Hobotnica marmitako

Lijepo se pripremiti tradicionalni recepti, poput ove hobotnice marmitako, jer jednostavnom pripremom dobivamo iznenađujuće i aromatično jelo.

U početku nas može iznenaditi da smo odabrali hobotnica umjesto da radite a Marmitako Bonito na losos, koji su puno češći. Ali ne možemo zaboraviti da ti recepti potječu iz popularne kuharice sjevernih pomorskih gradova, a posebno iz jela koja su se pripremala na brodu tijekom radnog dana na moru. Ima osnovni i jeftini pripravak na bazi krumpira kojem se dodaje ono što bi bilo dobro, stoga postoji nekoliko varijanti.

Dakle, ovaj put pokrenula sam kako bih isprobala ovaj recept za hobotnicu marmitako koji je ekonomičan, a također kuha gotovo sam. Postoje samo dva detalja koja moramo uzeti u obzir. Prvo je da je krumpir jedan od onih koji se kuha, tako da ostane mekan, ali ne previše da se raspadne. Također je važno da ih prilikom rezanja kliknemo ili pocijepamo kako bi pustili škrob i dobili zalijepljenu juhu i ne previše vodenastu.

Drugi detalj koji morate imati na umu je da ako imate chorizo ​​papar suha, morat ćete je namočiti unaprijed da biste mogli ukloniti meso ili pulpu. Stoga je najbolje unaprijed isplanirati kalendar obroka kako bi se uzeli u obzir ovi detalji ili već pripremljena pulpa chorizo ​​paprike ili domaći koncentrat koji nam služi u bezbroj recepata i omogućuje improvizaciju u bilo kojem trenutku.

Hobotnica marmitako

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Uživajte u ovoj verziji s hobotnicom. Tradicionalno, jeftino i aromatično jelo

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: riba
• Kalorije: 380
• Porcije: 2

• Vrijeme za kuhanje: 33M
• Ukupno vrijeme: 33M

Sastojci

• 1 češnja češnjaka
• 50 g zelenog papra
• 80 g luka
• 25 g maslinovog ulja
• 1 rajčica kruška
• 1 žlica mesa (veličine deserta) chorizo ​​papra
• 300 g oguljenog krumpira
• 200 g riblje juhe
• 250 g kuhane hobotnice
• Sol i papar
• Aonori alge ili nasjeckani peršin

priprema

1. Ogulimo luk i češanj češnjaka. Operemo zelenu papriku i odstranimo unutarnje sjeme. Stavimo ih u čašu i nasjeckamo 4 sekundi, brzina 4. Komade spuštamo na lopatice, dodamo ulje i malo soli i papra. Pržimo za 6 minuta, temperatura varome, brzina 1.

2. Dok operemo i naribamo rajčicu krušku. Na kraju vremena, mi ga uključujemo i nastavljamo loviti 2 minuta, temperatura varome, brzina 1.

3. Dodajte meso chorizo ​​paprike i miješajte 5 sekundi, brzina 3.

4. Leptirića stavimo na oštrice i dodamo oguljeni, oprani i kliknuti krumpir srednje veličine. Programiramo 2 minuta, 100 °, brzina žlice, skretanje ulijevo.

5. Ulijemo juhu i kuhamo za 20 minuta, 100 °, brzina žlice, skretanje ulijevo.

6. Nakon vremena dodamo kuhanu hobotnicu izrezanu na komade. Prilagodimo sol i papar i programiramo 3 minuta, 100 °, brzina žlice, skretanje ulijevo.

7. Prilikom posluživanja sadržaj distribuiramo u duboke tanjure ili zdjelice, posipamo alge aonori ili nasjeckani peršin i poslužimo vruće.

Više informacija - marmitako / Marmitako od lososa

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu