...
Preukusni su ti recepti, čokoladna torta sa orasima, ona sa "bademom" (koju sad usput stavljam skoro na sve), a ona nedavno (ona bomba) od čokoladne torte bez pećnice… .. mmmmmm
Hvala, ovaj umak izgleda dobro. Druga je ideja kruh namazati avokadom, staviti losos i završiti vinaigretom od limete s maslinovim uljem i koricom limete. Umrijeti zauvijek.
Fantastična kombinacija Mariángeles. Primam na znanje i učinit ću to 🙂 Hvala na vašoj poruci i što nas pratite još godinu dana!
Kažete da je to umak od senfa, kopra i meda, ali ja ne vidim med u sastojcima. Je li tako?
Pozdrav Isabel, oprostite, već je izmijenjen. Možete staviti med ili šećer. Hvala na savjetovanju !!