Viski karamelizirani poriluk

Karamelizirani poriluk s viskijem je originalni ukras koje možete koristiti u bezbroj recepata. To je također jednostavan pripravak koji možete spakirati i držati u svojoj smočnici.

Ovaj je recept jednostavan za napraviti kao i karamelizirani luk. Plus daje puno igre Jer možete ga poslužiti i s mesom, ribom ili povrćem, bilo na žaru ili na pari. Kod kuće ga koristimo uz nareske i mogu vas uvjeriti da dodaje puno okusa.

Su medene teksture i slatkastog okusa kombinira se vrlo dobro sa svime. Nije važno jesu li to sofisticiraniji pripravci ili jednostavniji recepti poput poširanih jaja.

Želite li znati više o karameliziranom poriluku s viskijem?

Da biste napravili ovaj recept koji koristite samo bijeli dio poriluka. Iako se zeleniji dio može koristiti za pripremu domaćih povrća ili pilećih bujona jer dodaju više okusa.

Jedna od karakteristika ovog recepta je ta, zahvaljujući cijeli šećer, ostaje vrlo lijepe tamne boje. Iz tog razloga ne preporučujem upotrebu bijelog šećera jer se isti ton ne postiže.

Cijeli šećer je nerafinirani šećer. Možda se u vašem području to naziva drugačije panela ili muscovado šećer. Svi oni vrijede za izradu ovog recepta.

Kao što ćete vidjeti na popisu sastojaka, stavili smo malo čilija u prahu koji daje dašak začina za uljepšavanje okusa. Možete ga zamijeniti čilijem bez sjemenki ili, ako imate problema s pikantnošću, možete ga ukloniti.

Ovaj recept dobro se čuva u hladnjaku danima. Držite ga u spremniku koji najbolje odgovara njegovom volumenu, odnosno nema puno zraka da ne bi toliko oksidirao.

Također ga možete spakirati i držati u smočnici ili izrađivati gurmanski pokloni. U tom slučaju preporučujem vam da nastavite ove indikacije.

I na kraju, naznačite da je ovaj recept prikladno za celijakiju i intoleranciju na gluten i laktozu. Ako imate celijakiju ili intoleranciju na gluten, ne morate brinuti o viskiju jer gluten iz žitarica koje sadrže gluten nestaje u procesu destilacije.

Više informacija - Karamelizirani luk / Kako pasterizirati i sačuvati usisavačem

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu