Domaća sol za gljive

Jeste li ikad radili domaću sol od gljiva? Uvjeravam vas da je to najviše raditi s Thermomixom lako svijeta pa vas potičem da pokušate napraviti svoj vlastiti recept.

Da bismo to učinili, možemo koristiti svoje omiljene gljive ili njihovu smjesu. U ovom sam slučaju koristio senderuela i vrganja. Lako ih je pronaći već zapakirane, ali ako smo pomalo lukavi, možemo dehidrirati one koje smo skupljali u šetnji šumom.

Uz to, ova vrsta pripravka dugo se dobro čuva. Možemo ga iskoristiti za poboljšati naše recepte dajući mu dodatni dašak jesenskog okusa. Već znate da su dehidrirane gljive vrlo koncentriranog okusa i mirisa pa će naša sol imati puno snage i možemo je posuti u kreme, tostove, salate ...

Bez sumnje ću iskoristiti ovu domaću sol od gljiva za pakiranje u pojedinačne staklenke i izradu gurmanski pokloni. Božić je pred vratima i morate razmisliti o malim detaljima.

Domaća sol za gljive

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Domaću sol od gljiva možete koristiti za poboljšanje vlastitih recepata.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kalorije: 50

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 15 g dehidriranih gljiva
• 30g soli
• Svježe mljeveni crni papar

priprema

1. Dehidrirane gljive stavljamo u čašu i tostiramo ih programiranjem 5 minuta, 100º, brzina 1. Na kraju vremena u čaši će se stvoriti lagana magla, pa ih uklonimo i staklo osušimo kuhinjskim papirom. Vraćamo ih u čašu i drobimo tijekom 30 sekundi, brzina 9.

2. Dodajte sol i izdašan prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Ako koristite brusilicu, dajte joj 3 ili 4 okreta.

3. Sve miješamo tijekom 15 sekundi, brzina 3, skretanje ulijevo.

4. I spremni ste za konzumaciju. Možemo ga čuvati u velikoj tegli ili u nekoliko pojedinačnih.

bilješke

Ako želite da sol ima grublju teksturu, zgnječite gljive brzinom 6 i umjesto fine soli upotrijebite sol pahuljica.

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu