Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Pizza Fefe

mase30 minuta250 kalorije
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Pizza Fefe

U ovih godinu i pol dana, koliko živim u Italiji, probao sam podosta pizza. Istina je da su svi vrlo ukusni, ali ako bih morao odabrati jedan, bez oklijevanja bih izabrao Fefè pizza.

Es drugačiji koje smo navikli piti u Španjolskoj (za početak ne stavljaju rajčicu u bazu), ali vidjet ćete da je ukusna!

Ima pire krumpir, gljive, mocarelu, slaninu, Parmezan y smanjenje balzamičnog octa. Ovim opisom već možete dobiti ideju ... kombinacija okusa i tekstura je savršena.

Pizza Fefe

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Vrlo originalna talijanska pizza zbog sastojaka s kojima ćemo je raditi: pire krumpir, gljive, gljive, parmezan, balzamična redukcija ...

Pizza Fefe
  • Ascen Jimenez
  • Vrsta recepta: mase
  • Kalorije: 250
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za tijesto za pizzu:

  • 200 g vode
  • 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 20 g svježeg pekarskog kvasca (ili 1 vrećica pekarskog kvasca)
  • 400 g brašna snage
  • 1 žličica soli

Za pizzu Fefè:

  • Pire od krumpira s okusom začinskog bilja (origano, peršin, vlasac ...) - mislite da mora prekriti cijelu površinu pizze-
  • Mocarela (bolje ako je bivol) -2 ili 3 kuglice-
  • Slanina ili slanina, na vrlo tanke kriške ili na kockice - oko 200 g-
  • Gljive narezane na tanke ploške
  • Parmezan na tanke kriške
  • Smanjenje octa od balzamičnog octa

priprema

  1. Počeli smo s izradom tijesta za pizzu. Da bismo to učinili, u čašu stavimo tekućinu (ulje i vodu) i programiramo 1 minuta, 37 °, brzina 4.

  2. Dodajte kvasac i promiješajte 5 sekundi, brzina 4.

  3. Sada dodamo brašno i sol. Programiramo 1 minuta, staklo zatvoreno, brzina skoka.

  4. Nauljenim rukama vadimo tijesto iz čaše i širimo ga na radnoj plohi. Možemo si pomoći s valjkom dok ne bude sasvim fin. Sada ga stavljamo na pleh prekriven papirom za pečenje.

  5. Zagrijemo pećnicu na 250º.

  6. Nakon što tijesto namažemo, stavimo ga u pećnicu na približno 250 minuta na 6º. Nakon tog vremena izvadimo ga da smjesti neke od naših sastojaka.

  7. Prvo širimo pire krumpir praveći male planine pire krumpira na pizzi. Sada stavljamo mozarellu i na vrh slaninu ili slaninu. Zatim gljive stavljamo u listove.

  8. Vratimo ga u pećnicu gdje će biti još 6 minuta ili dok ne vidimo da je tijesto kuhano.

  9. Izvadimo iz pećnice i stavimo posljednje sastojke. Prvo ćemo staviti parmezan u listove, a zatim redukciju octa, biti izdašan i crtati svojevrsnu mrežu.

  10. Općenito, budite velikodušni sa svim sastojcima, čak i s smanjenjem octa, jer ovoj pizzi daje izvrstan okus.

bilješke

Količine sastojaka koje stavljam su okvirne. Ovisit će o veličini koju date svojoj pizzi (možda ćete upotrijebiti samo polovicu tijesta, a drugu polovicu napraviti u drugom okusu ili je čak zamrznuti).[br][br]Kao što sam vam već rekao, budite velikodušni s sastojke tako da svaki od njih pokrije gotovo cijelu površinu pizze.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Modena balzamička redukcija


Otkrijte ostale recepte: Lako, Tijesto i kruh

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

6 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   zbirka anegdota dijo
    zec 10 godina

    Pozdrav, napravio sam ovu pizzu i ukusna je. Moja dvogodišnja kćer je to voljela. Čestitamo.

    Odgovorite Ani
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 10 godina

      Drago mi je Ana, kako je lijepo što ti se svidjelo, pogotovo ona mala. Puno vam hvala na komentaru.
      Pusa, Ascen.

      Odgovorite Ascenu Jiménezu
  2.   Raul dijo
    zec 10 godina

    Pozdrav oprosti, ali nisam pročitao da pustiš tijesto da se odmori u bilo kojem trenutku je li x nešto? Ili zašto vam se to dogodilo? Hvala

    Odgovoriti Raúlu
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 10 godina

      Pozdrav Raul,
      U ovom slučaju, nije potrebno ostaviti tijesto da se odmori tako da se digne, iako, ako želite, možete to učiniti savršeno. S pola sata u čaši, nakon miješanja svih sastojaka, bit će dovoljno. Zatim ga raširite i spremno.
      Nadam se da ti se sviđa.
      Pozdrav, Ascen

      Odgovorite Ascenu Jiménezu
  3.   Sonia dijo
    zec 6 godina

    Pozdrav Ascen,
    Stvarno želim probati napraviti vašu pizzu. Jedno pitanje, je li pekarski kvasac isto što i prašak za pecivo? Živim u SAD-u i ne mogu pronaći svježi kvasac, a onaj koji imam je Hacendado Lecadura u prahu koji sam donio iz Španjolske. Puno vam hvala i oprostite na ovom vrlo tehničkom pitanju.
    Zagrljaj!
    Sonia

    Odgovorite Sonji
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 6 godina

      Pozdrav Sonia!
      Koji ste kupili? Ako piše "prašak za pecivo" neće vam odgovarati. Možete koristiti suhi kvasac ali mora biti "pekarski kvasac" a ne znam ima li brenda Hacendado...ne vidim ga na internetu 🙁 pa pretpostavljam da ćete imati ovaj koji sam vam rekao na početku, što je savršeno za pravljenje kolača, muffina, pohanih... ali ne i za kruh ili tijesta za pizzu.
      Zagrljaj!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu