(50 glasova)
Učitavanje ...
Ukusna slastica koju morate naučiti pripremati. Je o savršena i vrlo mekana krema, napravljeno sa sirom i vrhnjem i sa hrskavi sloj šećera. S našim Thermomixom napravit ćemo vrlo brzu i jednostavnu kremu, a uz nju ćemo popratiti i neke ukusne jagode. U podnožje svake posude stavit ćemo nekoliko komada jagoda koje ćemo zatim prekriti kremom koju smo napravili. To peći ćemo u bain-marieju a mi bismo samo morali unijeti posljednji dodir. Svoju ćemo slasticu prekriti šećerom i zapaliti ćemo je baterijskom lampom kako bismo to imali hrskavi sloj karamele.
Krem brûlée s jagodama
Ukusna slastica s mekom kremom i hrskavim slojem karamele. Pratit ćemo ga s jagodama kako bi bio savršen. Krema će biti od krem sira i vrhnja koje ćemo peći. Pokriti ćemo ga šećerom i spaliti ga baterijom kako bi bio savršen.
- Alicia tomero
- Kuhinja: francesa
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 275
- Porcije: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300g krem sira tipa Philadelphia
- 115g šećera
- 300 ml kiselog vrhnja (300 ml vrhnja za šlag i sok od pola malog limuna)
- 1 veliko jaje
- 450g jagoda
- 6 ili 7 žlica šećera za posipanje i izgaranje
priprema
Htjeti kiselo vrhnje pola sata unaprijed, u spremnik ćemo staviti Krema od 300 ml jahati i nedostajat ćeš nam Sok od pola limuna. Snažno ga umutimo i pustimo da se malo zgusne. Stavili smo ga u hladnjak okolo 30 minuta
Kad imamo kremu spremnu, zagrijavamo peći na 160 °. U našoj čaši Thermomix miješat ćemo kremu. Bacili smo 300g krem sira, 115g šećera. Zakažemo za vrijeme 1 minuta brzinom 3. Kad ga pripremimo, bacimo 300 ml kiselog vrhnja i jaje. Zakažemo za vrijeme 2 minute brzinom 4.
Mi se pripremamo 6 zdjela koje mogu u pećnicu i da su pojedinačne porcije. Uzmemo jagode i narežemo ih na male komadiće, mi ćemo dodati bitovi na dnu zdjela. Dalje pokrivamo s kremasti sir koju smo pripremili, možemo napuniti gotovo do ruba zdjela, jer ova krema kad se peče neće rasti.
Pripremamo pladanj koji može ući u pećnicu. Ovaj pladanj mora imati dno jer ćemo postaviti zdjele i hoćemo peći u dvostrukom kotlu. Stavili smo zdjele unutar pladnja y natočit ćemo vodu pokrivajući oko tri trećine posude. Ideja je da se kod pečenja vrhnje ne kuha naglo i time ga voda omekša te nam se skuha vrlo mekana krema. Stavili smo u pećnicu tijekom 25 minuta.
Uz pečene zdjele pustili smo ga da malo odmori van pladnja. Svaku kremu prekrivamo šećerom i uz pomoć lampice izgorjet ćemo šećer. Mora ostati hrskavi sloj karamele. Zdjele možemo staviti u hladnjak da uzimaju hladnoću.
Kakva pola litre!