Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Cous cous kraljevske janjetine

45 minuta4 ljudi450 kalorije
1/52/53/54/55/5 (2 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Lamb cous cous

Nakon uspjeha Marokanski pileći cous cous, i kao što su nas mnogi od vas pitali, evo još jednog recepta za kus-kus s janjetinom i povrćem.

Udobno ga je napraviti kao i piletinu, ali njegov je okus intenzivniji za janjetinu. Osim toga, u ovom će slučaju umak sadržavati povrće poput mrkve i tikvica, a popratit ćemo ga i s kuhanim slanutkom.

To je vrlo cjelovito jelo i može se poslužiti kao jedno jelo. A sada, koji vam se najviše sviđa? Piletina ili janjetina?

Cous cous kraljevske janjetine

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

  • Irene Arcas
  • Kalorije: 450
  • Porcije: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za umak od janjetine:

  • 1 noga odojka (oko 600 gr približno) nasjeckana
  • 200 grama luka narezanog na segmente
  • ½ žličica mljevenog kima
  • ½ žličica korijandera (sjemenke korijandera)
  • 1 žličica pulpe chorizo ​​papra
  • 1 kajenski
  • Češnjak češnjaka 2
  • 60 grama maslinovog ulja
  • 1 kašika Knorr pileće juhe (ili 1 tableta avecrema)
  • 70 grama datulja izrezanih na komade (ako ih želite više možete ih zamijeniti suhim šljivama)
  • 200 grama bijelog vina
  • 1 mrkva, oguljena i narezana
  • 1/2 tikvice narezane s kožom
  • 2 žlice crnih maslina bez koštica
  • 100 gr slanutka već skuhano
  • nekoliko nasjeckanih listova svježe metvice (nije obavezno, za ukras)

Za kus-kus:

  • 1 velika zdjela kus-kusa koja nije prethodno kuhana (pšenični griz - meni se osobno najviše sviđa onaj koji najviše volim onaj koji rade u Casablanci i prodaju u Alcampu. Marka je Tria-).
  • 1 velika zdjela vruće vode
  • 50 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 velika žlica ras-al-hanout (začini za kus-kus)
  • 1 velika žlica kima
  • 1 žličica slatke paprike
  • 1 ravna žličica soli
  • 1 žličica cimeta
  • prstohvat papra

priprema

  1. Janjetinu i 100 g narezanog luka stavimo u posudu i rezerviramo.

  2. U čašu stavite kim, korijander, pulpu chorizo ​​papra, kajen, češnjak, 30 g ulja i mjericu pileće juhe. Programiramo 20 sekundi, brzina 7. Ovaj pripravak dodamo rezerviranoj janjetini, dobro promiješamo i pustimo da odmori, s vremena na vrijeme miješajući.

  3. Bez pranja čaše stavili smo 70 grama luka i preostalih 30 grama ulja i programirali 4 sekundi, brzina 4.

  4. Dodamo datume i program 5 minuta, 100º, brzina 1.

  5. Dodajte janjetinu sa svim sastojcima marinade, mrkvu i tikvicu te programirajte 15 minuta, 100 °, skretanje ulijevo, brzina žlice.

  6. Vino natočimo kroz mlaznicu i programiramo 10 minuta, Vamora, skrenite lijevo, brzina žlice.

  7. Dodamo slanutak i masline. Programiramo 5 minuta, Vamora, skretanje lijevo, brzina žlice.

  8. Volim to raditi u glinenoj posudi, ali možete koristiti široku tavu ili široku posudu. Važno je da ima široku bazu.

  9. Dodamo ulje i jako ga zagrijavamo. Ugasimo vatru i dodamo sve začine i sol. Dobro promiješamo da ne zagori i dodamo kus-kus. Ponovno vrlo dobro promiješamo tako da su sva zrna griza impregnirana. Dodamo vruću vodu i opet promiješamo. Pokrivamo ga i pustimo da se odmori 5 minuta (uvijek uz isključenu vatru). Miješamo 2 puta svakih 5 minuta.

  10. Volim ga miješati vilicom jer je na taj način grah rahliji.

  11. Spremni da to zajedno predstavimo. Možete posuti nasjeckanim listićima svježe metvice.

Ekvivalentnosti s TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Marokanski pileći cous cous


Otkrijte ostale recepte: Carnes, Manje od 1 sata

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Esther dijo
    zec 8 godina

    Nevjerojatno ukusno!

    Odgovorite Esther