Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Gljiva lisnato tijesto s kozicama

dolazni45 minuta160 kalorije
1/52/53/54/55/5 (37 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Danas vam pokazujemo drugačiju predjelo koju možete poslužiti na božićnim ručkovima ili večerama. Iako se na fotografiji ne vidi previše u osnovi te vrste školjke koju ćemo stvoriti pomoću krugova od lisnatog tijesta, pronaći ćemo mljevene gljive, šunka i orasi koju ćemo izraditi u Thermomixu.

El kapa od gljivaS kozicama koje se mogu vidjeti na fotografiji, oni će se kuhati u varoma spremniku. A one crne kapljice koje se ističu na svakom kauču nisu ništa drugo do smanjenje balzamičnog octa da nas je Mayra naučila da se pripremamo.

U idealnom slučaju, poslužite ga vrućeg, pa ako ga ne možete pripremiti u zadnji tren, trebate ga malo držati u pećnici prije nego što ga stavite na stol.

Gljiva lisnato tijesto s kozicama

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Drugačiji aperitiv za posebnu prigodu.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Moderna
  • Vrsta recepta: predjela
  • Kalorije: 160
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 8 velikih gljiva
  • Oguljene kozice (8,16 ili 24, ovisno o veličini)
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 vlasca
  • 30 g oraha (20 g za nadjev i 10 za ukrašavanje)
  • 40 g šunke Serrano
  • 10 g ulja
  • 10g mlijeka
  • 1 žličica kurkume u prahu
  • 1 litra vode
  • 1 list lisnatog tijesta
  • Razmućeno jaje ili mlijeko za bojanje lisnatog tijesta

priprema

  1. Gljive dobro očistimo i odvojimo klobuke od "debla" koje ćemo također očistiti, pazeći da se ne pokvare. Ove kape stavljamo licem prema gore na pladanj posude za varomu.

  2. Na svaku stavimo jednu ili više oguljenih kozica (ovisno o njihovoj veličini). Također dodamo sol i papar.

  3. U čašu stavimo "deblo" gljiva, vlasac u komadima, orahe i šunku. Programiramo 10 sekundi, brzina 5.

  4. Dodamo ulje i bez stavljanja čaše programiramo 3 minute, 120º, brzina 1.

  5. Dodajte mlijeko, malo soli i kurkumu. Programiramo, opet bez čaše, 2 minuta, 100º, brzina 1. Izvadimo i rezerviramo.

  6. Operemo staklo. Stavimo 1 litru vode unutra, zatvorimo je i postavimo spremnik za varomu na njegovo mjesto. Programiramo 20 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  7. Ovo vrijeme iskorištavamo za pripremu lisnatog tijesta. Kružnice režemo rezačem za tjesteninu ili čašom. Premažite svaki krug razmućenim jajetom.

  8. Bez probijanja lisnatog tijesta, pečemo ga slijedeći upute koje nalazimo na pakiranju.

  9. Jednom spremni, otvorimo svaki krug lisnatog tijesta na pola, ali bez da ga potpuno izrežemo kako bi izgledao poput ljuske. Pikadillo koji smo pripremili stavimo na podloge. Završili smo stavljanjem gljivarskih kapa na vrh sa kozicama.

  10. Poslužujemo s nekoliko kapi smanjenje balzamičnog octa.

Više informacija -Smanjenje octa od balzamičnog octa


Otkrijte ostale recepte: Predjela, Božić

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.