Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Kibbeh, libanonske okruglice

Kibbeh

Stvarno sam vam željela pokazati ovaj recept. Kad sam probala, bila sam potpuno zaljubljena u ovo jelo zvano Kibbeh. Iako je tipična hrana za libanska kuhinja, možete ga pronaći za sve Bliski Istok a također i drugim zemljama poput Armenije, pa čak i Latinske Amerike. Njegovi su glavni sastojci meso sjeckani, bulgur y začini, i oblik, mogli bi nas podsjetiti na veliku španjolsku kroketu s izbočenim šiljcima, a tekstura bi nas podsjećala na polpetu.

Kao što ćete vidjeti u receptu, dugo se priprema, jer moramo ostaviti tijesto odmarajući se 12 sati za koji bulgur nabubri, a meso macerira dovoljno da poprimi sav okus začina. Stoga to moramo uzeti u obzir i pripremiti tijesto pripremljeno ili večer prije ili rano ujutro. Ali već sam vam rekao da se isplati čekati?

Stavio sam ih sa pikantni umak od rajčice a također i sa jogurt i umak od mente. Ako vam se sviđa, ne zaboravite ih poprskati s nekoliko kapi limuna ili limete. Stvarno ukusno! Možete ga popratiti s nekim povrćem varoma ili salatom.

Ekvivalentnosti TM21

tablice-ekvivalencije


Otkrijte ostale recepte: Carnes, Internacionalna kuhinja, Intolerantan na laktozu, Ne podnosi jaja

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

8 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Nuria-52 dijo

    Pozdrav Irene ,,, govorite o 350 kalorija po porciji, želio bih znati je li porcija samo 4 ili 1.
    Djeluju vrlo ukusno i pokušat ću ih pripremiti, hvala na vašim receptima ... Pozdrav.

    1.    Irene Arcas dijo

      Pozdrav Núria-52, ovisit će o veličini vašeg kibeta. Ako su velike poput mojih, dovoljno je i 2. Ako su manje, otprilike 4 je u redu. Hvala što ste nam napisali !! 🙂

  2.   Rocio dijo

    Ne tijesto? Na fotografiji se čini da jesu? Volim probati hranu iz drugih zemalja! Hvala

    1.    Irene Arcas dijo

      Pozdrav Rocío, oni ne tuku, takvi su (zahvaljujući bulguru) kad se izravno prže. Hvala što ste nam pisali! Isprobajte, svidjet će vam se 🙂 Pusa!

  3.   Marta dijo

    Obrok po osobi obično je dva kibe (čitaj kib-bí), jer se puno napune. Barem su to stavili ovdje u Libanon 😉
    Postoje i vrlo dobri oni koji rade tijesto s bučom i bulgurom, punjeno špinatom, pinjolima, zrnima šipka i vrlo sitnim slanutkom, već pomalo pirjanim. Kad stavljate buču, oni su lakši. Nisu izlupani, pšenica bulgur daje tu teksturu.
    U nekim vrlo hladnim planinskim područjima sjevernog Libanona kibe pripremaju praveći isto tijesto, ali vrlo veliko i napunjeno rastopljenom kozjom masti, koja se rasprši kad se slome za jelo. Ili se jedu odmah, tople i s rastopljenom masnoćom, što je vrlo dobro, ali oni su gastronomska bomba ili morate pričekati da se mast stvrdne i morate je ostrugati, kao da je vosak od svijeće. Tada nisu toliko dobri, ali barem ne uzmete 40.000 XNUMX kal. iznenada!

    1.    Irene Arcas dijo

      Pa, Marta, svidio mi se tvoj komentar! Jeste li ili živite u Libanonu? Molimo pošaljite nam recept molim vas, zaljubljena sam u libanonsku kuhinju 🙂 Hvala vam puno što ste nam napisali. Zagrljaj!!

  4.   Kuna dijo

    Da, sada živim u Libanonu i mogao sam jesti različite vrste kibe. Ali ja ih ne mogu ...
    Postoje vrlo dobra jela, poput sayadije (riba sa začinjenom rižom), vrlo raznolike salate ... Da vidimo, mnogi od njih su tradicionalna kuhinja i ne bih ih znao pripremiti s termomixom.
    Ono što radim je da stavim poveznice i dopustim kreativcima da ih prenesu na tehnologiju?

  5.   Irene Arcas dijo

    Kako je dobra Marta !! Prepustite nama da ga brzo prilagodimo termomiksu. Ostavite nas, kao što kažete, ovdje na linkovima na kojima ćemo raditi. Puno vam hvala što ste ga podijelili !! Već znate da sam zaljubljena u arapsku kuhinju 🙂