Prvi put sam ih probala u restoranu Libanonski i volio sam ih. Vratili smo se toliko puta da smo se sprijateljili s obitelji koja je došla u Španjolsku bježeći od katastrofe u Libanonu 80-ih.I dali su mi recept.
danas falafel ove polpete od slanutka, koji su užitak arapska kuhinja (Znate li da riječ polpeta dolazi od arapskog al-bundugašto to znači Lopta?), postali su popularni i sada ih je lakše pronaći u jelovniku restorana s kreativnom kuhinjom ili u pitama s ćevapima.
Prije nego što ste dobili Thermomix, drobljenje slanutka bilo je gnjavaža, ali sada ... sve je drugačije.
Falafel: povrtne polpete s umakom od jogurta
Začinjene polpete od slanutka, tipične za arapsku kuhinju, popraćene umakom od jogurta. Idealno kao aperitiv ili predjelo.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Marokanska salata od patlidžana
Ay Ana, kakvu si mi radost pružila ovim receptom. Kod kuće smo toliko puta jeli falafel, ali nikada nisam ostala pri receptu ... zapravo ... mislila sam da će biti vrlo komplicirano. Ali čitajući vaš recept bila sam jako sretna. Hvala puno kompi !!
Vaša dobrodošlica prekrasna. Trik je u tome što slanutak nije kuhan. I tih pola sata odmora prije nego što ih i pržite.
Pozdrav Ana, zvižde mi !!! Prže li se izravno ili u tijestu? Hvala!
Izravno, bez premaza. I reci mi!
Hvala Ana!
Kad sam vidio naziv recepta, nije privukao moju pažnju, ali kad sam pročitao sastojke i kako je lako napraviti ih, bio sam uvjeren da već imam
Sutra ručak
Super, Carmen! Vidjet ćete, kad kušate falafel, ponavljate. Neodoljivi su!
Kakav dobar izgled imaju !! Sutra moram
Napravite ih i recite nam. Zagrljaj, Montse!
Bok, ovaj recept izgleda prilično dobro! Jedno pitanje, je li jogurt za umak prirodan ili šećer?
Prirodno je, izvrsno se slažu s kiselkastim dodirom jogurta. Ali postoji još jedan umak od jogurta (onaj grčki) koji se pravi sa zaslađenim jogurtom, vrlo je bogat. Isprobajte ih s umakom bez šećera i ako vam se ne sviđa kontrast dodajte na kraju.
Jako mi je žao, mayelamacias, ali nema rješenja. Falafel se prži, a ako nije, nije falafel. U varomi ne vidim budućnost, ali pokušajte i recite nam. Može biti…
Pripremila sam ih i dobri su, ali iskreno bi recept bio bolji da ima soli... primijetila sam da su jako "blage". Sljedeći put ću ga izbaciti da budu bogatiji.
Pozdrav Beatriz! Autentični recept ne sadrži sol, ali je, kao i sve, stvar ukusa. Dodajte ih sljedeći put, kako kažete, i ako su vam se već svidjeli, sigurno će vam postati omiljeni. Zagrljaj!
Kakvo čudo od falafela !! Već dugo želim napraviti ovo jelo i napokon sam pronašla recept i došlo je vrijeme. Od svih koje sam probala, ovo je bez sumnje najbolji falafel, ukusan je. Dodao sam samo ravnu žličicu soli i ... Da oblizujem prste! Umak sa zaslađenim jogurtom vrlo je dobar ako dodate i dobru kapljicu limunova soka kako bi bio kiselkastiji. Hvala Ana !!
Hvala Peter !! Također mislim da je to najbolji recept od svih, dali su mi ga neki libanonski prijatelji koji su imali najbolji libanonski restoran u mom gradu i to mi je bio pravi poklon. Zadovoljstvo je podijeliti ga. Zagrljaj!
Pozdrav, mogu li se kuglice zamrznuti? ako je tako, pretpostavljam da će to biti prije prženja, zar ne?
Pozdrav.
Pozdrav Paco. Da, možete ih zamrznuti čak i s formiranim kuglicama (bez prženja), a zatim ih izravno pržiti (sve dok se ne stvaraju kristali koji se smrzavaju jer bi ulje moglo jako skakati) Zagrljaj!
Za one koji ne jedu puno masnoće, probajte ih u pećnici
Pozdrav Ana ... Slijedeći recept, radim kuglice, ali one se raspadaju u mom kikirikiju, teško ih je napraviti bez dodavanja mrvica ili slično. Je li vam se to ikad dogodilo?
Pozdrav Anna. Pa, ne, nikad mi se to nije dogodilo. Zapravo su vrlo kompaktni. Da vidimo možemo li saznati: Razumijem po onome što naznačujete da niste koristili slanutak iz konzerve ili kuhani slanutak, zar ne? Jeste li koristili sušeni slanutak, namočen 8 sati i nekuhan? I jeste li pustili tijesto da odmara u hladnjaku? Sigurno ćemo pronaći ključ i sljedeći put će izaći savršeni 😉
Da!! Bili su to sušeni slanutak i ostavljeni da se namaču ... Da, bili su u hladnjaku više od pola sata. Zapravo sam napravio puno tijesta (dva puta) i koristio sam ga u različite dane, ali uvijek s istim problemom. Na kraju sam ih uspio donekle zbiti dodavanjem prezle, ali i pored toga, kad su se popržile, neke su se raspale ...
Pa, istina je da ne znam što se moglo dogoditi, Anna. Ako se radi o tijestu koje je doista teško umutiti mikserom koji je toliko kompaktan da obično ostaje. Zbog toga je TMX idealno za to. Jedino što vidim je da u recept nisam stavio da se slanutak nakon vremena namakanja treba jako dobro ocijediti (sad ću ga dodati). I jedino čega se mogu sjetiti je da ste procijedili vodu od namakanja slanutka kad ste ga stavili u čašu. Ako ne, ne znam što bih vam rekao. Žao mi je što vam više ne mogu pomoći. Zagrljaj i hvala što ste nam napisali!
Stvarno ukusno, radili smo ih već nekoliko puta i ispadaju fenomenalno. Hvala na receptu!
Pozdrav, želio bih znati možete li umjesto suhog slanutka koristiti brašno od slanutka. Hvala!
Pozdrav Silvia:
Snaga se može, ali oni će biti ravniji.
Kad drobite namočeni slanutak, vrsta paste ili tijesta ostaje drugačijeg volumena nego ako koristite brašno od slanutka.
pozdrav,
Mayra