Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Božićni grah sa školjkama u zelenom umaku

dolazni60 minuta4 ljudi300 kalorije
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Fabes_clams_green_soce

Neke obitelji u sjevernoj Španjolskoj imaju tradiciju jesti jela poput graha ili graha na Božić ili Dan triju kraljeva. Često se vrlo kompliciramo u pripremi sofisticiranih mesnih ili ribljih jela, pa ovdje predstavljam dobru, laganu i hranjivu alternativu: grah sa školjkama u zelenom umaku. Uz to, možemo iskoristiti priliku da kupimo još školjki i pripremimo se školjke a la marinera za večeru, na primjer.

Najvažnije je namočiti grah (ili bijeli grah ili pochas) prethodnu večer.

Božićni grah sa školjkama u zelenom umaku

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusni specijalni grah za Božić, popraćen morskim školjkama. Idealno kao glavno jelo.

  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: predjela
  • Kalorije: 300
  • Porcije: 4
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 400 gr graha (namočeno od prethodne večeri)
  • 700 gr litre riblje juhe
  • 700 gr litre povrtne juhe
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 zelena paprika
  • 1 cebolla
  • 1 niti šafrana
  • Prstohvat soli
  • 200 gr školjki
  • peršin za ukrašavanje
  • 50 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 velike žlice brašna
  • 2 češnja češnjaka, narezana
  • 1 žličica slatke paprike

priprema

  1. Prije svega, školjke ćemo potopljene u hladnu vodu ostaviti u posudi tako da puste eventualne zrnce koje mogu imati. Ostavljamo ih tamo dok pripremamo grah.

  2. Postavljamo leptira, grah stavljamo s juhom od ribe i povrća, češnjak, zelenu papriku, luk i šafrane niti i programiramo 40 minuta, temperatura 100 °, brzina žlice, skretanje ulijevo. Provjeravamo smjer graha, a ako nije mekan, programiramo još 10 minuta ili što god već treba kako bi nam se svidjeli.

  3. Izvadimo češnjak, zeleni papar i luk sa čaše na tanjuru i rezerviramo. S druge strane, mahune uklanjamo s njihovom juhom i rezerviramo u drugoj posudi.

  4. Uklanjamo leptira. Bez pranja čaše dodajte 50 gr maslinovog ulja i programirajte 2 minuta, brzina 1, temperatura varome. Dodajte češnjak i kuhajte 3 minuta, brzina 1, temperatura varome. Sad stavimo papriku i brašno i programiramo 2 minuta, brzina 1, temperatura varome.

  5. Stavimo u čašu (bez uklanjanja smjese brašna i češnjaka) povrće koje smo rezervirali da ne skuha grah (češnjak, papar i luk) i zdrobimo 1 minuta, brzina 5.

  6. Ponovo postavljamo leptira i dodamo grah s juhom koju smo rezervirali. Zatvaramo čašu i na vrh stavljamo spremnik za varom s školjkama. Programiramo 10 minute, temperatura varome, brzina žlice, skretanje ulijevo. Provjeravamo jesu li školjke otvorene i ako ne, programiramo još 2 minute.

  7. Grah poslužujemo u posudi s školjkama na vrhu. Pospite peršinom.

Ekvivalentnosti s TM21

tablica ekvivalencija2 Salata od rajčice s mladim lukom i vinaigretom od bosiljka i origana

Više informacija - školjke a la marinera


Otkrijte ostale recepte: povrće, Božić, riba

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   JOHN ESCOBAR dijo
    zec 10 godina

    Dobar dan .. Težina graha koji je suh ili već namočen ??… Pozdrav ..

    Odgovorite JUANU ESCOBARU
    1.    Irene Arcas dijo
      zec 10 godina

      Pozdrav John,

      težina je suhe mahunarke. Reći ćete nam kako ispadnu, u redu? Zagrljaj i hvala što ste nam napisali. 🙂

      Odgovorite Irene Arcas