Torta od lješnjaka

Recept za ovo kolač od lješnjaka Čini se u staroj bilježnici koju vam pokazujem na fotografiji.

Rukopis je bio iz Paula Beltran González, jedna od tetki moje bake. Rođena je u XNUMX. stoljeću pa je ova kuharica pravi dragulj.

Reći ću vam više o ovoj gospođi, ali iz onoga što sam pročitao znala je puno o tijestu. Među mnogim slatkišima koji se mogu pročitati na ovim stranicama su kiflice, kroasani (ili kroasani, kako je napisala) i nekoliko vrlo dobrih polvorona koje ću objaviti u sljedećih nekoliko dana (kako biste ih mogli napraviti ovog Božića).

Današnji je recept vrlo jednostavan. Poštivao sam njezine korake, prilagođavajući ga našem Thermomixu, ali udvostručio sam količine kako bih dobio tortu promjera 23 cm (s kojom nam je dala da je vrlo mala). Ako ti se sviđa lješnjaci i čokolada moraš probati.

Torta od lješnjaka

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Spužvasti kolač od lješnjaka i čokolade koji je vrlo jednostavan za izradu i koji ima povijest, a recept je preuzet iz nekih starih obiteljskih bilješki.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: španjolski
• Vrsta recepta: bomboni
• Kalorije: 250
• Porcije: 6

• Vrijeme za kuhanje: 45M
• Ukupno vrijeme: 45M

Sastojci

• 50 g lješnjaka
• 100 g fondente čokolade
• 100 g maslaca na sobnoj temperaturi
• 4 jaja
• 100g šećera
• 2 žlice tople vode
• 100 g kukuruznog škroba
• 100 g brašna
• 1 omotnica kemijskog kvasca tipa Royal
• Čokolada u prahu ili šećer za glazuru za površinu (nije obavezno)

priprema

1. Lješnjake i čokoladu stavimo na komadiće u čašu. Mlijemo sa nekoliko turbo udara ili progresivne brzine 7-10. Izvadimo i rezerviramo.

2. U čašu stavimo maslac, jaja, šećer i žlice vode. Programiramo 3 minute brzina 3 1/2.

3. Dodajte kukuruzni škrob, brašno i kvasac. Programiramo 30 sekundi, brzina 3.

4. Dodamo čokoladu i lješnjake koje smo smrvili na početku. Ponovno programiramo 30 sekundi, brzina 3.

5. Smjesu ulijemo u kalup promjera oko 23 cm (bolje ako se može ukloniti) koji ćemo prethodno namastiti.

6. Pečemo, u zagrijanoj pećnici, na 180º tijekom 35 minuta o.

7. Kad je toplo, vrijeme će biti da ga rasklopite.

bilješke

Iako ga ne stavlja u originalni recept, ja sam ga ukrasila čokoladom u prahu. Također možete staviti šećer ili našu omiljenu glazuru. U slučaju čokolade u prahu ili šećera u prahu, morat ćemo pričekati da se kolač ohladi da bismo ga mogli staviti.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Recepti od lješnjaka