Krema od brokule s aromom bosiljka

priprema

1. U čašu ulijemo ulje i dodamo poriluk narezan na komade. Usitnili smo se 4 sekundi, brzina 4. Spuštamo ostatke zidova i poklopac te programiramo 6 minuta, varoma, brzina 1.

2. Dok se poriluk pravi, cvjetiće brokule operemo i ogulimo te krumpir narežemo na komade. Kad poriluk završi, dodajte brokulu, krumpir, vodu, žlicu mesne juhe i papar.

3. Programiramo 20 minuta, temperatura varome, brzina 1. Kad istekne vrijeme, zaustavljamo stroj i uklanjamo poklopac. Predstavljamo listove bosiljka i čekamo s nepokrivenim strojem dok temperatura ne padne na 80º.

4. Dodamo mlijeko i sireve. Usitnili smo se 1 minuta, progresivna brzina 5-7-10.

5. Kako će se malo ohladiti prilikom dodavanja mlijeka i sireva, možemo programirati [b] r 1 minutu, temperaturu 90 °, brzinu 3 1/2.

6. [/ B]

7. Da bih ga poslužio, ukrasio sam ga kapljicom ulja s okusom bosiljka i malo suhog peršina. Ulje je vrlo jednostavno za napraviti: u ulje možemo dodati 200 g ulja i 2 lista svježeg bosiljka. Ostavite 2 dana i imat će bogat okus bosiljka. Kad prođu 2 dana, listove ne morate uklanjati, možete ih ostavljati dok ne popijete sve ulje, tako da će imati sve više okusa.

8. A ovom uljnom tehnikom možete ga aromatizirati po svom ukusu (čili, ružmarin, origano, lovorov list ...) uvijek svježim začinskim biljem. A isto se može i s octom.