Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Krema od gljiva sa strugotinama slanine

Kreme40 minuta6-8 ljudi225 kalorije
1/52/53/54/55/5 (2 glasova)
Učitavanje ...

Po Ana Valdes

vrhnje-gljive

Ova krema ima okus otoño i miriše na šumu, zemlju, aromu trenutka kada sakupljam gljive. Volim: svježinu planine, miris borova, nježnu potragu i nalaz, proslavljen kao da je blago. Sa sigurnošću prepoznajem samo gljive čička i rebolone (tako se zovu u mojoj zemlji, ali postoji tisuću imena, ovisno o mjestu, lisičarke je najčešća), pa kako se moja pletena košarica napunila, potražio sam recept kako bih ih iskoristio i pronašao sam ovo prekrasno pjena da u svakoj žlici ponovno stvara planinske arome. Oduševljenje

Možete probati s drugim gljivama. A ako imate viška, kao što se to događa u mojoj kući ovog tjedna, ne propustite kolač od poriluka, gljiva i oraha.

Krema od gljiva sa strugotinama slanine

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

S lisičarkama i gljivama čička (iako mogu biti i druge sorte) izrađuje se ova krema koja u jesen ponovno stvara arome planina.

  • Ana Valdes
  • Vrsta recepta: kreme
  • Kalorije: 225
  • Porcije: 6-8
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 400 g raznih gljiva
  • 100g narezane slanine
  • 1 češnja češnjaka
  • 80 g luka (pola luka)
  • 60 g poriluka (bijeli dio)
  • 250 g krumpira
  • 50 ml ulja (pola čaše)
  • 50 g maslaca
  • 100 ml suhog bijelog vina (1 čaša)
  • 500 ml pileće ili povrtne juhe (možete staviti 500 ml vode i bujon tabletu)
  • 400 ml tekućeg vrhnja za kuhanje
  • 2 žličice soli
  • crni papar po ukusu

priprema

  1. Kriške slanine izrežemo na četiri dijela i stavimo u čašu. Usitnili smo se kod turbo udara.

  2. Dodajte ulje i pirjajte 4 minuta, temperatura 100º, brzina 1.

  3. Ulje i slaninu posebno izvadimo, procijedimo i rezerviramo.

  4. Vraćamo ulje u čašu. U velike komade dodamo maslac, češnjak, luk, poriluk, krumpir (ja ga operem i ostavim kožicu na njemu) i gljive. Usitnili smo se kod turbo udara.

  5. Ostatke spuštamo lopaticom i kuhamo za 15 minuta, 100º, brzina 1.

  6. Dodajte juhu (ili vodu i tabletu), bijelo vino, sol i papar. Kuhamo za 10 minuta, 100º, brzina 1.

  7. Pustite da se malo ohladi i sameljite za 30 sekundi brzinom 5/10. Mora postojati fina krema. Ako nije, ponavljamo s još 30 sekundi brzinom 5/10.

  8. Dodamo vrhnje i programiramo 10 minuta, 100º, brzina 2.

  9. Dekoriranje služimo rezerviranim komadima slanine.

Ekvivalentnosti s TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Torta od poriluka, gljiva i oraha

Izvor: Thermomix Magazine


Otkrijte ostale recepte: Manje od 1 sata, Juhe i kreme

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

5 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Slika rezerviranog mjesta Elena Fernandez dijo
    zec 9 godina

    Možete li u receptu za kremu od vrhnja s gljivama sa strugotinama slanine ukloniti brašno?

    Odgovor Eleni Fernandez
  2.   Slika rezerviranog mjesta Elena Fernandez dijo
    zec 9 godina

    …… oprosti, htio sam reći "krema"

    Odgovor Eleni Fernandez
    1.    Ana Valdes dijo
      zec 9 godina

      Pozdrav Elena, možete ga napraviti bez kreme, ali morate ga zamijeniti, jer ako ne, krema će biti vrlo gusta. Preporučujem mlijeko (300 ml, jer je mlijeko više tekuće), tako da ostane fina tekstura vrhnja. Ako ne želite / možete kravlje, onda biljno mlijeko (soja, zobene pahuljice ...). I kao druga opcija, još juhe, također 300 ml. Da vidimo hoće li ispasti dobro, recite nam!

      Odgovor Ani Valdés
  3.   franbp dijo
    zec 7 godina

    Učinila sam to jučer i bilo je jako dobro. Zamijenio sam juhu s 250 vode i 250 obranog mlijeka i dodao 400 grama vrhnja za kuhanje.

    Odgovorite Franbpu
  4.   Susana dijo
    zec 5 godina

    Može li se zamrznuti?

    Odgovorite Susani