Matcha čajni flan

Sigurno su gotovo svi čuli za dragocjeno Japanski zeleni čaj ili matcha čaj. Jedna je od sorti čaja koju karakterizira mljevenje (a ne list, kao što smo navikli nalaziti čaj), odnosno u prahu i čija je boja svijetla, ali intenzivno zelena. Uz to ima vrlo karakterističan miris. Vrlo je popularan čajna ceremonija koji se pravi oko ove sorte. Sve je to ritual duboko ukorijenjen u japanska kultura, u kojem se za pravilno pripremanje dobrog matcha čaja koriste određeni pribor i vrlo strukturirani koraci. Osim toga, ova je ceremonija povezana s japanskom tradicijom od vrlo davnih vremena.

Zbog svog predstavljanja čaja u prahu, njegova je upotreba uglavnom namijenjena samom čajnom napitku (pomiješan s vodom i miješan na vrlo poseban način pomoću drvenih šipki i izvodeći vrlo specifične pokrete). Međutim, matcha čaj možemo koristiti i za pripremu jela, uglavnom slastica poput sladoleda, pudinga ili kolača. Danas ćemo pripremiti a Flan od jaja, s primjesom matcha čaja, što će ga učiniti vrlo originalnim.

I naravno, ne možemo zaboraviti fantastično nekretnine ovog čaja. Antioksidans je, pomaže vam smršaviti, smanjiti kolesterol i šećer u krvi, a tijelu i umu pruža energiju i vitalnost.

Koristili smo sojino mlijeko, tako da je savršeno za Intolerantan na laktozu, ali možete ga zamijeniti svojim omiljenim mlijekom.

Matcha čajni flan

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Egzotična krema od jaja napravljena s originalnim dodirom matcha zelenog čaja. Kremaste teksture i iznenađujućeg okusa. Idealno za desert.

• Irene Arcas

• Kuhinja: japanski
• Vrsta recepta: postre
• Kalorije: 170
• Porcije: 6

• Vrijeme pripreme: 2H
• Vrijeme za kuhanje: 45M
• Ukupno vrijeme: IH 2M

Sastojci

• 4 jaja
• 500 g sojinog mlijeka (ili punomasnog ili polukravljeg mlijeka)
• 150g šećera
• 2 žličice deserta matcha čaja
• nekoliko kapi esencije vanilije
• bombon za kalup
• 700 g vode za varomu (za usitnjavanje pudinga)

priprema

1. Stavimo mlijeko u čašu i programiramo 7 minuta, 80 °, skretanje ulijevo, brzina 2. . Ugradimo čaj i promiješamo 10 sekundi, brzina 3 1/2. Mlijeko s cimetom dodajemo u posudu ili vrč i pustimo da se ohladi.

2. Kad se ohladi, u čistu i suhu čašu stavljamo leptira na oštrice. Stavili smo šećer i jaja. Programiramo 5 minute, brzina 4. Mlijeko ulijemo u čašu, ugrađujući ga u smjesu jaja i šećera. Mi miješamo 30 sekundi, brzina 2. Uklanjamo leptira s oštrica.

3. U podnožje svake čaše stavili smo malo tekuće karamele. Smjesu distribuiramo u pojedinačne posude i svaku od njih pokrivamo aluminijskom folijom. Smjestimo ih u posudu za varomu i pokrijemo posudu poklopcem.

4. Stavimo vodu u čašu (nije potrebno da smo staklo oprali), spremnik za varom postavimo na poklopac i programiramo 30 minuta, temperatura varome, brzina 2.

5. Ohladite i držite u hladnjaku do vremena posluživanja (najmanje 2 sata).

bilješke

Koristili smo 6 pojedinačnih kalupa za souffle, možete koristiti i kalupe tipa jogurta ili veliki kalup za flane (u ovom će se slučaju vrijeme kuhanja u varomi povećati na najmanje 45 minuta).

Ekvivalentnosti TM21