Božić od povrća. Zašto ne? Evo nekoliko kremasti kozji sir i dimljeni patlidžan sa slatkim piquillo paprom, savršeno predjelo za vegetarijance i ukusno za sva nepca. Osobita mješavina okusa za uživanje u vrlo šarenom i jednostavnom božićnom aperitivu.
mascarpone, kozji sir, patlidžan i slatka piquillo paprika, ukrašen orašasto voće posuta da okruni čašu. Kremu od patlidžana napravit ćemo slijedeći tehniku koju smo naučili u confit mrvice bakalara na mousseu od dimljenih patlidžana (Usput, drugo jelo također prikladno za Božić, pogledajte recept, ukusno je), koje se u osnovi sastoji od izgarajte patlidžan na rešetki pružiti poantu dimljena kontrastima ovog kadra. Roštilj, vrlo vruć, a patlidžan na vrhu, kakav jest, bez ljuštenja. Ostavit ćemo ga dok se ne slegne na vašu kožu, gubeći svoj zaobljeni oblik na dijelu koji leži na tanjuru da postane ravan, crn i lomljiv. Tada ćemo ga okrenuti i učiniti isto za drugu stranu.
Kremasti kozji sir i dimljeni patlidžan sa slatkim piquillo paprom
Mascarpone, kozji sir, dimljeni patlidžan i slatka paprika piquillo čine slojeve ove čaše, vrlo šarenog božićnog predjela, lako za napraviti i idealno za vegetarijance.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Confit mrvice bakalara na mousseu od dimljenih patlidžana
Pozdrav, napravit ćemo ove naočale za novogodišnju noć.
Poslužuju li se vruće ili na sobnoj temperaturi?
Puno hvala
pozdravi
Pozdrav, volim ih toplije ili umjerene !! Možete li nam poslati sliku gotovog jela na Facebooku? Voljeli bismo te vidjeti !! Hvala na pisanju i sretni praznici 🙂
Pozdrav, fotografiju sam već objavio na Facebooku. Ne znam jeste li vidjeli. Nema nikakve veze s ovdje objavljenom fotografijom, ali ovo je što je izašlo. Nismo imali dugo naočale, a moj suprug ih je napravio u širim naočalama. Zbog toga izgledaju i manje lijepo. Sad kad je okus bio izvrstan. Jedino je češnjak, zbog čega je imao prejak okus.
pozdravi
Pozdrav, možete li mi reći koliko su visoke naočale na fotografiji? Jesu li to više ili manje naočale od 8 cm? Ili su veći.
Hvala vam puno,
Pozdrav i sretna nova godina!
Bok Ana, to su čaše od 8 cm plus čvrsta podloga od 2 cm. Hvala na pitanju!!
Pozdrav, ovaj sam recept napravila nekoliko puta i svima se svidio. Problem je u tome što s glačalom treba dugo vremena ... Može li se to raditi u pećnici gore-dolje na maksimalnoj temperaturi?
Puno hvala
Bok Ada, možeš to savršeno, pripazi na nju kako ne bi pregorjela, u redu? Recite nam o tome! Zagrljaj i hvala što ste nas slijedili.