(16 glasova)
Učitavanje ...
Majoneza je bila jedan od prvih umaka koje sam naučio raditi s Thermomixom®. I, istina je, vrijedi obratiti malo pažnje na ovaj jednostavan recept jer je savršena nadopuna ostalim jelima.
Kupljenu majonezu ne volim zbog jakog okusa. Navikla sam i na domaću majonezu koju je pravila moja majka, pa kako imam vlastiti stroj, oduševljena sam i Pripremam se za to salata, punjena jaja, puding od povrća, riba itd.
Obično to radim sa blago maslinovo ulje, iako vam recept savjetuje suncokretovo ulje ili miješanje oba ulja.
Više informacija - 9 recepata za vražja jaja za uživanje u ljetu /9 originalnih recepata za rusku salatu napravljenih s Thermomixom
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu
Pozdrav Silvia, prije svega želim ti zahvaliti na receptima.
Ako majonezi želim dodati češnjak, moram li ih stavljati na istu temperaturu kao i jaja, sol i ocat i kojom brzinom bi to bilo u redu?
Hvala na svemu. Pozdrav.
Anna, prije svega, veliko hvala što ste vidjeli naše recepte. Druga stvar ako želite dodati češnjak, stavlja se kao što ste rekli s jajima, soli i octom istovremeno brzinom 5.
Volim ovaj recept, napravit ću ga sutra bez neuspjeha. Reći ću ti.
Da vidimo kako će Puri izaći, reći ćete nam ...
Majonezu radim jako dobro, hvala limunu
Hvala vam, ali želio sam znati koliko dugo možete
spremiti i kako?
Pozdrav Vero, majoneza je vrlo nježan umak i lako ga je pokvariti, a sa salmonelozom morate biti vrlo oprezni.
Stoga ga uvijek treba držati u hladnjaku u zatvorenoj posudi koja se ne zrači i ne može se držati dulje od tri dana.
hvala na vašim receptima!! Puno mi pomažu sada kada sam nova u "malom stroju"...
A pošto sam nov, ne razumijem baš ovaj dio "na poklopcu, bez vađenja čaše" ... i onda, gdje se dodaje ulje? iznad preloma? ili se radi bez pokrivanja?
hehe ... oprosti ako je očito, ali ja to ne razumijem.
pozdravi
Ana, tvoje je pitanje vrlo normalno, jer mi je u početku bilo teško razumjeti ga. Sreća koja sam imala je ta što sam išla na tečaj termomixa na koji me pozvala prodavačica i oni su napravili ovaj recept. Pa, vidio sam to uživo. Kako objašnjavam, prvo morate izvagati količinu ulja i pustiti je da padne na poklopac s napunjenom kantom, a malo po malo pada niz bočne strane stakla. Nemojte ga otkriti ili majoneza neće izaći.
Bok Elena, zanima me bijela vinaigreta koju su Kinezi stavili na salatu, biste li je znali napraviti?
pozdrav 2!
Ana Silvia, ne znam kako se to radi, ali također mi se jako sviđa i podsjetila si me na to. Pokušat ću otkriti kako se to radi i reći ću vam. Sve najbolje.
Bok Silvia, zanima me bijela vinaigreta koju su Kinezi stavili na salatu, biste li je znali napraviti?
pozdrav 2!
hvala Silvia. Već sam otkrio da se šalica uopće ne zatvara! Sad razumijem, hehe.
pozdravi
Drago mi je da ste shvatili, nema ništa bolje od provjere stvari za sebe.
pozdravi
olaaa voi acer ista majoneza xro Sumnjam i to je da nemam čašu koristim drugu posudu može li je poslužiti?
Mislim da jesam, Jubilo89. Sve dok obavlja istu funkciju kao pehar, savršeno. Sve najbolje.
Bok cure !!
Imate li recept za umak od karbonare? Vidio sam to na raznim forumima, a ima i onih koji gađaju jajima, onih koji to ne rade itd. Kako to radiš?
Hvala vam, velika ste mi pomoć, gotovo sve što radim je s vašeg bloga!
Pogreškom sam stavio ovaj komentar na cvjetaču, ali dat ću ga ponovno.
Jučer sam pravila majonezu i nije izašla. Stavila sam pola sastojaka, jaje i 200 maslinovog ulja, ali bilo je previše tekuće. Ne znam je li bilo vrijeme jer, kako nije navedeno, to sam radio samo dok ulje nije palo, ali ne znam što je moglo propasti ili je stvarno tekuće. Sve najbolje. Međutim, pokušat ću ponovo drugi dan. Hvala na receptima.
Silvia, ne mora biti tekuće. Vrijeme je dok ulijevate ulje, a zatim pričekate nekoliko sekundi da se miješa i zaustavi stroj. Jaje ponekad nije jako veliko i s količinom tekućine ne zgusne se puno.
Pozdrav, napravila sam majonezu i jako sam se smijala
Drago mi je da ti se sviđa Gloria. Sve najbolje
Pozdrav svima, pitanje, Silvia, je li potrebno postaviti temperaturu na početku, prije dodavanja ulja? Istina je da ovaj sos obično radim kod kuće, muž i najstariji sin strastveno ga vole, ali prvi put ga čujem zagrijavanjem na 85º. Nadam se da ćete mi to pojasniti. Puno vam hvala na vašem radu, znate da vas svakodnevno pratim.
Poljubac
Važno je zagrijati jaja i ocat na 80º, jer pomaže temperaturi da uništi sve klice u jajetu i izbjegne salmonelu.
ok, Silvia, shvatila sam. Majoneza, pa luksuz! Poljubac
Pozdrav djevojke, malo pitanje, kad radim majonezu, ali bez aparata, uvijek dodam limun, ali nikad nisam čuo za ocat. Ocat biste mogli zamijeniti limunom i koliko biste morali dodati.
Pozdrav, majonezu sam već radila u nekoliko navrata i ovo je jako dobro, sad bih htjela znati može li se napraviti isti taj recept, ali bez jaja, odnosno s mlijekom, i kako se to može učiniti?
Taj je recept lactonesa, čim ga pripremim, objavit ću vam ga, ali ako želite, ostavit ću vam ovaj link i vidjeti ga.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
Fantastična majoneza od svih recepata koji su se najbolje pokazali, a ako se i zagrijavanjem na 80 stupnjeva ubiju klice jaja, jer puno mirnije ostajem hvala za svu pomoć koju nam pružate svojim blogom