(38 glasova)
Učitavanje ...
Jedna od najspektakularnijih torti koju možete probati. Sadrži svoje najbolje sastojke, okus, boja i originalnost. To je torta od koje se pravi vintage oblik i da smo ih pratili neki ukusne jagode koje već možemo pronaći u bilo kojoj trgovini. Izrađuje se s tijestom za torte u koje smo dodali komade jagoda i krem sir koja će pratiti tortu. Njegova će površina biti ukrašena komadići jagoda, šećer i cimet a mi ćemo ga staviti u pećnicu tako da vrijeme učini svoju čaroliju.
Tart s jagodama
Spektakularna torta napravljena na bazi torte s komadićima jagode. Bit će napunjen krem sirom, a mi ćemo ga na njegovoj površini pratiti šećernim slojem šećera i cimeta te komadićima jagoda.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 325
- Porcije: 8-10
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Nadjev od krem sira
- 225g krem sira tipa Philadelphia
- 50g šećera
- 1 bjelanjak
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Za koru pite
- 155g šećera
- 125g maslaca, omekšano
- Vrhnje za šlag od 100 ml
- 90 ml punomasnog mlijeka
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 1 žličica i pol ekstrakta vanilije
- 200g pšeničnog brašna
- 1 žličica i pol praška za pecivo
- 100g jagoda, nasjeckanih na male komadiće
Za mraz
- 3/4 šalice šećera u prahu
- dvije žlice mlijeka
- nekoliko kapi esencijalne vanilije
priprema
Možemo se početi zagrijavati peći na 180 °. U našoj Thermomix čaši pripremit ćemo krem sir koji će napuniti tortu. Bacili smo 225g krem sira i 50g šećera. Zakažemo za vrijeme 20 sekundi pri brzini 3,5. Zatim uzmemo bjelanjak i žličica ekstrakta vanilije. Sve to miješamo programiranjem tijekom 30 sekundi pri brzini 3,5. Izvadimo smjesu i stavimo je sa strane.
U istoj čaši bez čišćenja napravit ćemo smjesu za kolače. Bacili smo 155g šećera i 125g maslaca omekšala, pobijedit ćemo ga programiranjem 2 minute brzinom 4,5. Dalje dodamo 100g vrhnja za šlag i 90ml punomasnog mlijeka, miješamo ga programiranjem tijekom 40 sekundi pri brzini 4.
Glumimo jaje i žumanjak i mi reprogramiramo 40 sekundi pri brzini 4. Na kraju dodamo suhe sastojke dodavanjem 200g pšeničnog brašna i žličica i pol praška za pecivo. Zakažemo za vrijeme 2 minute brzinom 4.
Izrezali smo 100g jagoda U male komadiće kako bismo ih dodali prethodnom tijestu, miješat ćemo ga ručno uz pomoć lopatice ili kutlače kako se plod ne bi drobio. Rezervirali smo.
Pripremamo u maloj zdjeli dvije žlice šećera s pola žličice mljevenog cimeta, mi ga miješamo. S druge strane režemo 4 jagode na pola a mi smo ih stavili po strani. Odabrali smo posudu koja se može izvaditi iz kalupa promjera oko 22 cm. Na njegovu podlogu stavimo papir za pečenje, a bočne strane posude podmažemo s malo maslaca.
Počeli smo dodajući polovicu tijesta koje smo rezervirali za jagode, zagladili smo njegovu površinu. Tada ćemo baciti sav krem sir da ćemo i mi izgladiti. Konačno ponovno stavimo ostatak kreme od jagoda a površinu ostavljamo zaglađenu. Jagode postavljamo bez da ih potonemo i posipajte cijelu površinu sa mješavina šećera i cimeta. Stavili smo u pećnicu okolo 60 minuta. Da bismo znali da je napravljen, nabost ćemo ga nečim oštrim, ako igla izađe čista, kolač će biti spreman.
Pripremamo glazuru, u posudu koju dodamo šećer za glazuru a mi ćemo vas pomiješati s dvije žlice mlijeka y koncentrirane kapi vanilije. Sve to miješamo žlicom. Kad pripremimo kolač ili tart, možemo na vrh preliti glazuru praveći okomite i vodoravne crte. Možemo ga pustiti da se odmara u hladnjaku, tako da bude hladan.
