Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Krema i čokoladni kolačići

doručak170 minuta100 ljudi40 kalorije
1/52/53/54/55/5 (31 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Idemo tamo s nekoliko dvobojnih kolačića idealnih za doručak: krema i čokoladni kolačići. U Thermomixu ćemo pripremiti dva tijesta: prvo bijelo, vrhnje, a zatim kakao.

Oblikujte ih Bit će vrlo jednostavno: napravit ćemo dva churritosa, oblikovati ih u mjesec i pridružit ćemo im se. Da se tijesta ne bi miješala, savjetujem da nakon svakog rada dobro operete ruke. Prvo možemo napraviti bijele churrito, kasnije oprati ruke, nastaviti raditi smeđe churrose i, nakon što ponovno operemo ruke, spojiti ih, oblikujući kolačiće. U odjeljku za pripremu sve objašnjavam.

Evo veze na druge dvobojne kolačiće: kolačići šahovnice. Koliko god su šarene, imate video u kojem vam pokazujemo kako ih napraviti.

Krema i čokoladni kolačići

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Krema i čokoladni kolačići
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Moderna
  • Vrsta recepta: doručak
  • Kalorije: 40
  • Porcije: 100
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za krem ​​masu:

  • 70g šećera
  • 50 g maslaca na sobnoj temperaturi
  • 35 g maslinovog ili suncokretovog ulja
  • 1 jaje
  • 1 prstohvat soli
  • 40 g tekuće kreme
  • 10 g meda (1 žličica)
  • 250 g brašna
  • 8 g Royal kvasca za pečenje (1/2 omotnice)

Za masu od kakaa:

  • 80g šećera
  • 60 g maslaca
  • 30 g maslinovog ili suncokretovog ulja
  • 35 g gorkog kakaa u prahu
  • 40g mlijeka
  • 1 jaje
  • Prstohvat soli
  • 250 g brašna
  • 8 g Royal kvasca za pečenje (1/2 omotnice)

priprema

  1. Za krem ​​masu započinjemo postavljanjem leptira u oštrice čaše. U nju smo stavili maslac, ulje i šećer. Programiramo 3 minute, brzina 3.

  2. Dodamo jaje, vrhnje, med i sol. Programiramo 30 sekundi, brzina 2.

  3. Uklanjamo leptira. Dodamo brašno i kvasac. Programiramo 10 sekundi, brzina 4.

  4. Stavili smo tijesto na plastičnu foliju. Zbijamo ga rukama u kuglu. Zamotamo ga u taj papir i držimo ga u hladnjaku otprilike 2 sata.

  5. Staklo operemo i osušimo.

  6. Sada pripremamo masu od kakaa slijedeći iste korake. Leptira namjestimo na oštrice. U čašu stavimo maslac, ulje i šećer. Programiramo 3 minute, brzina 3.

  7. Dodajte jaje, mlijeko, kakao i sol. Programiramo 30 sekundi, brzina 2.

  8. Uklanjamo leptira. Dodajte u brašno i kvasac. Programiramo 10 sekundi, brzina 4.

  9. Oblikujemo kuglu, zamotamo je u film i držimo u hladnjaku, pored druge. Bit će dovoljno oko 2 sata.

  10. Nakon tog vremena pripremamo dvije tepsije koje pokrivaju njihove baze papirom za pečenje.

  11. Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Uzimamo male porcije krem ​​mase (bijele), oko 5 ili 7 g. Svakim dijelom rukama oblikujemo cilindar od oko 6 centimetara i podupiremo ga na papiru za pečenje dajući mu oblik "C". Također oblikujemo cilindre s čokoladnom masom i pomoću njih pretvaramo ta slova "C" u slova "O", preklapajući jednu masu na drugu. U svakom zglobu vršimo mali pritisak prstom, kako se obje mase ne bi razdvajale. U mom se slučaju u svakom kolačiću zglobovi izmjenjuju: u jednom je bijeli dio na vrhu, a u drugom na dnu.

  12. Pecite na 180º (prethodno zagrijana pećnica) otprilike 8 minuta.

  13. Za pečenje, ako želite da dio kreme bude jako bijel, a ne zlatna boja, tijekom pečenja možete kolačiće prekriti aluminijskom folijom. Ako to učinite, pronađite način da ovaj papir ne dodiruje površinu kolačića.

bilješke

Moji su mali, ali mogu se povećati. Morate uzeti porcije od oko 15 grama i povećati vrijeme pečenja za nekoliko minuta.

Više informacija - Kolačići na šahovskoj ploči


Otkrijte ostale recepte: bomboni

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.