Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Židovski kruh: Challah

mase210 minuta8 ljudi190 kalorije
1/52/53/54/55/5 (17 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Možete mu dati oblik pletenice ili također oblik koji se vidi na videozapisu, tako da izgleda kao onaj na fotografiji. Ovaj je kruh nježan, bogat je i slatkim i slanim sastojcima i napravljen je bez upotrebe mliječnih proizvoda.

Da bismo je razradili, moramo imati strpljenje budući da ćemo napraviti tri vrlo jednostavna gnječenja prije nego što mu damo konačni oblik. U videu imate sve detalje.

Naravno, miješanje sastojaka i prvo gnječenje obavljamo mi THERMOMIX.

Razgovarajući o pletenice... jedan od mojih najdražih slatkiša je Anđelika pletenica. Ostavljam vezu. Ako vam se sviđa ovaj svijet masa, morate ga isprobati.

Židovski kruh: Challah

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Izvorno obogaćeni kruh za obiteljsko uživanje.

Židovski kruh: Challah
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: mase
  • Kalorije: 190
  • Porcije: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za misu:

  • 270 brašna
  • 15g šećera
  • 1 žličica soli
  • 6 g svježeg pekarskog kvasca
  • 80 g vode
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • 20 g suncokretovog ulja

A također:

  • Nešto brašna za radnu površinu
  • 1 žumanjak, tučen
  • 1 žličica sjemenki sezama

priprema

  1. U čašu stavimo brašno, šećer i sol. Programiramo 5 sekundi, brzina 4. Izvadimo u posudu i rezerviramo.

  2. U čašu stavimo kvasac, vodu, jaje i žumanjak. Programiramo 2 minuta, 50º, brzina 2.

  3. Dodamo smjesu brašna, šećera i soli koju smo rezervirali. Također suncokretovo ulje. Programiramo 1 minuta, brzina skoka.

  4. Stavimo svoje tijesto u posudu, pokrijemo filmom i pustimo da odstoji 10 minuta.

  5. Nakon tog vremena umijesimo tijesto kao što se vidi na videu, donoseći ga u središte i pustimo da odmori još 10 minuta.

  6. Ponavljamo još dva puta, poštujući isto vrijeme.

  7. Zatim ponovno pokrijte filmom i pustite da odstoji sat vremena u posudi.

  8. Nakon tog vremena tijesto smo stavili na pobrašnjenu površinu. Uklanjamo zrak i oblikujemo valjak s jednim od krajeva širim od drugog.

  9. Oblikujemo školjku sa širokim dijelom u sredini.

  10. Stavili smo kruh na pladanj prekriven papirom za pečenje. Pokrijte posudu naopako i pustite da se diže dok ne udvostruči volumen (oko sat vremena, ali to će ovisiti o temperaturi kod kuće).

  11. Nakon tog vremena kruh bojimo tučenim žumanjkom i po površini posipamo sjeme sezama.

  12. Zagrijemo pećnicu na 250º. Kad je vruće, spuštamo ga na 200 ° i stavljamo kruh na pladanj. Pečemo ga otprilike 15 minuta na toj temperaturi (200º).

  13. Kad je pečeno, izvadimo ga iz pećnice i pustimo da se ohladi na rešetki.

Više informacija - Anđelika pletenica

Izvor - Vorwerk


Otkrijte ostale recepte: Intolerantan na laktozu, Tijesto i kruh

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.