(24 glasova)
Učitavanje ...
Još uvijek sam mamurna od rođendana i ne mogu pronaći bolji recept za danas od ovog pita. Zapravo nije bila moja već ona koju sam prošlog mjeseca pripremala za jednu od svojih najmlađih. Na prvi pogled to je normalna torta ... ali iznenađenje je iznutra jer je ispunjeno puno pametnjakovići taj preljev u prvom rezu.
Sjetite je se ako to morate učiniti torta za djecu. Ideja mi se čini lijepom i možete je prilagoditi svojim potrebama ili preferencijama: možete sve keksi čokolade, ili je napunite slastičarskom kremom ... mogućnosti je bezbroj.
I… za moje kolege Thermorecetas. Hvala vam prijatelji, vi ste posebni.
Torta Lacasitos
Originalna torta koja će se svidjeti mališanima. Iznenađenje će biti unutra i oni će ga otkriti u prvom rezu: puno lacasitosa!
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: Moderna
- Vrsta recepta: postre
- Porcije: 12
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za bijelu tortu:
- 4 srednja jaja
- 120g šećera
- 120 g peciva brašna
- 1 prstohvat soli
Za brownie:
- 4 srednja jaja
- 120g šećera
- 20 g gorkog kakaa u prahu
- 100 g peciva brašna
- 1 prstohvat soli
Za sirup:
- 130g šećera
- 100 g vode
- Sok limuna 1 / 2
Za šlag:
- 500 g vrhnja za šlag
- 1 ili 2 žlice kondenziranog mlijeka
A također:
- džem od jagoda
- lacasitos
priprema
Izrađujemo kolače:
Zagrijemo pećnicu na 180º.
Postavljamo leptira na oštrice. Stavili smo jaja i šećer i programiramo 6 minuta, 37, brzina 4.
Kad istekne vrijeme, vraćamo se programiranju drugih 6 minute, brzina 4, bez programiranja temperature.
Otvorimo poklopac i dodamo brašno sa soli, prelijevajući ga oko leptira. Zatvaramo i zakazujemo 4 sekundi, brzina 3.
Uklanjamo leptira s oštrica i lopaticom pažljivo dovršavamo integraciju svih sastojaka.
Tijesto smo stavili u kalup promjera 22 centimetra, podmazan s malo maslaca. Pecite 20 ili 25 minuta, na 180º.
Pustili smo da se malo ohladi i rastereši. Taj isti kalup upotrijebit ćemo za izradu druge torte.
Sada pripremamo drugo tijesto za kolače (ono čokoladno).
Postavljamo leptira na oštrice. Stavimo jaja i šećer i programiramo 6 minuta, 37º, brzina 4.
Kad istekne vrijeme, vraćamo se programiranju drugih 6 minute, brzina 4, bez programiranja temperature.
Otvorimo poklopac i dodamo brašno sa soli i kakao u prahu, uvijek oko leptira. Zatvaramo i zakazujemo 4 sekundi, brzina 3.
Uklanjamo leptira s oštrica i lopaticom pažljivo dovršavamo integraciju svih sastojaka.
Tijesto smo stavili u kalup promjera 22 centimetra, podmazan s malo maslaca. Pecite 20 ili 25 minuta, na 180º.
Pustili smo da se malo ohladi i rastereši.
Izrezali smo kolače:
Kad su kolači hladni, nazubljenim nožem ih prerežemo na pola kako bismo dobili 4 lista torte, dva bijela i dva čokolada.
Malim prstenom (od onih za oblaganje) napravimo rupu u središtu tri lista spužve - dva smeđa i jedan bijeli. Bijela ploča na kojoj nećemo napraviti središnju rupu bit će ona koja će djelovati kao "poklopac" torte, ona koja će biti na vrhu.
Mi radimo sirup:
U čaši ćemo vidjeti vodu, šećer i limun. Programiramo 7 minuta, 100º, brzina 2. Neka se ohladi. Staklo dobro operemo i osušimo.
Umutimo vrhnje:
U vrlo hladnu čašu stavimo leptira na oštrice. Dobro protresemo posudu s vrhnjem i stavimo je u čašu. Programiramo brzina 3 1/2. Ne planiramo vrijeme, moramo čekati dok se krema ne montira.
Nakon što se sklopi, dodajte kondenzirano mlijeko i nježno pomiješajte s lopaticom.
Sada je vrijeme za sastavljanje torte:
Kao podlogu stavimo jedan od čokoladnih listova za tortu, sa rupom. Okupamo ga sirupom i stavimo malo džem od jagoda, pomažući nam žlicom. Na džem stavimo sloj šlaga.
Na vrh postavljamo bijelu ploču koja ima rupu. Činimo isto kao i kod prethodnog: kupamo ga s malo sirupa, prelijemo pekmezom, a zatim šlagom.
Sada na vrh stavljamo drugi list čokolade (također s rupom). Kupamo ga u sirupu, na to stavimo džem i vrhnje.
Sada je vrijeme da se ta središnja rupa popuni lacasitosima. Što više lacasita stavimo, to će se više pojaviti prilikom rezanja kolača. U idealnom slučaju, trebali bismo njima popuniti rupu.
Postavljamo ono što će biti "vrh torte", tanjur za tortu koji ostaje postaviti i na kojem nismo napravili rupu.
Sada ukrašavamo tortu kremom, šireći je i s gornje i sa bočne strane.
Kad ga idemo predstaviti, ukrašavamo ga kako nam se najviše sviđa. U mom slučaju, s nekim zastavicama izrađenim od papira. Ali možete ga ukrasiti voćem, figuricama od šećera ... kako god volite ili bolje, što god rođendanu najviše odgovara.
Više informacija - 9 rođendanskih torti za djecu
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu