Ražnjići od divljeg lososa s keljem, pjenušavom rižom i portobello curryem

Pa, što je s današnjim receptom? Impresivno zar ne? Pa, nemojte se plašiti imena, razrada ne može biti jednostavnija. Danas smo slavili očev rođendan, pa otkako je zaljubljen u njega različitih okusa i azijske hrane Ovo jelo sam smislila posebno za njega. Važno je, kao i uvijek, koristiti proizvode visoke kvalitete.

Da bih pripremio ovaj recept, imao sam sreće isprobati proizvode od ulabox i, istina, oduševio sam se. Nedavna je španjolska tvrtka koja radi kao internetski supermarketNema fizičke trgovine pa surađuje s različitim dobavljačima u cijeloj zemlji. Smiješno je jer se definiraju kao "Anti-Super", jer kažu da postoje bolji načini za kupovinu, štedeći vam one teže dijelove super opreme kao repove, nošenje torbi itd. Najviše mi se svidjelo što su svježi proizvodi stvarno svježi, odnosno dolaze od lokalnih proizvođača ili s dobrih tržišta susjedstvo (na primjer, u slučaju Madrida u Mercadu de San Antón). Dakle, ako se u bilo kojem trenutku žurite u kupovinu, preporučujem ga jer rade jako dobro i uštedjet ćete puno vremena !!!

A sada ćemo pobliže pogledati proizvode koje smo koristili u ovom receptu:

Divlji losos - Kao što i samo ime govori, suprotno je od uzgajanog lososa. Njegova intenzivna crvena boja, nježni okus i kremasta tekstura ne mogu se uporediti. Preporučujem vam da konzumirate divlji aljaški losos, jer onaj koji dolazi s Atlantika manje je pogodan u pogledu održivosti (ti su vodonosnici previše prekomjerno iskorišteni).

Kelj - Zbog svojih ogromnih svojstava, ovaj je kelj u potpunosti ušao u skupinu takozvane "super hrane". To je kupus s kovrčavim lišćem s okusom između zelja, kupusa i brokule. Iznenađujuće je više kalcija od mlijeka i više željeza od mesa, plus obilje vitamina C, K i A. I, naravno, ne treba zaboraviti njegova svojstva protiv raka i detoksikacije.

Portobello - to je vrsta uzgajanih gljiva (Agaricus brunnescens), sa smeđim vanjskim dijelom i bijelim interijerom, vrlo sličan tradicionalnoj bijeloj gljivi, ali s posebnošću da ima slađi i nježniji okus i čvršću teksturu. Izvrsne su za sirovo valjane, pečene na žaru ili na žaru. U ovom receptu možete ga zamijeniti bijelom gljivom.

Pjenušava riža od vulkana - Izuzetno cijenjena sorta riže, ova riža svoju snagu i okus duguje bogatom vulkanskom tlu na kojem se uzgaja; "Vatreni prsten Tihog oceana", najaktivnije vulkansko područje na svijetu. Samo bi 2.000 ljudi u regiji Tasikmalaja na zapadnoj Javi znalo tajnu ove rijetke mješavine tradicionalnih aromatičnih riza. Bogat je mineralima i antioksidantima. U ovom receptu možete ga zamijeniti bilo kojom vrstom divlje riže.

I ovdje vam ostavljam jedan izložba proizvoda koje možete steći putem ulabox. Konkretno za ovaj recept koristili smo: divlji losos supreme, portobello gljive, vulkansku pjenušavu rižu, rajčicu, luk, curry u prahu i korijen đumbira.