Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Flaševe kave i kakaa

Desert70 minuta6 ljudi200 kalorije
1/52/53/54/55/5 (49 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

S ovim flašicama kave i kakaa možete istodobno uživati, vaši omiljeni okusi a da ne mora birati između jednog i drugog.

Ovaj je recept vrlo atraktivan jer pudinzi imaju 2 sloja puna okusa ali se savršeno nadopunjuju. Da ne spominjem njegovu teksturu toliko glatku da ćete je poželjeti ponoviti.

Ove me flansi podsjećaju puno na okus tiramisu, spremajući razlike, naravno! Ali obje slastice poigravaju se okusom intenzivna kava i kakao prah koji, ako se dobro kombiniraju, tvore ukusan tandem.

Flaševe kave i kakaa

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Uz ovaj ćete slasni desert dvostruko uživati ​​u svojim omiljenim okusima.

Flaševe kave i kakaa
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: postre
  • Kalorije: 200
  • Porcije: 6
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 jaje na sobnoj temperaturi
  • 4 žumanjka na sobnoj temperaturi
  • 100g kokosovog šećera
  • 500 g mlijeka sobne temperature
  • 1 žlica (veličina deserta) vanilije (vidi recept)
  • 20 g čistog kakaa u prahu
  • 10 g topljive kave
  • 700 g vode za paru
  • Tekući slatkiš (vidi recept)

priprema

  1. Karameliziramo 6 malih spremnika, kapaciteta najmanje 100 ccm, i rezerviramo ih.

  2. Programiranjem zagrijavamo mlijeko s pastom od vanilije 6 minuta, 90º, brzina 1.
    Nakon isteka vremena, povlačimo se i rezerviramo.

  3. Bez pranja stakla, leptira smo stavili na oštrice. Dodajte jaje, žumanjke i šećer, tucite 2 minute, brzina 2.

  4. Programiramo 1 minuta, brzina 2 a mlijeko ugrađujemo kroz mlaznicu.

  5. Uklonimo pola kreme (oko 320 g), a ostatak ostavimo u čaši.

  6. Dodajte topivu kavu, pazeći da ne padne na leptir i oštrice. Miješamo tijekom 30 sekundi, brzina 2.

  7. Smjesu pažljivo rasporedimo između 6 spremnika koje smo karamelizirali.

    Prekrivamo ih aluminijskom folijom i stavljamo u varomu.

    Stavili smo list kuhinjskog papira kako bismo bili sigurni da para ne ulazi u naše pudinge.

    Varomu zatvaramo poklopcem.

  8. Bez pranja čaše ili leptira ulijemo drugu polovicu kreme koju smo rezervirali i čisti kakao u prahu. Također pripazite da ne padne na oštrice ili leptira. Miješamo tijekom 30 sekundi, brzina 2. Povlačimo se i rezerviramo.

  9. Isperemo čašu i dodamo 700 g vode. Varomu postavljamo u njezin položaj s pudinzima unutra i poklopcem. Programiramo 25 minuta, temperatura varome, brzina 2.

  10. Nakon vremena pažljivo otvorimo varomu i pudinge. Ulijemo kakao kremu koju smo pripremili i rezervirali.

    Moramo je uliti vrlo oprezno tako da razbije sloj kave. Obično si pomažem žlicom i pazim da na nju padne krema od kakaa, tako da se staklenka malo po malo napuni i sloj ispod ne trpi štetu.

    Kad podijelimo kakao kremu, zatvorimo staklenke aluminijskom folijom i vratimo ih u varomu.

    Vraćamo varomu u položaj, provjeravamo ima li dovoljno vode u čaši i programiramo 25 minuta, temperatura varome, brzina 2.

  11. Nakon isteka vremena uklanjamo jedan od pudinga i provjeravamo je li već gotov. Ako je sredina čvrsta, možete ih ukloniti iz varome. Ako je središte tekuće, znači da im nedostaje kuhanja, pa produžite vrijeme, na istoj temperaturi i brzini.

  12. Kad su spremni, uklanjamo ih i ostavljamo da se ohlade prije nego što ih spremimo u hladnjak.

  13. Prilikom posluživanja pospite ih čistim kakaom ili malo šlaga.

Želite li znati više o ovim flašicama kave i kakaa?

Prvo što morate znati kada je u pitanju bilo koja vrsta flanca je to vrsta kalupa koje upotrijebite označit će vrijeme kuhanja.

Ako koristite kalupe od aluminijum Za njihovo kuhanje trebat će vam manje vremena nego ako koristite staklene ili keramičke kalupe.

Još jedan važan detalj je veličina. The pojedinačni pudinzi uvijek postaju brži nego veliki pudinzi. Dakle, ako radije koristite jedan veliki kalup za cijelu obitelj, imajte na umu ove preporuke:

Prije nego što ga karamelizirate, provjerite odgovara li vaš kalup u varoma. Već znate da varoma ima vrlo neobičan kapacitet i oblik te se svi plijesni ne prilagođavaju dobro.

Također pripazite da se varoma dobro zatvori. To je neophodno za njegovo stvaranje para i tvoj je bok savršen.

Također ne možete koristiti kalup Prevelik jer će slojevi biti vrlo tanki i rezultat neće biti onakav kakav se očekivao. (Kažem vam iz vlastitog iskustva 😉)

Nemojte biti preopterećeni materijalom ili veličinom, jer vrlo je lako znati jesu li vaši pudinzi gotovi ili nisu. Jednostavno ih morate provjeriti, ako je postavljen centar, spremni su za uklanjanje. Ako je, naprotiv, centar tekući, znači da im preostaje nekoliko minuta. Stoga produžite kuhanje i provjerite ponovno.

Kao što ćete vidjeti kada pročitate recept, ovi flanovi rade se u 2 kuhara, po jedan za svaki sloj. Uvjeravam vas da, iako se prvi sloj kuha dvostruko dulje, nije tvrd ili pastozan. Naprotiv, oboje su meki i lako se piju.

Pri njihovoj pripremi obično stavim sloj kave na dno, a kakao na vrh, ali redoslijed nije važan. Možete ga bez problema mijenjati.

Možete ih pripremiti pomoću obične topive kave ili tope kave bez kofeina. Nećete primijetiti razliku i tako možete završiti brod koji ste prije mjeseci kupili za izradu Kava Dalgona.

Kad im odete služiti, možete ukrasite posipanjem čistog kakaa u prahu. Upotrijebite fino mrežasto cjedilo tako da imate homogen i dobro raspoređen sloj.

Možete staviti i malo šlag, pogotovo ako su vam gosti super slatki. Osobno mi se prva opcija više sviđa jer se okusi bolje razlikuju i više uživam u njima.

Više informacija - Izvorni tiramisu / Kava Dalgona

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Celijakija, Postres, Varoma recepti

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.