Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Gastronomski panettone

Carnes410 minuta10 ljudi300 kalorije
1/52/53/54/55/5 (1 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

panettone-gastronomski

Krenimo tamo s još jednim receptom za ovaj Božić. Ovaj put je gastronomski panettone: slani panetton kojim ćete iznenaditi sve.

Sramota je jer mislim da fotografija ne pokazuje dobro veličina istog, ali već vam kažem da je znatan. Da bih vam dao predstavu, promjera je 17 cm, a svakoj kriški panettona dao sam visinu od 2 cm.

Gastronomski panettone

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Dobra stvar kod ovog startera je što ga možete napuniti čime god želite. [url href=”https://www.thermorecetas.com/pastas-para-sandwich/”]Anina sendvič tjestenina[/url] je odlična (doduše duplo više) i sve vrste kobasica, suhih smokava, orašastih plodova… A reći ćete… a kako se to dijeli? Pa režu se trokutići, kao kod okruglih kolača. S 4 reza dobit ćemo 8 malih, ali vrlo visokih trokuta. Zatim svaka osoba bira porciju koju želi. Moje šnite su 2 centimetra, ali ako ih napravite tanje (1 centimetar) i ostavite neispunjene prostore, možete poslužiti kao da su trokutići za sendviče. Kako slika vrijedi tisuću riječi, upišite u Google Images: “panettone gastronomico”, vidjet ćete koliko mogućnosti nudi ovaj recept.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: talijanski
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 300
  • Porcije: 10
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za kiselo tijesto

  • 150 g brašna snage
  • 100g mlijeka
  • 6 g svježeg pekarskog kvasca

Za tijesto

  • 400 g brašna snage
  • 100g mlijeka
  • 4 g svježeg pekarskog kvasca
  • 100 g maslaca
  • 40 g meda
  • 2 jaja
  • 8g soli

Ispuniti

  • Možete odabrati svoje omiljene sastojke: tjestenina za sendviče, šunka, zelena salata, rajčica, orasi, suhe smokve ...)

Plus

  • Kalup za papir za panettone (moj je bio promjera 17 cm)

priprema

  1. U čašu stavimo sastojke kiselog tijesta. Programiramo 6 sekundi, brzina 5, a zatim 1 minuta, zatvoreno staklo, brzina skoka. Izvadimo to kiselo tijesto iz čaše, stavimo ga u posudu i pustimo da se diže 3 sata.

  2. Nakon tog vremena u čašu stavimo sve sastojke tijesta, a također i kiselo tijesto. Programiramo 8 sekundi, brzina 6, a zatim 3 minute, zatvoreno staklo, brzina skoka.

  3. Stavimo tijesto u naš papirnati kalup i pustimo da se diže oko 2 sata na toplom mjestu bez propuha (ja koristim pećnicu na 30º).

  4. Pecite na 160º 35 ili 40 minuta.

  5. Jednom pečeno moramo pričekati da se ohladi da bismo ga mogli rezati.

  6. Zatim ga napunimo odabranim sastojcima i ... iznenadimo sve!

Ekvivalentnosti s TM21

Thermomix ekvivalencije


Otkrijte ostale recepte: Predjela, Internacionalna kuhinja, Božić

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

2 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   nestajati dijo
    zec 9 godina

    Kakva sjajna ideja Ascen !! To mi nikad nije palo na pamet. Mislim da ću ga pripremiti za novogodišnji obrok, pa ako ću malo prevariti hehehe, kupit ću ga, srednje veličine s grožđicama i narančom, i napunit ću ga s malo povrća pašteta i zelenih izbojaka brzo za propalice. Reći ću vam je li se to svidjelo mojim prijateljima, barem sam siguran da ću ih iznenaditi i dati im sjajnu ideju. Hvala vam!!

    Odgovorite Petru
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 9 godina

      Bok Peter !!
      Da, kad sam to vidio, također sam pomislio da je to fantastična ideja i, prije svega, jedna od najoriginalnijih. Iako je već jako raširena, usudio bih se reći da nije nešto "tradicionalno" u Italiji (ne znaju svi). Samo jedno, ako pogledate sastojke mog panettonea vidjet ćete da je slani panettone, a ne kao oni koje možete pronaći u trgovinama 🙁
      Svejedno, ako se usudite pomiješati te povrćne paštete s tradicionalnim panettoneom, krenite !!! Druga opcija bila bi ga napuniti, ali slatkim vrhnjem (slastičarska krema, tartuf ...) iako bi prestao biti predjelo i pretvorili bismo ga u desert.
      Znam da je to kod kuće komplicirano. I to ne zbog same pripreme (koja je samo pitanje vremena i strpljenja) već traženja kalupa ...
      E, sad je na vama da odaberete. Sa svojim iskustvom zasigurno ćete uspjeti.
      Kao i uvijek, hvala vam puno na komentaru.
      Sretna Nova godina!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu