Nuga od vrhnja i oraha

Danas vam donosim konačni recept za Thermomix nugata od vrhnja i oraha. Potpuno sam siguran da, kad ga isprobate, više nikada nećete kupiti tablet u supermarketu.

Ima i ukus domaće božićne slastice, tako ukusna i glatka i bez umjetnih aroma.

Nougat od kreme i oraha toliko je jednostavan da bi ga moglo pripremiti svako dijete, pa se nemojte ustručavati koristiti ga kuhajte s djecom tijekom mosta na Ustavu ili tijekom božićnih dana.

Želite li znati više o nugati od kreme i oraha?

ovo domaća nuga nema tajne. Jedino što vam može reći je da je ovo konačni recept. Da, možda zvuči pomalo prepotentno, ali nakon nekoliko pokušaja postigla sam savršenu teksturu i idealan okus.

pokušao sam drugi recepti gdje se krema zagrijava dugo i na vrlo visokoj temperaturi. A kad dodam badem i orahe, on ostaje u mrvicama koje sam morao pritisnuti na kalup. I na kraju, ono što sam dobio bila je ispucana i neupadljiva nuga.

Međutim ovaj je recept drugačiji. Krema se zagrije taman toliko da se šećer dobro integrira i završno tijesto bude gusto, ali s njim je vrlo jednostavno raditi. Možete ga jednostavno baciti u kalup, bez potrebe za istiskivanjem i bez mrljanja ruku.

Jednom u kalupu, ohladit će se i postati čvršći i čvršći. Kada je na sobnoj temperaturi, preporučujem da na to stavite nekoliko utega kompaktni. Za pečenje lisnatog tijesta možete koristiti ciglu od mlijeka ili čak keramičke kuglice. Naravno, pobrinite se da je težina dobro raspoređena, inače će biti neravnomjerna.

Ova krema i orah nugat to možete savršeno učiniti nekoliko tjedana prije. Kad završite, zamotate ga u pergament papir i možete ga držati do služenja u hladnjaku ili u hladnoj, dobro prozračenoj smočnici.

Kao što vidite na fotografiji, predivno reže, bez mrvljenja i zadržavanja oblika.

La ukras Najtipičnije za ovu nugatu je stavljanje malo oraha, prerezanih na pola, iako je također vrlo lijepo s nekoliko niti rastopljene čokolade.

Postoje domaće nugatice posebne kalupe i neke vrlo lijepe kutije. Ako ih imate, upotrijebite ih odmah! Ako ih nemate, možete koristiti kalup za tortu od šljiva, čini mi čuda. Ovaj put upotrijebio sam metalni čija osnova ima dužinu od 22 cm i širinu od 8 cm, a dobio sam tablet visok oko 2,5 cm.

Krema korištena u ovom receptu je tekuće vrhnje za šlag s minimalno 35% masti. I bolje je da je na sobnoj temperaturi jer će se tako šećer lakše integrirati.

Možete to učiniti mirno krema bez laktoze kako bi je mogli uzeti oni koji imaju posebnu prehranu.

Ako ste već učinili šećer od glazure y bademovo brašno Možete preskočiti korake 2 i 3 i započeti izravno s korakom 4, zagrijavajući vrhnje sa šećerom.

Uz količine koje naznačim, imat ćete tabletu od oko 580 g. koje možete izrezati na komade i podijeliti s cijelom obitelji. Sastojci su prilično kalorični, pa preporučujem a  umjerena konzumacija.

Bez jaja i glutena s onim što jest pogodan za celijakiju i ne podnosi jaja.

Više informacija - Osnovni recept: šećer u prahu / Osnovni recept: Bademovo brašno

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu