(10 glasova)
Učitavanje ...
U ovom postu želim vam pokazati, pored nove verzije kolača od mrkve, i nešto znatiželjno i vrlo jednostavno: kako nacrtati cvijet na torti tako da bude više-manje poput one koju vidite na fotografiji.
Što se tiče torte, vidjet ćete da je mrkve ali dvobojna. Ne sadrži ulje ili maslac i stvarno je dobro.
Ali ovdje je zanimljiv crtež i to dugujem Sani, marokanskoj kolegici iz tečaja talijanskog koja me podučila. U odjeljku za pripremu stavio sam mali obris kako se ne biste izgubili previše u mom opisu (lakše je nego što se čini).
Znam da je vruće upaliti pećnicu, ali za takav kolač vrijedi, zar ne mislite?
Kako nacrtati cvijet na torti
Vidjet ćete kako je lijepo i kako još više želite raditi kolače. Na jednostavan način učimo vas crtanju cvijeta na dvobojnoj torti.
- Ascen Jimenez
- Vrsta recepta: postre
- Porcije: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150g šećera
- 1 organski limun (prvo ćemo koristiti kožu - samo žuti dio - a zatim sok)
- 100 g oguljenih badema
- 300 g mrkve već oguljeno
- 5 jaja
- 70 g kukuruznog brašna (kukuruzni škrob) ili krumpirovog škroba ako ga možete pronaći
- 200 g peciva brašna
- 50 g tamnog ruma
- 1 malo mljevenog cimeta
- 1 vrećica praška za pecivo tipa Royal
- 2 žlice tamne čokolade u prahu
priprema
U čašu stavimo limunovu koru i šećer. Prskamo programiranjem 10 sekundi, brzina 8. Izvadimo i rezerviramo.
Bez pranja čaše stavljamo bademe i drobimo ih programiranjem 8 sekundi, brzina 7. Izvadimo i rezerviramo.
Sad stavimo mrkvu, također bez pranja čaše, i programiramo [i] 10 sekundi, brzina 7. [/ i] Stavimo ih u posudu, iscijedimo limunov sok i dodamo mrkvi.
U čašu stavimo smjesu šećera i limunove korice koju smo dobili u prvom koraku. Dodajte jaja i tucite programiranjem 1 minuta, brzina 4.
Kombiniramo bademe, mrkvu, kukuruzno brašno (ili krumpirov škrob), brašno i rum. Programiramo 20 sekundi, brzina 4.
Na kraju dodamo cimet i kvasac. Programiramo 20 sekundi, brzina 4.
Izvadimo i rezerviramo polovicu tijesta. Na drugi dio koji je ostao u čaši stavimo čokoladu i miješamo nekoliko sekundi brzinom 4, dok se dobro ne integrira.
Zagrijemo pećnicu na 180º.
Pripremili smo kalup za oslobađanje kalupa, moj je bio 22 cm, ali može imati i veći promjer ako uzmete u obzir da će vrijeme pečenja varirati. Da bi se kasnije mogao izvaditi iz kalupa, njegovu unutrašnjost možemo prekriti papirom za pečenje ili premazati s malo maslaca i brašna.
I sad započinje zabava. Imajte na umu da ćemo tijesta uvijek morati sipati u središte kalupa i izmjenjivati. Čašu napunimo laganim tijestom (bez čokolade) i ulijemo u središte kalupa. Sada još jedan napunimo tamnom masom i također ulijemo u središte (pasti će na bijelu). I operaciju ponavljamo koliko god puta želimo. Imajte na umu da će svaka čaša biti prsten našeg crteža kolača. Ako želimo da cvijet bude crn, zadnja serija tijesta morat će biti čokolada.
Kad završimo naše dvije mise, vrijeme je za crtanje cvijeta. Za čišćenje ćemo koristiti nož i nekoliko papirnatih salveta. Vrh noža stavljamo u središte torte i vadimo ga s desne strane. Sada očistimo nož, vratimo ga u sredinu i izvadimo, ali ovaj put na lijevu stranu. Očistimo ga i idemo od centra prema gore. Očistimo ga i odnesemo od centra prema dolje. Na taj ćemo način oblikovati križ (+) čineći četiri linije koje će uvijek ići od središta prema van. Na crtežu odgovara crvenim strelicama.
Sada ćemo napraviti x, ali ovaj put uzimajući nož s krajeva kalupa prema središtu. Linije će morati biti u središtu svake od prethodnih (pogledajte crtež, na zelenim strelicama).
Kad je pećnica vruća, stavljamo biskvit. Prekrivamo ga aluminijskom folijom da ne porumeni i pečemo na toj temperaturi (180º) otprilike 1 sat i 15 minuta. Ako je vaš kalup imao veći promjer, imajte na umu da će prije biti gotov.
Otkopčavamo kad je toplo i to je to. Možemo se pohvaliti samo bogatim i lijepim biskvitom.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Lagana torta od mrkve