Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Domaća gorušica

722 minuta20 ljudi15 kalorije
1/52/53/54/55/5 (2 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

senf-domaći-termoreceta

Tko bi mi prije nekoliko godina rekao što mogu učiniti vlastiti senf domaće? Da, da ... domaći senf !!

Ovaj nam je recept trebao samo da bismo dovršili osnovnu knjigu recepata salsas. S našim Thermomixom napravili smo sve vrste majoneza, kečap i gore alioli. Dakle, od sada ćemo ući u drugu dimenziju što se tiče posluživanja naših hamburgera, pasa ili pomfrita.

S malo sastojaka i na jednostavan ćete način dobiti autentičnu senf Colmanov tip. A najbolja stvar je što možete dobiti željenu teksturu.

Domaća gorušica

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Vrlo jednostavan recept s kojim ćete dobiti Colmanovu senficu

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Kalorije: 15
  • Porcije: 20
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 50 g gorušice od cjelovitih žitarica
  • 50 g jabučnog octa
  • 140 g vode (50 + 45 + 45)
  • 10 g meda
  • 1 žličica (kave) kurkume
  • 1 žličica (kava) fine soli
  • 1 žličica (kave) kukuruznog škroba
  • 20 g maslinovog ulja

priprema

  1. Dan prije stavimo zrno gorušice u posudu i dodamo ocat i 50 g vode. Pustili smo da odstoji preko noći na sobnoj temperaturi.

  2. Sljedeći dan ulijemo sadržaj u čašu i dodamo med, kurkumu, sol i kukuruzni škrob. Držimo čašu i Programiramo zatvorenu čašu i pritisnemo turbo 15 sekundi.

  3. Sadržaj otvaramo i spuštamo prema lopaticama. Također i ono što je ostalo na poklopcu. Dodajte 45 g vode, zatvorite, držite čašu i Programiramo zatvorenu čašu i pritisnemo turbo 15 sekundi.

  4. Ponovno otvaramo i spuštamo sav sadržaj prema lopaticama. Dodamo preostalih 45 g vode. Zatvaramo, držimo čašu i Programiramo zatvorenu čašu i pritisnemo turbo 15 sekundi. Provjerite teksturu i ako želite finiju teksturu ponovite postupak još 1 ili 2 puta.

  5. Ponovno otvaramo i preuzimamo sadržaj. Zatvaramo, stavljamo čašu, programiramo 1 minuta, brzina 3 i polako ulijte ulje na poklopac koji će pasti u nit koja emulgira našu senficu.

  6. Sadržaj ulijte u čistu, nepropusnu posudu.

bilješke

Izračun kalorija temelji se na 15 g porcija.

Ekvivalentnosti s TM21

termomix ekvivalencije

Više informacija - Majoneza od korijandera / Kečap /Osnovni recept: aioli

Izvor: Blog Thermovivie


Otkrijte ostale recepte: Lako, salsas

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

10 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Laura Biesa-Martinez dijo
    zec 8 godina

    Koliko bi izdržao u staklenci u hladnjaku?

    Odgovor Lauri Biesa Martinez
    1.    Thermomix recepti dijo
      zec 8 godina

      Mislim da može trajati i mjesec dana.

      Odgovorite na recepte Thermomix
  2.   M Carmen dijo
    zec 8 godina

    Pozdrav Mayra, želim vas pitati je li lako pronaći zrno gorušice
    Pa, nikad ga nisam kupio u zrnu, čestitke i hvala, a kad govorite o jabukovači, mislite na 50 g octa, zar ne

    Odgovorite M carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 8 godina

      Pozdrav M Carmen:

      Senf je zrno nije teško pronaći. Isprobajte međunarodne supermarkete s hranom, dućane indijske hrane ili gurmansko područje Corte Inglés. Ako živite u Valenciji na Središnjoj tržnici, postoji nekoliko štandova sa začinima koji imaju previšeooooodo !!

      Pozdrav.

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 8 godina

      stvar s jabukovačom je već popravljena ... to mora biti morriña !! 😉

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  3.   Nuria-52 dijo
    zec 8 godina

    Nekoliko dana u koje nisam ušao i ne vidim, svjesni ste svega, hahahaha,
    Obožavam senf, kupujem onu ​​od «Dijona», ali pokušat ću je sama napraviti, i obećavam da ću vam reći kako je... Obožavam ovu stranicu, budite u toku sa svime, o Thermomix receptima... .Hvala vam

    Odgovor na Núria-52
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 8 godina

      To je naš cilj: da uživate kuhati s Thermomixom !! 😉

      Pozdrav !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  4.   Dario dijo
    zec 4 godina

    Koliko sjemena bih trebao upotrijebiti da bih dobio približno 1 kg gorušice?

    Odgovoriti na dario
  5.   ELOISA ARAGON POSOLJENA dijo
    zec 4 godina

    Pozdrav, nova sam, danas sam napravila domaću gorušicu i tekstura je bila vrlo dobra, ali s malo jakim okusom, volio bih da mi kažete kako to učiniti mekšim. Hvala pozdrav

    Odgovorite na ELOISA ARAGON SALADO
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 4 godina

      Bok Eloisa,
      Ova je senf namijenjena, primjerice, namazu na sendviče, pa je dovoljno samo malo koristiti.
      Nikad ga nisam reducirao u okusu, ali probao bih malo više vode.

      Pozdrav!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar