Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Karamelizirani kolut luka s balzamičnim octom iz Modene

Predjela90 minuta12 ljudi
1/52/53/54/55/5 (14 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Ostanite s ovim receptom za karamelizirani luk jer ga možete koristiti u mnogim jelima. Ona koja dolazi u osnovnoj knjizi, ako se dobro sjećam, napravljena je od tekuće karamele. Današnji nema ovaj sastojak. Zamjenjujemo ga onim posebnim i bogatim balzamičnim octom: balzamični ocat iz Modene.

U ovom sam slučaju karamelizirani luk koristio za izradu a rolat od lisnatog tijesta. Toplo preporučljivo ako imate goste i želite ih iznenaditi originalnim aperitivom koji je također vrlo jednostavan za pripremu. Napravljen je poput pletenica anđelike, dajući mu oblik ciganske ruke i zatim radeći uzdužni rez da se dobiju dvije duge trake koje ćemo zatim smotati.

U svakom slučaju, za bilo kakvo pojašnjenje, nemojte se ustručavati poslati komentar, rado ću odgovoriti na vaša pitanja.

Karamelizirani kolut luka s balzamičnim octom iz Modene

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Možemo ga poslužiti kao aperitiv, kao ukras mesu ili ribi, pa čak i na postelji od salate.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Moderna
  • Vrsta recepta: predjela
  • Porcije: 12
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 list lisnatog tijesta
  • 2 velika luka (približno 400 g)
  • 40 g ulja
  • 40 g vode
  • 15g šećera
  • 30 g balzamičnog octa modene
  • Malo soli
  • Mocarela (u ovom slučaju kravlje mlijeko)

priprema

  1. Lisnato tijesto vadimo iz hladnjaka. Rezervirali smo.

  2. Ogulite luk i narežite ga na tanke ploške. Stavili smo ga u čašu zajedno s vodom i uljem. Mi postavljamo čaša i programiramo 10 minuta, 100 °, skretanje ulijevo, brzina 1.

  3. Završilo je vrijeme kad smo stavili šećer, sol i ocat. Programiramo 20 minuta, 100 °, skretanje ulijevo, brzina 1. Kada ima 10 minuta do kraja zakazanog vremena uklanjamo čašu.

  4. Ocijedite luk uz pomoć košarice i pustite da se ohladi.

  5. Mocarelu također stavljamo u cjedilo, nasjeckanu, da pusti tekućinu.

  6. Odmotamo list lisnatog tijesta. Na to stavite ocijeđeni karamelizirani luk i po njemu rasporedite mocarelu koju smo dopustili da se ocijedi.

  7. Smotamo se kao ciganska ruka. Prerežemo ga po dužini na pola i zarolamo dvije polovice (radeći nešto slično onome što se radi s anđeoskom pletenicom). Pecite na 200 ° 20-25 minuta, dok ne vidimo da je lisnato tijesto zlatno.

  8. Poslužujemo toplo ili hladno, narezano.

Više informacija - Anđeoska pletenica 

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Predjela

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

2 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   može dijo
    zec 6 godina

    Bok! Količina šećera dolazi dvostruko; Znači li to 30 g ili se koristi samo 15?
    Izgleda dobro i planiram to učiniti hahaha

    Odgovorite na svibanj
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 6 godina

      Bok May!
      Samo 15. Hvala na komentaru! Trenutno to ispravljam.
      Zagrljaj

      Odgovorite Ascenu Jiménezu