Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Heljda sa gljivama i orasima

Danas vam donosim recept s vrlo posebnim sastojkom: heljda s gljivama i orasima. Odlično jelo jesenskog okusa koje je ujedno i bez glutena, bez laktoze i vegansko.

To je vrlo jednostavan recept, vrlo hranjiv i koji ćete imati spremno za otprilike 20 minuta. Osim toga, iako ima jesenski okus, možete ga raditi tijekom cijele godine jer su mu sastojci uvijek dostupni.

To je i recept koji možete napravite unaprijed i lako ga ponesite sa sobom na posao.

Želite li saznati više o heljdi s gljivama i orasima?

Heljda odn heljda To je pseudožitarica s višim nutritivnim sadržajem od ostalih žitarica, a također pruža minerale i antioksidanse.

Neophodan je sastojak u trgovinama zdrave hrane i specijaliziranim prodavaonicama, a sve je popularniji. lako pronaći u supermarketima. Obično je u odjeljku o prehrani ili proizvodima za intoleranciju na hranu.

Mada, meni je najbolje to bez glutena.

Da, kao što ste čuli...bez glutena je.

Da, znam da se zove pšenica i da pšenica ima gluten. Ali kao što sam vam već rekao, heljda nije žitarica, niti je sjeme. To je pseudocerealna kao Quinoa a možete ga bez problema uzimati čak i ako imate celijakiju ili intoleranciju na gluten.

Drugi dan ću vam detaljno govoriti o ovom sastojku, ali za sada se držite ideje da jest lako kuhati te da će vam pomoći da imate nutritivno bogatiju prehranu.

Za izradu ovog recepta imate 2 mogućnosti: namočite ili skuhajte heljdu.

Odlučio sam postaviti na namakanje jer se na taj način eliminiraju fitati ili “antinutrijenti”, koji su spojevi koji inhibiraju ispravnu apsorpciju minerala.

Osim toga, vrijeme pripreme recepta je skraćeno, što ga čini vrlo jednostavnim i brzim receptom. Zapravo, ako probate namočeno zrno vidjet ćete da je već mekano.

No, ako niste namočili heljdu, a želite napraviti ovaj recept, ne morate brinuti. Samo isperite heljdu i stavite je cocer kao da je riža.

Stavite vodu da se zagrije i kada počne da ključa dodajte već ocijeđenu heljdu. Kuhajte 12 minuta ili dok mekan ali čvrst. Ocijedite i spremno za korištenje u receptu.

Zamjene:

Možete promijeniti luk za poriluk pa i za poriluk i celer.

Las NUECES možete ih zamijeniti bilo kojim drugim suhim voćem. U ovaj recept jako dobro idu i lješnjaci. Probajte i s pečenim kestenima kako biste pojačali okus jeseni.

El Juha od povrća Možete ga zamijeniti vodom s malo domaće dehidrirane juhe. Ovdje su 2 fantastična recepta, jedan veganski i jedan vegetarijanski, koje uvijek imate pri ruci:

Osnovni recept: Koncentrirane tablete od juhe od povrća

Ove koncentrirane tablete od juhe od povrća lako je napraviti, a poslužit će za obogaćivanje naših domaćih jela.

Domaći koncentrat od povrća u prahu

Domaći koncentrat povrća u prahu zdrav je, vrlo jednostavan i brz za napraviti, a također ne sadrži konzervanse ili umjetne boje.

La sol gljiva Dobro dođe za ovakvu vrstu jela, ali ako nemate, možete koristiti i običnu sol.

El sezam i orasi služe da se jelu doda nešto hrskavo. Ako ne želite ili nemate kod kuće, ništa se ne događa.


Otkrijte ostale recepte: Riža i tjestenina, Celijakija, Zdrava hrana, Lako, Veganska

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

2 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   polarogram dijo

    Ne slažem se s upotrebom riječi antinutrijenti. Zašto je fitat antinutrijent? Je li to zbog njegove moći keliranja nekih metala kao što je Fe? Hoće li ga u tom slučaju, kada djeluje na neki teški metal, nazvati pročišćavajućim i veličati njegovu moć detoksikacije?
    Fitati se kreću od 9-16 mg na 100 g u heljdi
    U sezamu ima 40-60 mg na 100g i uključeni su u recept kao izborni unatoč visokom sadržaju "antinutrienata"
    Da bismo vam dali ideju o opasnim fitatima (u mg/100g):
    Kikiriki: od 9-20
    Zobene pahuljice: 8-12
    Kuhani slanutak: od 3-12

    Pratim ih i jako mi se sviđaju njihovi recepti, čestitam im na njima, ali danas se prilično ne slažem s nutricionističkim savjetima.
    pozdravi

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Pozdrav!
      Prihvaćam dio kritike koju ste izrekli… Tko sam ja da govorim što je hranjivo, a što nije?
      Ali ono s čime se ne slažem jesu usporedbe: 150 g heljde nije isto što i količina sezama kojom se može posipati jelo, a to je manje od 1 grama.
      Pozdrav!