Stvarno sam vam željela pokazati ovaj recept. Kad sam probala, bila sam potpuno zaljubljena u ovo jelo zvano Kibbeh. Iako je tipična hrana za libanska kuhinja, možete ga pronaći za sve Bliski Istok a također i drugim zemljama poput Armenije, pa čak i Latinske Amerike. Njegovi su glavni sastojci meso sjeckani, bulgur y začini, i oblik, mogli bi nas podsjetiti na veliku španjolsku kroketu s izbočenim šiljcima, a tekstura bi nas podsjećala na polpetu.
Kao što ćete vidjeti u receptu, dugo se priprema, jer moramo ostaviti tijesto odmarajući se 12 sati za koji bulgur nabubri, a meso macerira dovoljno da poprimi sav okus začina. Stoga to moramo uzeti u obzir i pripremiti tijesto pripremljeno ili večer prije ili rano ujutro. Ali već sam vam rekao da se isplati čekati?
Stavio sam ih sa pikantni umak od rajčice a također i sa jogurt i umak od mente. Ako vam se sviđa, ne zaboravite ih poprskati s nekoliko kapi limuna ili limete. Stvarno ukusno! Možete ga popratiti s nekim povrćem varoma ili salatom.
Kibbeh, libanonske okruglice
Ukusni libanonski kibe, napravljen od janjećeg mesa, bulgura i začina. Idealno popraćeno umakom od jogurta i mente ili začinjenom rajčicom.
Pozdrav Irene ,,, govorite o 350 kalorija po porciji, želio bih znati je li porcija samo 4 ili 1.
Djeluju vrlo ukusno i pokušat ću ih pripremiti, hvala na vašim receptima ... Pozdrav.
Pozdrav Núria-52, ovisit će o veličini vašeg kibeta. Ako su velike poput mojih, dovoljno je i 2. Ako su manje, otprilike 4 je u redu. Hvala što ste nam napisali !! 🙂
Ne tijesto? Na fotografiji se čini da jesu? Volim probati hranu iz drugih zemalja! Hvala
Pozdrav Rocío, oni ne tuku, takvi su (zahvaljujući bulguru) kad se izravno prže. Hvala što ste nam pisali! Isprobajte, svidjet će vam se 🙂 Pusa!
Obrok po osobi obično je dva kibe (čitaj kib-bí), jer se puno napune. Barem su to stavili ovdje u Libanon 😉
Postoje i vrlo dobri oni koji rade tijesto s bučom i bulgurom, punjeno špinatom, pinjolima, zrnima šipka i vrlo sitnim slanutkom, već pomalo pirjanim. Kad stavljate buču, oni su lakši. Nisu izlupani, pšenica bulgur daje tu teksturu.
U nekim vrlo hladnim planinskim područjima sjevernog Libanona kibe pripremaju praveći isto tijesto, ali vrlo veliko i napunjeno rastopljenom kozjom masti, koja se rasprši kad se slome za jelo. Ili se jedu odmah, tople i s rastopljenom masnoćom, što je vrlo dobro, ali oni su gastronomska bomba ili morate pričekati da se mast stvrdne i morate je ostrugati, kao da je vosak od svijeće. Tada nisu toliko dobri, ali barem ne uzmete 40.000 XNUMX kal. iznenada!
Pa, Marta, svidio mi se tvoj komentar! Jeste li ili živite u Libanonu? Molimo pošaljite nam recept molim vas, zaljubljena sam u libanonsku kuhinju 🙂 Hvala vam puno što ste nam napisali. Zagrljaj!!
Da, sada živim u Libanonu i mogao sam jesti različite vrste kibe. Ali ja ih ne mogu ...
Postoje vrlo dobra jela, poput sayadije (riba sa začinjenom rižom), vrlo raznolike salate ... Da vidimo, mnogi od njih su tradicionalna kuhinja i ne bih ih znao pripremiti s termomixom.
Ono što radim je da stavim poveznice i dopustim kreativcima da ih prenesu na tehnologiju?
Kako je dobra Marta !! Prepustite nama da ga brzo prilagodimo termomiksu. Ostavite nas, kao što kažete, ovdje na linkovima na kojima ćemo raditi. Puno vam hvala što ste ga podijelili !! Već znate da sam zaljubljena u arapsku kuhinju 🙂