Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Burgeri od slanutka i tikvica

povrće48 minuta16 ljudi75 kalorije
1/52/53/54/55/5 (28 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

Uz ove hamburgere od slanutka i tikvica imat ćete ručak ili večeru od mahunarki i povrća pogodan za cijelu obitelj.

Oni su vrlo dobra alternativa za uključivanje mahunarki i povrća u tjedni jelovnik djece i odraslih jer ima najsmješnija prezentacija nego drugi recepti.

Osim toga, ove smo hamburgere popratili s jogurt i umak od metvice to mu daje svježinu i da su idealan suputnik.

Burgeri od slanutka i tikvica

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Uz ovaj recept imat ćete neformalno jelo s mahunarkama i povrćem za mlade i stare.

Burgeri od slanutka i tikvica
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: povrće
  • Kalorije: 75
  • Porcije: 16
  • Porcija: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za hamburgere:

  • 450 g tikvica
  • 400 g slanutka
  • 50 g svježeg luka
  • 1 češnja češnjaka
  • 1 ravna žličica (smeđe veličine) mljevenog kima
  • 1 grančica peršina
  • 1 jaje
  • 3 žlice (veličine juhe) brašna (vidi napomene)
  • Sal
  • Pimienta
  • Maslinovo ulje (za prženje)

Za umak od jogurta i mente:

  • 1 nezaslađeni jogurt (grčki, redoviti ili obrani)
  • ½ češanj češnjaka
  • 1 prstohvat soli
  • 1 prstohvat šećera
  • ½ šalica lišća metvice (ili metvice)

priprema

  1. Za hamburgere:

    Čiste i nasjeckane tikvice stavili smo u čašu. Ugrizemo ga tijekom 3 sekundi, brzina 5. Stavljamo ga u cjediljku i cijedimo da pusti svu tekućinu.
    Zatim ga stavimo na čistu krpu ili na nekoliko listova kuhinjskog papira kako bi se dobro ocijedilo.

  2. Bez pranja čaše stavljamo čisti svježi luk, češnjak i čisto i suho lišće peršina. Grizemo tijekom 5 sekundi, brzina 5. Izvadimo i rezerviramo u velikoj posudi.

  3. Bez pranja čaše, dodajte kuhani i dobro ocijeđeni slanutak. Mlijemo ih tijekom 10 sekundi, brzina 5. Izvadite i spremite u istu zdjelu kao i prethodno povrće.

  4. Bez pranja čaše, dodajte jaje, sol, kim u prahu i papar. Tukli smo tijekom 30 sekundi, brzina 3.

  5. Dodamo tikvice, nasjeckano povrće, slanutak i pola brašna. Miješamo tijekom 30 sekundi, brzina 5, skretanje ulijevo.

  6. Provjeravamo teksturu tijesta i po potrebi možemo dodati još brašna.

    U ovom trenutku možemo slijediti upute u odjeljku "Savjeti za postizanje savršene teksture".

  7. Izvadite u veliku zdjelu i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 30 minuta.

    Koristimo priliku za pripremu umaka od jogurta i mente.

  8. Za umak od jogurta:

    S čistom čašom u čašu stavljamo češnjak, sol, šećer te čiste i suhe listove metvice ili metvice. Usitnili smo 6 sekundi, brzina 6.

    Ostatke zidova spuštamo prema lopaticama i ponavljamo operaciju: 6 sekundi, brzina 6.

  9. Dodamo jogurt i promiješamo 6 sekundi, brzina 2. Kušamo i po potrebi ispravljamo sol ili šećer.

    Također izvadimo i spremimo u hladnjak.

  10. Da biste sastavili pladanj:

    Nakon odmora oblikujemo 16 hamburgera od po 50 do 60 grama i pečemo ih u tavi s vrućim uljem.

    Kad porumene s obje strane, stavljamo ih na tanjur s kuhinjskim papirom kako bismo uklonili višak masnoće.

  11. Kad pripremimo sve hamburgere, premjestimo ih na lijepi pladanj i poslužimo uz umak od jogurta i mente.

bilješke

U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu brašna:

Želite li saznati više o ovim burgerima od slanutka i tikvica?

Nije nam to prvi put burgeri od povrća i sviđaju nam se jer jesu jednostavni recepti. Sastojke morate samo usitniti, a zatim ih pomiješati s umućenim jajetom.

To je važno izvadite vodu iz tikvicaInače će pljeskavice biti premekane i raširit će se.

Osim toga, ovaj se recept vrlo lako prilagođava a bezglutenska dijeta budući da možete koristiti brašno riže, slanutak o od crvene leće.

Možeš učiniti unaprijed i ostavite ih par dana u hladnjaku. Preporučujem da ih pojedinačno zamotate u prozirnu foliju kako se ne bi previše osušili, a zatim ih stavite u hermetički zatvorenu posudu.

Nisam pokušao smrznite ih, pa vam ne mogu reći kako ostaju. Ako ste pokušali, ostavite nam komentar sa svojim iskustvom.

Trikovi za dobivanje savršene teksture

Možda je najzanimljiviji dio dobiti odgovarajuću teksturu tako da su hamburgeri taman.

Da biste to postigli, možete slijediti ove upute trikovi:

Nakon što odradite točku 6, uzmite žlicu tijesta i pokušajte oblikovati kuglu:

  • Ako se dobro oblikuje, tijesto je spremno.
  • Ako je tijesto zajedno, ali ga ne možete oblikovati u kuglu, previše je tekuće. Dodajte još malo brašna i ponovno miješajte 30 sekundi, brzina 5, u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.
  • Ako se tijesto mrvi i ne možete ga oblikovati jer se lomi, nedostaje mu malo vlage. Dodajte malo vode i ponovno miješajte 30 sekundi, brzina 5, okrenite ulijevo.

Više informacija - Pljeskavice s gljivama i indijskim oraščićima / Prethodno kuhano rižino brašno / Prepečeno slanutak od brašna / Brašno od crvene leće

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu


Otkrijte ostale recepte: Celijakija, Zdrava hrana, povrće, Više od 3 godine

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   ispariti dijo
    zec 3 godina

    Izgleda dobro!! Jaje možete zamijeniti nečim drugim kako bi recept postao veganski. Hvala vam

    Odgovori Evacp -u
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 3 godina

      Pozdrav:
      Nisam to pokušao, ali mislim da bi se jaje moglo zamijeniti mješavinom lana i vode. Smjesa bi se radila na ovaj način:
      60 g vode i 15 g sjemenki zlatnog lana. Zdrobite sjemenke zlatnog lana programirajući 10 sekundi, brzina 8. Izvadimo ih u zdjelu i dodamo vodu. Pomiješajte sa žličicom i ostavite da odmori.
      Tada ćete ga morati unijeti u recept u koraku 4 kao u izvornom receptu.

      Ako se usudite to učiniti, recite nam kako je ispalo, u redu?

      Pozdrav!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Okrivljavanje dijo
    zec 3 godina

    Poštovani, imam puno brašna od slanutka, mogu li ga koristiti umjesto slanutka?
    I koliko i kako bih ga mogao koristiti?
    Hvala vam puno na receptima, veličanstveni su i puno mi pomažu

    Odgovorite Manblameu