Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Coca-Cola iz San Juana

mase135 minuta14-16 ljudi
1/52/53/54/55/5 (41 glasova)
Učitavanje ...

Po jorge mendez

Coca-Cola iz San Juana

Iskoristivši nadolazeću noć San Huan, ovaj tjedan predlažem da uživate u predvečerju s a sladak vrlo karakteristično za ove datume: Coca-Cola iz San Juana. Vrlo tipičan slatkiš iz regije Katalonija.

Istina je da sa slikom nema riječi. To je recept za kolači dom što jako podsjeća na okus roscon de reyes. Zapravo su sastojci i priprema vrlo slični. Trenutno vam kažem. Arome a narančasta već limun koji se savršeno kombiniraju sa svim okusima krema koja tvori tu lijepu rešetku.

Koku možemo prekriti sastojcima koje želimo. Vrlo je tipično staviti trešnje o kandirano voće kao i zupčanici. Ali mi možemo birati valjani badem ili drugih orašastih plodova.

Prošli sam tjedan predložio da se brinem o vama s dobrom gazpacho. Ovaj put odajemo počast ne gledajući kalorije. Ne uskraćujte se!

Krenimo!

Video recepta Coca de San Juan

Kao i uvijek ovdje, ostavljam vam a video udžbenik gdje objašnjavam postupak izrade ove ukusne koke iz San Juana. Svidjet će vam se lako što proizlazi iz rada u THERMOMIX. Uvjeravam vas da okus daleko premašuje njegov izgled što govori. Morate probati!

Coca-Cola iz San Juana

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Coca de San Juan. Uživajte u svim okusima ove bogate slastice tipične za katalonsku gastronomiju. Slatki i ukusni međuobrok.

  • jorge mendez
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: mase
  • Porcije: 14-16
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

KREMA OD KARADNICE

  • 500 g punomasnog mlijeka
  • 100g šećera
  • 40 g kukuruznog brašna
  • 3 jaja
  • 1 žlica vanilin šećera ili esencije vanilije

MASA

  • 600 g brašna snage
  • 100g šećera
  • 2 jaja
  • Koža limuna i naranče bez bijelog dijela
  • 80 g maslaca
  • 60 g suncokretovog ulja
  • 140 g punomasnog mlijeka
  • 1 vrećica pekarskog kvasca ili 25 g svježeg kvasca
  • Voda cvijeta naranče (nije obavezno)

DEKOR

  • Tukao sam jaje
  • Višnje ili kandirano voće
  • Pinjole

priprema

  1. Prvo ćemo napraviti slastičarsku kremu. Zbog toga ćemo u čašu uvesti sve iste sastojke i programirati 7 minuta, temperatura 90 ° i brzina 4. Jednom kad je dobijemo, uvedemo je u slastičarsku vrećicu s dvije pincete na krajevima kako ne bi izašla. Pustite da se ugrije i stavite u hladnjak.

  2. Pripremimo tijesto. Staklo operemo i osušimo. Šećer uvodimo u prah i programiramo ga u prah 20 sekundi brzinom 5-10.

  3. Koru limuna i naranče stavljamo i drobimo zajedno sa šećerom, programirajući 15 sekundi brzinom 5-10.

  4. Dodajte jaja, otopljeni maslac, ulje, kvasac i mlijeko i miješajte programiranjem 4 sekundi pri brzini 3 a odmah zatim 2 minuta, temperatura 37 ° i brzina 3.

  5. Uključujemo brašno i miješamo 5 sekundi pri brzini 6. Zatim mijesimo programiranje 2 minute brzinom. Pustili smo da se tijesto diže u čaši oko 2 sata. Mora izaći kroz usta.

  6. Pripremamo pleh prekriven papirom za pečenje. Prevrnemo tijesto i razvučemo ga pokušavajući dobiti istu debljinu. To možemo svojim rukama. Premažite tijesto razmućenim jajetom.

  7. Izvadimo slastičarsku kremu iz hladnjaka i s njom preko tijesta oblikujemo rešetku. Radi se o prelasku s jednog kraja tijesta na drugi dijagonalno. Jasno ćete to vidjeti u videu. Prekrivamo trešnjama ili ušećerenim voćem i pinjolima. Pokrijte krpom i pustite da odstoji 1 sat.

  8. Neposredno prije pečenja pripremamo posudu s vodom koja može ući u pećnicu. Zagrijemo pećnicu na 180º uz zagrijavanje i spuštanje i bez ventilatora. Spremnik stavljamo u donji dio pećnice. Nakon što je pripremimo, stavimo koku i ostavimo je oko 15-20 minuta. Pustimo ga da se odmori dok se ne ohladi.

Što misliš? Vidite da je poteškoća minimalna, a rezultat spektakularan.

Nadam se da vam se jako svidio!

Ako je tako, ne zaboravite ostaviti prst gore u video i pretplatite se na kanal ako već niste. Tako ćete biti u toku sa svime što se kuha.

Vidimo se sljedeći tjedan, kuharice!


Otkrijte ostale recepte: Regionalna kuhinja, Osnovne informacije, Više od 1 sata i 1/2, Tijesto i kruh, Postres, Ljetni recepti, bomboni

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

11 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Ana Belen Martin dijo
    zec 7 godina

    Čula kuhinja !! ????

    Odgovor Ani Belén Martín
  2.   Julia dijo
    zec 7 godina

    Jako dobra ova koka iz San Juana. U subotu ću je pripremiti i uživati ​​u ovoj prekrasnoj slastici. Hvala vam na receptu

    Odgovorite Juliji
    1.    jorge mendez dijo
      zec 7 godina

      Vidjet ćete koliko je dobro. To je poput povratka u dan kraljeva. Volim taj okus i aromu roscona. Peciva krema je završni dodir. Nadam se da će vam se jako svidjeti 🙂

      Odgovor Jorgeu Mendezu
      1.    Aida dijo
        zec 4 godina

        Nije jasno koliko dugo treba stajati nakon nanošenja kreme. U tekstu stoji 1 sat, a u videu 30 minuta

        Odgovorite Aidi
  3.   Sofía dijo
    zec 7 godina

    Najbolji recept koji sam ikad vidjela. Jednostavno i jasno, korak po korak. Moje pitanje, o milijunu. Može li Thermomix izdržati 600 gr brašna? Dobro, prvo se brzo protrese da se dobro promiješa, ali onda kada se zgusne, neće li oštrice napadati? Je li to ovaj Božić koji provodim s roscónom.

    Odgovorite Sofiji
    1.    jorge mendez dijo
      zec 7 godina

      Vau! Puno ti hvala, Sofija! Komentari ove vrste uvijek se cijene. Vidjet ćete kako je to jednostavno učiniti i koliko su dobri. Nisam mogao prestati jesti ... 🙂

      Odgovor Jorgeu Mendezu
    2.    jorge mendez dijo
      zec 7 godina

      Što se tiče problema s shakeom, tu količinu brašna možete koristiti bez rizika od zastoja. Pomiješajte malo na brzini 6, a zatim odaberite opciju gnječenja 🙂

      Odgovor Jorgeu Mendezu
  4.   Beatriz dijo
    zec 7 godina

    Ukusan je i jednostavan za napraviti, hvala! Kad ostane od jednog do drugog dana, kako je bolje čuvati ili pokriti, u hladnjaku ili vani, hvala

    Odgovorite Beatriz
    1.    jorge mendez dijo
      zec 7 godina

      Preporučujem da ga držite u hladnjaku. Ima slastičarsku kremu i na te datume morate biti oprezni. Ono što preporučujem je da ga izvadite neko vrijeme prije nego što ga pojedete, tako da zahtijeva neku temperaturu i okusite ga dvostruko 🙂

      Odgovor Jorgeu Mendezu
  5.   jorge mendez dijo
    zec 7 godina

    Puno hvala! Nadam se da ćete to učiniti i da vam se jako sviđa 🙂

    Odgovor Jorgeu Mendezu
  6.   Danijel dijo
    zec 4 godina

    Ukupno vrijeme nije u redu, ima 3 sata i više ako računamo da se mora ohladiti.
    Sigurno je vrlo dobro, trenutno ga imam u pećnici.
    Pozdrav svima.

    Odgovorite Danielu