(11 glasova)
Učitavanje ...
Salmorejo je jedno od jela koje često pripremam ljeti. Isto kao i on gazpacho i Hladna juha od dinje Vrlo su apetitna jela kad su temperature visoke, jer kad se uzimaju hladne, Osim što vas njeguju, osvježavaju vas.
Salmorejo je uvijek Pratim kuhanih jaja i šunke, ali je vrlo ukusan i s tunom i kozicama.
To je tipično jelo iz Andaluzije i postoje različite njezine verzije. Evo ti mog, da vidiš što misliš.
Više informacija - Gazpacho / Hladna juha od dinje
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu
To mi je jedno od najdražih jela s obzirom na to da imam thermomix zbog toga što sam bogat i jednostavan za napraviti.
Svidjelo mi se što sam prethodno ocijeđenu tunu stavio i u cjedilo tako da ne dodaje ulje.
Kakva super fotka!
Puno hvala.
Za Cordovana poput mene čini mi se uvredom vidjeti da Samoreju radite narezani kruh. Dodajte prezlu Abogado (grad), Telera kruh ili barem Barru s uključenom korom. Mješajte duže i primijetit ćete razliku u teksturi. Uvijek ima octa i dodaje se par žličica šećera kako bi se suprotstavilo kiselosti. Okus se potpuno mijenja i pobijedit ćete. Sve najbolje.
Slično sam učinio i u subotu, a ispalo je vrlo kiselo (nitko nije ponovio i bacio ostalo). Kasnije su mi rekli da salmorejo ne bi trebao imati ocat, znaš nešto? . Pozdrav
Isprobajte recept koji radim. Ljeti radim puno gazpacha i salmoreja i uvijek mi ispadne savršeno. Dodam malo octa (20 gr.) I jako je dobar. Ako pokušaš, reci mi kako si? Nadam se da ti se sviđa. Sve najbolje.
Pozdrav Elena, ja sam mari kad napravite normalni gazpacho. Imam krišku lubenice, kad sve zgnječite i vidjet ćete koliko je dobra, daje jako dobar okus i ne čini lubenicu senota haaaa gazpachooo, onda vi reci mi dobro, nadam se da nemaš hrabrosti Ako imaš canvio, to je POZDRAV. DO SUTRA. Haaa mjesec dana, zaboravit ću u srijedu da napravim smeđu rižu sa špinatom, a onda ću te s tarom.
Pokušat ću Mari, reći ću ti o tome. Puno vam hvala na prijedlozima, sjajni su. Napravio sam гаспаco od dinje koji ste mi rekli i izvrsno je. Zagrljaj.
Vrlo je dobro, napravili smo ga za ručak, a moj sin već pita hoću li to ponoviti sutra. Hvala vam.
Jako sam sretna, Tere. Sve najbolje.
Za recept za salmorejo s Thermomixom pogledajte ovaj video koji će vam puno pomoći:
http://www.youtube.com/watch?v=F3zL4trioOA
Puno ti hvala, Lázaro. Video je sjajan. Hvala vam.
Za Cordovana poput mene čini mi se uvredom vidjeti da Samoreju radite narezani kruh. Dodajte prezlu Abogado (grad), Telera kruh ili barem Barru s uključenom korom. Mješajte duže i primijetit ćete razliku u teksturi. Uvijek ima octa i dodaje se par žličica šećera kako bi se suprotstavilo kiselosti. Okus se potpuno mijenja i pobijedit ćete. Sve najbolje.
Vrlo je dobar, nikad ga nisam stavio u termomiks i sjajno, jedino što nakon toga prođem kroz cjedilo da ne ostanu sjemenke rajčice, a ako koristite kruh, natopim ga vodom, a zatim dobro ga ocijedite, ono što ne radim je ocat i izgleda sjajno.
Kako je dobra Elena! Salmorejo i Gazpacho radim vrlo često iako nije ljeti. Sljedeći put ću to učiniti ovako. Sve najbolje.
Bok! U Sevilli, s temperaturom koju imamo ljeti, u našem hladnjaku nikad ne nedostaje dobrog salmoreja. Činim to na sljedeći način i ispadne vrlo glatko:
1 kg crvene rajčice
1 češnja češnjaka
1 žličica soli
Sve zajedno meljem 30 sekundi brzine 5
Tada dodam 200g kruha od prethodnog dana, 150g maslinovog ulja i 30g octa. Sve se ponovno drobi 30 sekundi pri brzini 5.
Programiram 2 minute brzine 10 i voila! Vrlo je kremast, savršeno zdrobljen i nema puno okus po češnjaku.
Za posluživanje dodam kockice serrano šunke, nasjeckano tvrdo kuhano jaje i kapljicu maslinovog ulja.
Da ližeš prste !!
pozdravi
Puno ti hvala, Marisol. Pokušat ću sigurno. To mora biti ukusno. Sve najbolje.
