Coca četvrt Mallorce

Jeste li vidjeli pahuljastost ove mrvice molim vas?! Pa, zalogaj je ... apsolutno ukusan, garantiram. Ova torta se zove Četvrtina koke i tipična je za Mallorcu. 

To je također vrlo znatiželjna torta jer ima samo 3 sastojka: jaje, šećer i krumpirov škrob. Potonji će privući vašu pažnju, krumpirov škrob. Ne bismo ga trebali miješati s omotom pire krumpira (to je dehidrirani krumpir). The krumpirov škrob zgušnjivač je, vrlo sličan kukuruznom škrobu. Možete ga pronaći u velikim supermarketima, kao i kod travara. Ako ne želite komplicirati, možete ga zamijeniti s kukuruzno brašno a i rezultat će biti vrlo dobar.

Tada ima još jednu vrlo znatiželjnu posebnost koja će spriječiti da kolač padne: kad ga izvadimo iz pećnice moramo ga spustiti na zemlju. Da, kao što ste pročitali. Zato upotrijebite aluminijski kalup kako se ne bi slomio: P. Zatim ga izvadite iz pećnice i izravno, visok oko pola metra, otpustite kalup s kolačem iznutra tako da oštrim udarcem padne na zemlju. Jednostavno ga pušta i ispušta.

Druga važna stvar je obložite kalup masnim papirom, i zidovi i podnožje. To će nas natjerati da to dobro rasformiramo. Za tortu ove veličine koristili smo kalup promjera 22 cm i visine 6,5. Savršeno djeluje za oko 8 porcija.

Obično se uzima na primjer sa sladoledom, ali sad kad je cool, s malo čokolade u šalici kava ili dobar čaj su ukusni.

Ukratko je a vrlo lagana torta sa spektakularnim rezultatom. Također je savršeno za ljude celijakija ????

Coca četvrt Mallorce

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Četvrtina koke izuzetno je mekana, ukusna spužva s iznenađujućom mrvicom. Tipično je za Mallorcu.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španjolski
• Vrsta recepta: postre
• Porcije: 8

• Vrijeme pripreme: 30M
• Vrijeme za kuhanje: 1H
• Ukupno vrijeme: IH 1M

Sastojci

• 5 jaja
• 115 g šećera u prahu plus malo više za brisanje prašine
• 100 g krumpirovog škroba ili kukuruznog škroba

priprema

1. Odvojimo bjelanjke i žumanjke, a šećer i škrob odvagamo u dvije posude. Rezervirali smo.

   Zagrijemo pećnicu na 200º.

2. Postavljamo leptira na oštrice. Dodajte bjelanjke i istucite 6 minute, temperatura 37º, brzina 3.5. Nakon vremena ponovno programiramo 6 minute, brzina 3.5 (ovaj put bez temperature).

3. Programiramo bez vremenske brzine 3.5 a žumanjke malo po malo izlijevamo. Zatim malo po malo šećer u glazuri i na kraju krumpirov škrob (ili kukuruzni škrob).

4. Pripremamo kalup i obložimo ga papirom za pečenje, kako zidova, tako i podloge. Pečemo tortu 10 minuta na 200 °. Zatim spuštamo temperatura na 180 ° i pecite 25-30 minuta. (Ubodemo dugačkim nožem da vidimo je li to gotovo unutra. Ako izađe čist, jest).

5. Kolač izvadimo iz pećnice i direktno otpustimo kalup s tortom unutra s visine od oko 50 cm i jednostavno pustimo da padne na tlo (pročitajte uvod da detaljnije objašnjavamo ovaj dio). Ovo će vam se činiti čudnim, ali je bitno da mrvica ne bi otpala. Kao da smo "preplašili" tortu.

6. Jednom kad se to učini, pustit ćemo da se popusti. Odmotajte i pospite šećerom.

bilješke

Koristili smo okrugli kalup promjera 22 cm i visine 6,5. S tim ćete iznosima imati 8 obroka.