Torta Limoncello

priprema

1. Prije svega, odvajamo žumanjke od bjelanjaka i potonje montiramo do snijega. Da bismo to učinili, leptira stavljamo na oštrice i ulijevamo bjelanjke. Programiramo 5 minuta brzinom 3,5. Izvadimo iz čaše i rezerviramo u zdjeli.

2. Bez pranja čaše dodajte maslac i šećer i miješajte programiranjem 2 minute brzinom 3.

3. Zatim programiramo 5 minuta pri brzini 3 i ulijemo jedan po jedan ostatak sastojaka: limončelo, mlijeko i žumanjke. Čekamo da se sve dobro promiješa.

4. U brašno dodamo kvasac i prosijamo ga uz pomoć sita ili cjedila. Uključujemo suhe sastojke i miješamo 30 sekundi pri brzini 3.

5. Smjesu ulijemo u posudu. Došlo je vrijeme da se umiješaju tučeni bjelanjci. Dodavat ćemo ih malo po malo integrirajući ih pokretima koji obavijaju. To će osigurati da bijelci ne izgube zrak, a mi imamo vrlo mekanu i pahuljastu tortu.

6. Zagrijemo pećnicu na 180º uz zagrijavanje i spuštanje i bez ventilatora.

7. Pripremite pravokutni kalup podmazan s malo maslaca ili spreja za oslobađanje kalupa. Ulijemo smjesu i nosimo je u pećnicu oko 40 minuta. Ne zaboravite napraviti test čačkalicom kako biste provjerili je li spreman.

8. Jednom ispečeno, pustimo ga da se odmori 10 minuta, a zatim ga rasformiramo i pustimo da se potpuno ohladi.

9. Pripremamo glazuru. Jednostavno je poput dodavanja limončela malo po malo šećernoj glazuri dok ne dobije željenu debljinu. Preporučujem da svaki put dodate vrlo malo količine. Ako odete tamo, imat ćete previše tekućine.

10. Nakon što je kolač hladan, prekrivamo ga glazurom.