Marisol. Ja, koji sam iz Cordobe, kažem vam da ste najuspješniji u pripremi salmoreja, stavio sam kruh dana, svježe kupljenu toplu šipku, ne namačem je i stavio sam oko 280 grama. U prošlosti se koristio stari kruh, jer se kruh nije svakodnevno radio, a ono što je ostalo nije se bacalo i to je bio način da se iskoristi, kao i mrvice i mnoga seoska jela koja se rade sa starim kruhom .
Puno vam hvala na vašim naznakama Lola !!
Prije nego što sam dobio termomix, danas sam uvijek govorio (čak sam i pokušao) da salmorejo ima zelenu papriku, luk ... praktički gusti gazpacho ... ali ovako (kao što sam naznačio) puno je bolje, a također, ako kaže mi žena iz Cordobe, ne mijenjam svoj recept ni za što!
Pozdrav, i ja sam iz Kordove, radim to praktički isto kao i vi, dodam jabuku i prženo jaje, zajedno s rajčicom, kruhom, uljem, soli, octom i češnjakom uklanjajući dio centar Dakle, izlazi vrlo dobro, a jabuka oduzima kiselost, recept je koji mi je prenio prijatelj koji radi u Caballo Rojo, poznatom restoranu ovdje u Córdobi.
Pozdrav.
Dobro, Naomi! Pokušat ću. Hvala vam!.
Za njega će umrijeti !!!!!! Napravila sam dvije kile rajčice !!!!
Uvijek sam probala majčino drobljenje s miješalicom, ali s Thermomixom je puno mekši !!!!! Kad proba, zamolit će me da to uvijek radim !!!!!! Hvala cure !!!!
Drago mi je da ti se sviđa, Maria! a nadam se da se to sviđa i vašoj mamici.
Pozdrav Elena, čitao sam da ovo jelo radite čak i ako nije ljeto, jer se u mojoj kući kada rajčica zimi nije baš ukusna dodaju neke grančice korijandera i poslužuju s vrlo mljevenim svježim lukom, a zatim se prati pržena riba, naprotiv q ljeti q uzima se sa srdelama na žaru d Punta Umbria.
Ujutro kad ustanem pomislim "što ću danas za jesti" pregledam vaše recepte i uvijek dobijem koji, jer danas zimski gazpacho i kao ponedjeljkom u Huelvi nema pecanja »Krumpir s jajetom i chorizom» .
HVALA NA RECEPTIMA, jednostavni su i brzi. Sve najbolje
Hvala ti puno Bezgrešno ». Kakav dobar prijedlog jer volim prženu ribu. Pozdrav i jako mi je drago što vam se sviđa naš blog.
Pozdrav prijatelji, dugo vam nisam ništa pisao, ali svaki dan kad posjetim web, prošlo je neko vrijeme otkako smo jeli i uz ove vrućine, a zatim pljusak vode, poželio sam salmorejo i jednom opet ste trijumfirali ovu izvrsnu i moju djecu da s češnjakom ako ga bocka mama ... vole ga .. poljupci ... da vam sve dobro ide .. ćao prijatelji ...
Puno ti hvala, Mileidis! Jako sam sretna što ti se svidjelo. Sve najbolje.
Svaka čast !!!!!!!!!! Hvala na receptima_; glupo pitanje ... gulite li rajčice prije nego što ih dodate?
Bok Elena, drago mi je da vam se sviđaju naši recepti. Što se tiče rajčica, dlakam ih, ali to nije potrebno. Sve najbolje.
Pozdrav, pa danas sam napravila da je salmorejo jako dobar, ali sa seoskim kruhom izgleda bolje, gulim rajčice, hvala na vašim receptima
Bilo je ukusno. Hvala!
Riquissimo Puno hvala !!! 😉
Baš lijepo što ti se svidjelo, Raquel. Hvala vam što ste nam rekli.
Pusa!
Pozdrav, sumnjam, kreme koje ste ovdje stavili moraju biti smrtonosne, ali zbog celijakije se mogu raditi bez kruha, vaša se ne isplati, ostaje li ista?
Pozdrav Patricia, konkretno za salmorejo kruh je potreban ... ako ne ... ne bi bio salmorejo. Ali zašto ne koristite kruh pogodan za celijakiju? Već ga možete pronaći u mnogim trgovinama, a ako ne, možete ga pripremiti sami kod kuće. Hvala što ste nam napisali !!
Pozdrav, tražim recept za salmorejo koji nema kruha, čuo sam da ga mnogi zamjenjuju za mrkvu, može li se prilagoditi ovom receptu? Hvala vam.
Pozdrav toñi, prijeđimo na to! Pratite nas da ćemo ga uskoro objaviti 🙂 Hvala na zahtjevu i što nas pratite !!